美国豌豆蛋白市场规模

美国豌豆蛋白市场分析

2025年美国豌豆蛋白市场规模预计为3.514亿美元，预计到2030年将达到4.26亿美元，在预测期内（2025-2030年）复合年增长率为3.93%。

在消费者偏好和健康意识不断变化的推动下，美国豌豆蛋白市场正在经历重大转型。 2022 年，约 42% 的美国人购买功能性或强化食品和饮料，这表明人们正在大力转向营养强化产品。这种趋势在人们对植物蛋白的接受度不断提高方面尤为明显，制造商通过增加产品开发和创新来应对。市场正在大量投资于研发，以改善豌豆蛋白产品的味道、质地和功能，使其对主流消费者更具吸引力。

T食品和饮料行业仍然是市场增长的主要催化剂，制造商将豌豆蛋白应用于各种应用。约 39% 的美国健康饮食者认为蛋白质含量是选择食品时的一个重要因素，从而推动了对富含蛋白质的产品的需求。主要品牌正在推出含有豌豆蛋白的创新产品，特别是在肉类替代品、饮料和零食等类别中。 Siren Snacks、Larabar 和 Simply Protein 等公司凭借将营养与便利相结合的产品引领了这一创新浪潮。

健康和饮食因素在市场发展中发挥着越来越重要的作用。到 2022 年，美国约有 36% 的消费者患有乳糖不耐受，豌豆蛋白已成为乳制品蛋白的可行替代品。该成分的低过敏特性和非转基因状态使其对有饮食习惯的消费者特别有吸引力。限制。此外，到 2022 年，约 10.2% 的美国人口患有糖尿病，这增加了对有助于控制血糖水平的替代蛋白质选择的需求。

市场正在见证产品配方和应用方面的重大创新。制造商致力于通过豌豆蛋白强化来改善传统产品的营养成分。例如，在糖果行业，2022 年销售的 85% 的巧克力和糖果的热量为 200 卡路里或更少，许多制造商正在探索浓缩蛋白质作为提高营养价值的一种方式。该行业还看到加工技术的进步，增强了豌豆蛋白的功能，使其更适合各种应用，同时在不同的加工条件下保持其结构完整性。

美国豌豆蛋白市场趋势

植物蛋白的增长消费为原料市场的主要参与者提供了机会

• 在投资和​​创新的支持下，美国的人均植物蛋白消费量正在以相当大的速度增长，导致每天的消费量达到 40.28 克，这主要是由于越来越多的消费者转向素食以促进动物福利。这是因为虐待动物的工厂化养殖在美国是一种常态。大多数美国人吃的肉类和动物产品较少，但他们并没有完全消除这些消费。他们也往往比素食主义者或素食主义者更加灵活。该国近 12% 的消费者更喜欢植物性饮食，而 7% 的消费者则遵循弹性素食饮食。尽管美国各个年龄段的消费者都对植物性膳食感兴趣，但 20 多岁和 30 多岁的人最热衷于采用植物性饮食。
• 由于豌豆蛋白在肉类、家禽和烘焙食品等不同食品中的广泛应用，豌豆蛋白的人均消费量不断上升。约41%的消费者对豌豆蛋白衍生的植物性食品感兴趣。豌豆蛋白主要用于运动营养和肉类替代品。豌豆蛋白粉的典型份量为30克，含蛋白质25克。运动员通常每天使用一份，但每次可能多达三份
• 大豆和乳清蛋白主要用于食品和饮料、补充剂和运动营养行业。2021 年，约 36% 的消费者熟悉大豆蛋白并食用过大豆蛋白，而美国有 31% 的人食用乳清蛋白，同样，2014 年至 2019 年期间，大豆食品和饮料的消费量增长了 12.9%。它可能在整个预测期内保持一致。

