英国全方位服务餐厅市场规模

英国全套服务餐厅市场分析

英国全套服务餐厅市场规模预计到 2025 年为 334.9 亿美元，预计到 2030 年将达到 475.2 亿美元，在预测期内（2025-2030 年）复合年增长率为 7.25%。

英国的餐饮业随着消费者偏好的变化和技术采用的不断变化而不断发展。该行业见证了重大的数字化转型，截至 2022 年，约 84% 的英国公民现在使用二维码在餐厅进行餐费支付。这种技术集成不仅限于支付，还包括数字菜单板、厨房自动化系统和预订平台，反映了该行业对提高运营效率和客户体验的承诺。英国有超过 340 万欧洲国民，这对文化的多样性产生了重大影响美味佳肴和餐饮偏好，打造了丰富的美食景观。

该行业的高级餐饮场所数量大幅增长，例如 2023 年 1 月新增 1 家米其林三星级餐厅、5 家米其林二星级餐厅和 19 家米其林一星级餐厅，使米其林星级餐厅总数达到 200 家。高端餐饮选择的扩张反映了消费者对卓越烹饪体验的日益欣赏以及在优质餐饮上消费的意愿。 2022 年，全方位服务餐厅的平均订单价值达到 21.45 美元，表明消费者消费模式强劲以及对优质餐饮体验的偏爱。

市场正在见证向健康意识和可持续餐饮选择的重大转变，约 350 万纯素食者（占人口的 7%）和 2200 万弹性素食者推动了对植物性和健康食品的需求。使用的菜单项。餐厅的应对措施是扩大素食和纯素食产品，采用当地采购的食材，并强调菜单上的营养透明度。这一趋势导致了众多以健康为中心的餐厅概念的出现，并对传统菜单进行了调整，以纳入更可持续和健康的选择。

国际旅游业在塑造全方位服务餐厅格局中发挥着至关重要的作用，英国到 2022 年将迎来约 3000 万人次的海外游客。大量游客的涌入鼓励餐厅提供多样化的国际美食，同时保持正宗风味，以满足国内和国际口味。该行业的应对措施是开发融合概念，将传统英国美食与国际风味融为一体，创造独特的用餐体验，吸引广泛的客户群，同时保留文化的真实性。

英国全方位服务餐厅市场趋势

在国际化美食需求的推动下，意大利美食在英国受到青睐

• 2022 年，英国境内运营的全方位服务餐厅约为 35,129 家，低于 2021 年的 42,070 家。除了COVID-19大流行带来的变化之外，科技行业也在快速发展。餐厅可能以优质食品和服务为中心，但技术在餐饮服务市场中也发挥着重要作用。例如，2020 年，二维码进一步渗透到主流餐厅市场。超过 84% 的英国公民使用二维码支付餐费，这使得二维码成为餐厅支付方式的主要选择。这一趋势在 2022 年有所增长，并将进一步在全方位服务餐厅的增长中发挥重要作用。
• 欧洲 cui到2022年，正弦在全方位服务市场中占据46.9%的主要市场份额。意大利美食在全国消费者中变得越来越普遍。对国际化美食、充满活力的食材和低糖甜点的需求正在上升。 2020年，英国人均每周消耗88克披萨。该国一些受欢迎的意大利菜肴有意大利面、番茄酱、香蒜酱、帕尔马火腿、圣丹尼尔火腿和普罗塞克。同样，许多意大利奶酪，如​​帕马森雷吉亚诺奶酪、马斯卡彭奶酪和马苏里拉奶酪也很受欢迎。
• 2022 年，独立餐厅占据全方位服务市场 67.6% 的主要份额。在英国，小型独立经营餐厅继续营业并蓬勃发展。与非个人化的特许经营权相比，这些小型企业的业主经常指定舒适的角落，顾客可以在其中聚集、交流并以休闲和频繁的方式享用餐点。y 温馨的条件。游客光顾当地餐厅，探索该地区的文化。

在消费者对创新和当地美食的偏好的推动下，英国对全方位服务餐厅的需求将会增长

• 由于消费者行为和对当地美食需求的变化，预计对全方位服务餐厅的需求将会增加。目前，消费者正在寻求食品和技术的创新。无论是否选择非接触式支付方式，约 40% 的餐厅消费者都愿意外出就餐，但 56% 的餐厅消费者表示此类选择对他们来说很重要。 2022年，该国受欢迎的菜肴包括羊排、鸡肉/羊肉印度饭、三文鱼生鱼片和沙拉三明治，价格分别为每300克14.5美元、12.5美元、7.2美元和7.1美元。对食品菜单创新和定制的需求将推动全方位服务市场的增长。
• 随着拉丁美洲美食变得如此受欢迎，提供墨西哥美食的餐厅也增加了菜肴的种类。由于需求不断增长，许多墨西哥餐馆的菜单上越来越多地提供各种特色玉米饼、玉米饼、墨西哥卷饼和玉米片。受欢迎的墨西哥菜肴，包括沙拉三明治和鹰嘴豆泥，在该国的售价分别为每 300 克 5.4 美元和 7.2 美元。由于消费者需求的变化，运营商将不得不争夺最具吸引力的产品。 2022年FSR的平均订单价值为21.45美元。英国对全方位服务餐厅的需求呈现出日益增长的高端化趋势，游客对各种国际美食的需求也不断增加。 2022年英国出境旅游人数接近3000万人次，较2021年增加超2000万人次。在该国，最受欢迎的国际旅游目的地uisines 包括中国菜、印度菜和墨西哥菜。中餐在格拉斯哥、伦敦、伯明翰、贝尔法斯特和卡迪夫等城市最受欢迎。

