印度牛奶蛋白市场规模

印度牛奶蛋白市场分析

印度牛奶蛋白市场规模预计到2025年为6760万美元，预计到2030年将达到9388万美元，预测期内（2025-2030年）复合年增长率为6.79%。

• 牛奶由于其重要的营养特性以及在各种食品和饮料产品中的广泛使用，印度的蛋白质需求一直强劲。牛奶蛋白因其高品质氨基酸而受到重视，这使其成为完整的蛋白质来源，含有人体所需的所有必需氨基酸。它们对于肌肉生长、修复和整体健康至关重要。此外，消费者越来越注重健康，并寻求营养丰富的食品选择，与此相一致，与一些加工替代品相比，牛奶蛋白被认为是天然和健康的蛋白质来源。因此，印度制造商经常将其添加到高蛋白食品中和补充剂作为增加蛋白质含量且对风味影响很小的一种经济有效的方式，这推动了其在该国的使用。
• 此外，印度牛奶蛋白类型的消费主要由食品和饮料领域主导，尤其是零食、面包店以及乳制品和乳制品替代品细分领域。乳蛋白在制备这些细分市场的产品中发挥着许多关键功能，例如乳化、增稠、胶凝和发泡。增强乳液中油滴的形成和稳定性的能力是食品胶体中乳蛋白发挥的关键作用。因此，它经常被用作各种人造食品胶体的成分，包括乳制品甜点、营养饮料、冰淇淋、酸奶、涂抹酱、糖果和烘焙产品。
• 此外，该国的食品和饮料制造商还致力于通过掺入牛奶蛋白来开发创新产品，这些产品预计将在进一步推动了该国对牛奶蛋白的需求。例如，2023年2月，国家乳品研究所的科学家开发了一种“富含牛奶蛋白的小米饼干”，并在NDRI牛奶店推出了该产品。该制造商还声称，几款新的牛奶小米食品即将在该牛奶店推出。随着印度市场上出现此类创新，预计参与者将有各种机会开发具有多种应用功能的创新乳蛋白，以满足不同行业和制造商的需求。

印度乳蛋白市场趋势

日益增长的健康担忧正在推动对乳蛋白的需求

• 消化系统疾病和消化系统疾病的高患病率该国的营养不良增加了对富含乳蛋白的产品的需求，从而推动了的需求。不同类型的奶酪（包括干酪、奶油奶酪、不同类型的牛奶、酸奶和黄油等）等产品含有高含量的牛奶蛋白，在印度市场上消耗量很大，从而推动了市场的增长。例如，根据美国农业部对外农业服务局的数据，截至 2022 年，印度国内牛奶消费总量超过 2.03 亿吨。与去年的消费量约 1.99 亿吨相比有所增加。
• 同样，酸奶是益生菌乳饮料的一个例子，有饮用形式和传统形式（不同口味），使其成为寻求有益于消化健康的产品的消费者最喜欢的食品之一。制造商将浓缩牛奶蛋白 (MPC) 作为功能性成分添加到酸奶中，因为它们有时被错误地称为“稳定剂”。添加从理论上讲，将乳蛋白添加到酸奶和其他此类保健产品中，除了可以延长产品的保质期之外，还可以增强产品的功能。
• 此外，消费者越来越多地使用含有乳蛋白的产品，因为它们可以提供消化酶来预防肠道症状（例如胀气、腹胀和腹部不适），这支持了市场的增长。例如，根据 GOQii 的数据，2021 年在印度进行的一项大规模调查结果显示，约 30% 的女性受访者表示存在胃酸过多和消化不良问题。而当年大约 29% 的男性受访者患有肠道相关问题。鉴于印度的这种情况，制造商专注于推出含有乳蛋白的强化食品和饮料产品，声称它们可以有益于肠道和消化系统，同时解决其他健康问题。
• 例如，2021 年 8 月，法国 Lactalis 旗下的 Lactalis 印度公司集团通过推出 Lactel Turbo 酸奶饮料进军印度酸奶类别。该公司声称，这是印度第一款含有牛奶蛋白的此类饮料，其中含有纯天然优质法国优质酸奶的所有优点。这些创新预计将增加该国乳蛋白的使用和需求，从而推动预测期内市场的增长。

浓缩乳蛋白占据市场最大份额

• 浓缩乳蛋白（MPC）通常使用膜技术生产，通常含有酪蛋白和乳清蛋白，这使得制造商能够声称这些成分的好处。与其他成分相比，它们通常具有更高的蛋白质含量，而且价格也较低，使它们成为制造商在其应用中使用的理想选择。在印度，牛奶蛋白复合物浓缩物的蛋白质含量范围为 42% 至 85%，乳糖含量随着蛋白质含量的增加而下降。此外，浓缩乳蛋白因其营养和功能特性而可被使用。高蛋白、低乳糖的比例使 MPC 适用于蛋白强化饮料和低碳水化合物食品。
• 此外，浓缩乳蛋白 (MPC) 在过去二十年中已成为重要的新型乳制品成分，越来越多地用于食品配方和营养饮料中。更长的保质期、便利性、丰富的风味和质地、烹饪的多功能性、经济价值以及易于储存和运输等各种因素也支持了浓缩乳蛋白在该国的使用和增长。与普通牛奶相比，浓缩奶的保质期明显更长。浓缩或蒸发牛奶的过程会去除大量的水，从而降低其易腐烂性并允许g 无需冷藏即可长期保存。由于其浓缩特性，浓缩奶比普通牛奶占用的空间更小，更容易散装储存和运输。
• 此外，浓缩奶比其他乳制品更便宜，这使其成为制造商的有吸引力的选择，从而有助于该细分市场在该地区的增长。例如，印度对浓缩蛋白的需求可以通过该国进口量的增长来体现。例如，根据联合国商品贸易统计数据库（UN Comtrade）的数据，2021年浓缩蛋白和组织蛋白物质的进口额接近4640万美元，比上一年的2610万美元有所增加。这些因素加上不断增长的需求，预计将在预测期内推动该细分市场的增长，从而促进该国整体市场的增长。

印度牛奶蛋白行业概览

印度牛奶蛋白市场较为分散，由于需求不断增长，许多参与者试图扩大在该国的服务和业务。该市场的主要参与者包括 Dindigul Farm Product Private Limited (EnNutrica)、Fonterra Co-operative Group Limited、Glanbia PLC、Royal FrieslandCampina NV 和 Titan Biotech。几家小型和国际企业参与了该国牛奶蛋白原料的制造和分销。此外，公司还通过产能扩张、战略合作伙伴关系、产品组合扩展以及并购来获得竞争优势。

印度牛奶蛋白市场领导者

印度牛奶蛋白市场新闻

• 2022 年 8 月：新西兰乳制品巨头恒天然 (Fonterra) 和生物科学公司皇家帝斯曼 (Royal DSM) 推出了一家精密发酵初创公司，以生产可持续的乳制品蛋白，包括牛奶蛋白。
• 2022 年 6 月：恒天然 (Fonterra) 的全球原料和解决方案品牌 NZMP 宣布与蒂拉穆克县奶制品协会 (TCCA) 和三英里峡谷农场 (Three Mile Canyon Farms) 成立名为 Columbia River Technologies (CRT) 的合资企业，推出 Pro-OptimaTM，这是一种含有大量酪蛋白的 A 级功能性浓缩乳清蛋白 (fWPC)。
• 2020 年 4 月：恒天然推出 SureProteinTM SoftBar 1000 是印度的一种牛奶蛋白，据称非常柔软，咀嚼时间相对较短。该成分的开发是为了满足消费者对高蛋白、低糖配方的需求。