美国是全球主要豌豆生产国之一

• 干豌豆被认为是豌豆蛋白提取的主要原料来源，上述产量数据仅针对干豌豆。由于大多数农民种植豌豆以帮助轮作，该国豌豆生产蓬勃发展。许多制造商一直使用豌豆蛋白作为主要成分之一，尤其是 Beyond Meat Inc. 和 Impossible Burgers。因此，2017年至2020年美国豌豆产量增加了约42%。豌豆蛋白还可以替代麸质作为零食和谷物中的稳定剂。经过广泛的研究，豌豆蛋白也正在进入无麸质市场，因为麸质被认为在某些情况下会引起肠道炎症。
• 数据显示，美国种植者预计播种豌豆的数量比去年增加约 20%s。美国农民还减少了玉米、大豆和小麦等主要作物种植面积约 3%。 2019年，蒙大拿州干豌豆种植面积估计为198,300公顷，比上年增长44%。北达科他州干豌豆种植面积估计为 163,900 公顷，比上年增加 8%。在中美洲北部，豌豆作物属于黄色 (70%) 和绿色 (30%) 类别，其中黄豌豆是生产豌豆蛋白最常用的原材料。
• 根据美国干豌豆和扁豆理事会的数据，在美国，一些转向鹰嘴豆的种植者最终改用干豌豆苗。豌豆蛋白市场的制造商也更加专注于开发新的创新产品，通过使用先进技术来满足消费者不断变化的需求和需求。由于豌豆中某些氨基酸的含量较高，这为玩家提供了挖掘创新潜力的机会

报告涵盖的其他主要行业趋势

细分市场分析：表格

隔离美国豌豆蛋白市场细分

豌豆分离蛋白细分市场在美国豌豆蛋白市场占据主导地位，到 2024 年将占据约 57% 的市场份额，这主要是由于其高蛋白含量和在食品和饮料应用中的卓越功能。该细分市场的突出地位在肉类替代品和运动营养领域尤其引人注目，制造商看重其与其他形式相比超过 90% 的卓越蛋白质浓度。仅食品和饮料领域就占豌豆分离蛋白的近 67%e 应用程序，Puri Foods 和 Axiom Food Inc. 等制造商专注于推出各种分离豌豆蛋白产品。该细分市场的增长因其作为大豆蛋白的理想替代品的功能而得到进一步推动，特别是由于其非过敏特性和卓越的氨基酸特征。此外，在注重健康的消费者不断增长的需求和不断扩大的素食人口的推动下，豌豆分离蛋白预计将保持其市场领先地位，预计 2024 年至 2029 年增长率约为 6%。

形式上的其余细分市场

豌豆浓缩蛋白和组织化豌豆蛋白细分市场完善了美国豌豆蛋白市场格局，每种细分市场都服务于不同的应用和消费者需求。豌豆浓缩蛋白已在市场上占有一席之地，特别是在零食和运动营养应用中，它们既可作为蛋白质来源，又可作为功能性成分。钍e 细分市场的受欢迎源于其最佳的蛋白质结构和食品配方的多功能性。与此同时，纹理豌豆蛋白领域利用其针对特定应用的独特特性，在个人护理和肉类替代品领域开辟了自己的利基市场。水解豌豆蛋白因其平滑剂和搅打剂特性而在个人护理行业中特别受重视，而纹理蛋白由于能够模仿肌肉质地，因此在肉类替代蛋白应用中表现出色。

细分市场分析：最终用户

美国豌豆蛋白市场的动物饲料细分市场

动物饲料细分市场在美国豌豆蛋白市场中占据主导地位，占到 2024 年，将占总市场价值的约 50%。这一重要的市场份额归因于畜牧业和宠物食品行业不断增长的需求，豌豆蛋白因其快速补水而成为重要成分特性、中性的口味特征和卓越的组织化能力。随着动物营养配方中越来越多地采用植物蛋白替代品，特别是在优质宠物食品中，制造商正在响应宠物主人对高质量、可持续成分的偏好，进一步加强了该领域的突出地位。该细分市场的强势地位还得益于豌豆蛋白约 85% 的高蛋白质消化率，使其特别适合各种牲畜品种，包括家禽，其饲料成分可占总饲料成分的 20-30%。

美国豌豆蛋白市场的食品和饮料细分市场

美国豌豆蛋白市场的食品和饮料细分市场正在经历显着增长，预计增长率约为 9%。 2024 年至 2029 年。这种加速增长主要是由不断扩大的肉类替代品行业推动的，其中豌豆蛋白已成为重要的成分dient 因其卓越的氨基酸谱和低过敏性特性而闻名。零食类别产品的增加进一步推动了该细分市场的增长，制造商正在加入豌豆蛋白，以满足消费者对高蛋白、植物性选择的需求。此外，饮料行业在富含蛋白质的饮料方面的创新以及烘焙行业采用豌豆蛋白作为鸡蛋替代品也促进了该领域的强劲增长轨迹。消费者对可持续和清洁标签产品的意识不断提高，也使豌豆蛋白成为各种食品和饮料应用中的首选成分。