细分分析：烹饪

英国全方位服务餐厅市场的欧洲细分市场

欧洲美食继续主导英国全方位服务餐厅市场，占据约 47% 的市场份额2024年。这一重要的市场地位主要是由意大利、法国和英国美食在英国消费者中的广泛流行推动的。该细分市场的优势在主要大都市地区尤为明显，这些地区专门提供经典英式菜肴、意大利面食和披萨的餐厅以及法国高级餐厅已经建立了强大的客户群。意大利美食在年轻群体中仍然特别受欢迎，16-24 岁和 25-39 岁的消费者对意大利菜肴表现出强烈的偏好。钍英国的大量欧洲外籍人士进一步推动了该细分市场的成功，创造了对正宗欧洲餐饮体验的持续需求。

英国全方位服务餐厅市场中的拉丁美洲细分市场

拉丁美洲美食细分市场在英国全方位服务餐厅市场中展现出巨大的增长潜力，预计 2024-2029 年期间将增长约 8%。这一令人印象深刻的增长轨迹是由消费者对墨西哥、哥伦比亚和秘鲁美食日益增长的兴趣推动的。该细分市场的扩张在伦敦、伯明翰和英国等城市中心尤其引人注目，这些城市的餐厅在推出正宗拉丁美洲菜肴的同时，也在适应英国人的口味。尤其是墨西哥美食，受到了极大的关注，玉米饼、普普萨斯和玉米片等菜肴越来越受到英国消费者的欢迎。餐厅多元化进一步支持了增长菜单产品并推出具有异国情调的哥伦比亚菜肴，如 Sancocho、Frijoles 和 Arepas，特别是在伦敦市中心和利物浦。

美食细分中的其余细分市场

英国全方位服务餐厅市场还拥有其他几个重要的美食细分市场，包括亚洲、中东、北美和其他特色美食。亚洲市场，特别是中国、日本、泰国和印度美食，以寿司、咖喱和炒菜等受欢迎的菜肴保持着强大的影响力。中东美食通过提供健康的地中海风味菜肴来迎合注重健康的消费者，从而开辟了自己的市场，而北美餐厅则专注于优质汉堡概念和美式用餐体验。其他特色美食（包括非洲和加勒比海地区）通过提供独特的用餐体验并迎合英国境内的特定种族社区，为市场的多样性做出了贡献。

细分分析：奥特莱斯

英国全方位服务餐厅市场的独立奥特莱斯细分市场

独立餐厅在英国全方位服务餐厅市场中占据主导地位，到 2024 年将占据约 67% 的市场份额。这些餐厅因其能够提供独特的用餐体验并根据当地喜好定制菜单而获得了巨大的吸引力。独立餐厅越来越注重采用植物性食品，以满足不断增长的素食人口（英国约有 350 万人）。该细分市场的成功可归因于运营商对开发专属餐饮区和特定于其业务模式的体验的重视。许多独立餐厅正在利用技术提供个性化服务，研究表明英国消费者越来越愿意分享他们的数据以增强用餐体验。这些建立nts 在注重健康的消费者中特别受欢迎，并以其创新的菜单产品和可持续的餐饮方式而闻名。

英国全方位服务餐厅市场的连锁店细分市场

在消费者对个性化和菜单创新的需求不断增长的推动下，连锁餐厅细分市场预计将在 2024 年至 2029 年实现约 7% 的复合年增长率的强劲增长。这些场所正在积极扩大其影响力，融入区域特色美食并利用先进技术来提高运营效率。连锁餐厅正专注于数字化转型，实施新技术以加快交易速度并提高订单准确性，同时确保安全的用餐体验。餐厅将其主要产品扩展到零售空间，进一步支持了该细分市场的增长。连锁经营者在通过提供客户服务来适应不断变化的消费者偏好方面特别成功。可定制的菜单选项，超过四分之一的菜肴现在可以定制。这种灵活性使他们能够在保持品种多样化的同时，简化菜单并提高运营效率。