最终用户细分中的剩余细分市场

个人护理和化妆品细分市场以及补充剂细分市场完善了美国豌豆蛋白市场格局。个人护理和化妆品行业正在利用豌豆蛋白的氨基酸特性来生产护发产品和抗衰老配方，特别是利用水解形式获得卓越的皮肤功效。补充剂领域在运动营养应用领域尤其强劲，它利用了健身爱好者和注重健康的消费者对植物蛋白替代品日益增长的偏好。这两个细分市场都受益于清洁标签趋势以及消费者对其产品中可持续和天然成分的认识不断提高。豌豆蛋白在这些应用中的多功能性，加上其无过敏原的地位，继续推动这些细分市场的创新和产品开发。

美国豌豆蛋白行业概况

美国豌豆蛋白市场的顶尖公司

美国豌豆蛋白市场的特点是持续的产品创新和战略扩张由主要参与者。公司大力投资研发提高豌豆蛋白产品的蛋白质含量、口味和功能。通过建立新的生产设施和对现有工厂进行现代化改造来满足不断增长的需求，证明了运营灵活性。与农民和经销商的战略合作伙伴关系对于确保原材料供应和扩大市场范围至关重要。公司还专注于从种子开发到最终产品制造的垂直整合，以保持质量控制和成本效率。通过绿地投资和棕地项目，该市场的产能大幅扩张，特别是在北美的主要豌豆种植地区。

全球参与者主导的整合市场

美国豌豆蛋白市场呈现出高度整合的结构，由拥有多样化产品组合的大型跨国公司主导。这些全球参与者利用其广泛的研究能力实力、成熟的分销网络和强大的财务状况，以保持市场领先地位。其中许多公司都是食品工业集团，通过收购和内部开发战略性地扩展到植物蛋白领域。该市场还包括专门专注于植物蛋白的专业原料制造商，尽管与企业集团相比，他们的市场份额仍然相对较小。

随着大公司寻求快速扩大其植物蛋白能力和地理覆盖范围，该市场见证了重大的并购活动。这些收购主要针对拥有专业豌豆蛋白加工技术或与豌豆种植者建立关系的公司。原料公司和食品制造商之间的战略合作伙伴关系变得越来越普遍，建立了一体化的供应链并促进了产品创新。进入门槛仍然很高加工设施的资本密集型性质以及对专业技术知识的需求。

创新和可持续发展推动未来的成功

对于现有公司来说，要维持和扩大其豌豆蛋白市场份额，关注技术创新和可持续实践已变得至关重要。市场领导者正在投资先进的加工技术，以提高蛋白质产量并减少对环境的影响。开发蛋白质含量更高的豌豆专有品种并通过合同农业与农民建立直接关系正在成为重要战略。公司还在扩大其应用开发能力，以帮助食品制造商将豌豆蛋白纳入新产品类别。

新兴企业可以通过专注于专门的细分市场和开发独特的价值主张来取得进展。这包括为特定应用创建专门的豌豆蛋白配方运动营养品或肉类替代品等产品。市场的成功越来越依赖于满足清洁标签需求和维持透明的供应链。监管环境，特别是有关蛋白质含量声明和标签要求的监管环境不断发展，公司必须保持运营灵活性以适应这些变化。与高增长细分市场的最终用户建立关系并为产品开发提供技术支持已成为市场成功的关键。

免费阅读此报告

我们为全球、区域和国家级指标提供全面、详尽的数据指针那个说明蛋白质行业的基本原理。借助 45 多个免费图表，客户可以通过由市场数据、趋势和专家分析存储库支持的细粒度细分信息，获得基于动植物蛋白人均消费量、最终用户市场容量以及蛋白质原料生产数据的深入市场分析。有关蛋白质来源、蛋白质类型、形式、最终用户细分等的数据和分析以综合报告以及基于 Excel 的数据工作表的形式提供。