细分市场分析：位置

英国全方位服务餐厅市场的独立细分市场

独立全方位服务餐厅在英国市场占据主导地位，到 2024 年占据约 77% 的市场份额。这些餐厅因其在英国的战略位置而广受欢迎。人流量大的区域及其提供创新和时尚菜单选项的能力。高级餐厅特别喜欢独立运营，英国拥有众多米其林星级餐厅。该细分市场的成功进一步得益于人们对健康意识和可持续餐饮选择的日益关注，许多餐厅将这些元素融入其业务中。尼斯模型。独立门店还通过采用数字技术、实施非接触式支付以及增强配送能力来满足不断变化的消费者偏好，展现了卓越的适应能力。

英国全方位服务餐厅市场的住宿细分市场

住宿细分市场预计将在 2024 年至 2029 年间在全方位服务餐厅市场中呈现最强劲的增长，预计增长率约为 13%。这种非凡的增长主要是由访问英国的游客和商务专业人士数量不断增加推动的。该部门的扩张得到了全国范围内酒店和住宿设施的发展的进一步支持，以适应不断增长的游客人数。主要国际连锁酒店正在积极扩大其在全国的业务，其中重大发展尤其集中在伦敦。美食旅游概念的兴起也推动了这一增长d 与店内餐饮设施相关的便利因素，使酒店餐厅成为休闲和商务旅客的有吸引力的选择。

位置细分中的其余细分

市场的其他细分市场包括零售、休闲和旅游，每个细分市场都服务于不同的消费者需求和偏好。购物中心和超市等零售场所迎合了消费者在购物过程中寻求便捷餐饮选择的需求。休闲部分包括娱乐场所、电影院和体育设施中的餐厅，为活动观众提供专业的餐饮体验。旅游地点主要位于机场、火车站和高速公路，满足旅客和通勤者的需求。这些细分市场中的每一个都对市场的多样性做出了独特的贡献，并有助于在英国创建一个全面的餐饮服务生态系统。

英国全方位服务餐厅行业概况

英国全方位服务餐厅市场的顶尖公司

英国全方位服务餐厅市场的特点是领先企业不断进行产品创新和运营转型。公司正专注于扩大其植物性和纯素食菜单产品，以满足不断增长的注重健康的消费者群体，同时保持其传统美食产品。通过采用非接触式支付、二维码菜单和厨房自动化系统等数字技术来展示运营灵活性，以增强客户体验和运营效率。餐饮业的战略举措主要围绕菜单定制、品牌多元化以及食品采购和准备方面可持续实践的整合。市场扩张战略包括两者或通过开设新餐厅实现有机增长，通过战略收购实现无机增长，特别是在人流量大的城市地区和热门旅游目的地。

市场碎片化推动竞争动态

英国的全方位服务餐厅市场呈现出高度碎片化的竞争格局，既有成熟的全国性连锁餐厅，也有独立运营商。该市场由国内企业主导，他们通过长期存在和对当地口味偏好的了解建立了强大的品牌认知度。虽然大型企业集团通过其多品牌组合和广泛的地理覆盖范围保持着重要的餐厅市场份额，但专注于特定菜肴或餐饮概念的专业经营者已经在市场上开辟了成功的利基市场。竞争环境的进一步特征是家族企业和独立餐馆的强大存在，他们做出了贡献市场的多样性。

市场见证了相当多的并购活动，主要是由较大的连锁店收购较小的、成功的餐厅概念来扩大其产品组合并接触新的客户群所推动。私募股权公司对该行业表现出越来越大的兴趣，尤其是具有成熟商业模式和增长潜力的连锁店。整合趋势在高档餐饮领域尤为明显，老牌企业正在收购特色餐厅品牌，以实现产品多元化并抓住新兴市场机遇。然而，市场对新进入者仍然相对开放，特别是那些提供创新餐饮概念或针对服务不足的细分市场的进入者。

创新和适应是成功的关键

英国全方位服务餐厅市场的成功越来越取决于运营商适应不断变化的消费者偏好和技术进步的能力。现任者市场参与者正专注于菜单创新，特别是扩大植物性产品并融入国际美食以维持市场份额。数字化转型，包括实施先进的订购系统和客户关系管理平台，已成为运营效率的关键。强大的配送能力的发展和独特的用餐体验的创造正在成为市场上重要的差异化因素。此外，老牌企业正在投资可持续发展计划和本地采购合作伙伴关系，以加强其市场地位。

对于希望取得进展的竞争者来说，成功因素包括开发独特的品牌形象并以独特的价值主张瞄准特定的细分市场。新进入者必须关注区位策略，特别是在消费流量高且竞争有限的地区。快速适应不断变化的消费者偏好的能力保持运营灵活性对于生存和增长至关重要。监管合规性，特别是食品安全和可持续性标准方面的监管合规性，继续影响着市场动态。消费者对健康的日益关注给市场参与者带来了挑战和机遇，要求他们在保持盈利能力的同时平衡传统产品与更健康的替代品。该餐饮行业分析强调了酒店餐饮行业创新和适应的重要性。

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