英国食品乳化剂市场规模

英国食品乳化剂市场分析

英国食品乳化剂市场规模预计到2025年为1.7633亿美元，预计到2030年将达到1.9795亿美元，预测期内复合年增长率为2.34% （2025-2030）。

食品服务行业的主导地位和对货架稳定产品不断增长的需求正在推动该国食品乳化剂市场的发展。英国拥有重要的烘焙和糖果市场。该国面包店数量的不断增加也成为英国乳化剂市场的主要推动力之一。随着行业产品创新的不断增加，人们对烘焙食品的偏好也在不断增长。根据面包店联合会的数据，2023 年该国销售了超过 1100 万个面包和包装。

该国人口有频繁吃零食的习惯。然而，随着随着健康趋势和意识的不断提高，该国的老龄化人口正在寻找更健康的零食替代品。消费者行为的这种变化需要零食和糖果领域的创新和进步，这些领域使用乳化剂作为重要成分，有望在未来几年实现体面的消费。此外，由于食品乳化剂的多功能特性，其最终用途应用越来越多。帮助食品生产商重点关注并特别关注开发具有减少或限制体重增加潜力的新产品，是消费者对健康饮食意识增强的结果，这推动了对低脂食品的需求。

英国食品乳化剂市场趋势

对纯素面包和乳制品的需求不断增长，推动卵磷脂需求

卵磷脂近年来，由于对生物和功能的需求不断增长，该行业一直在稳步增长烘焙和乳制品中的特殊成分。消费者越来越关注自己的健康，并正在寻找含有天然成分的产品。在食品和饮料领域，日益增长的健康问题导致对卵磷脂的需求不断增加。对方便食品的需求不断增长以及对清洁标签和天然产品的日益偏好也推动了卵磷脂领域的增长。

随着该国素食主义的兴起，植物基乳化剂的消费量预计将增长。截至 2023 年，英国素食者人数超过 250 万。为了满足不断增长的人口需求，制造商正在转向植物性乳化剂，例如大豆卵磷脂。对有机和向日葵卵磷脂的需求不断增加，糖果成为最大的应用领域。此外，产品天然、安全、无过敏原以及替代品的特性也刺激了需求。

对健康替代品的需求不断增长，推动了对无麸质烘焙产品中乳化剂的需求

欧洲市场正处于顶峰，因为与全球其他区域市场相比，其面包和烘焙产品的消费量相对较高。据面包师联合会统计，2023年，99.8%的英国家庭购买了面包，每天售出相当于近1100万个面包。英国的烘焙市场对创新更加开放，并且在过去几年中一直积极响应消费者的需求。消费者寻求更健康的替代品，这促使制造商为每种产品提供额外的好处，这也促进了在“不含”旗帜下推出新产品。

由于无麸质产品的盛行，该地区消费者对食用无麸质产品的兴趣日益浓厚饮食问题可能会解决乳化剂转向无麸质烘焙产品而不是一般烘焙产品的问题。此外，烘焙行业在该国的渗透率很高，英国销售的面包大约有80%是由较大的（工厂）烘焙公司生产的。一项调查显示，2021-2022年期间，英国家庭平均每人每周消耗半公斤以上面包。

英国食品乳化剂行业概况

英国食品乳化剂市场高度分散，参与者众多。该市场的主要参与者包括嘉吉、泰莱公司、巴斯夫公司、杜邦公司和杜邦德内穆尔公司等。研究的市场包括众多区域和跨国参与者。食品和饮料行业的机会主义增长，主要是饮料和日用品乳化剂和冷冻产品预计将在不久的将来推动所研究市场的增长，同时促进该行业的扩张。

英国食品乳化剂市场领导者

英国食品乳化剂市场新闻

• 2023 年 7 月：JDM Food Group 宣布计划与 Henry Broch Foods (HBF) 合并，创建一家新公司 Jardin and Broch，该公司将继续在本国市场单独运营湿配料领域的创新。
• 2023 年 9 月：Vantage Food 推出了 SIMPLY KAKE 乳化剂，这是一种正在申请专利的传统烘焙助剂替代品，旨在补充食品制造商的清洁标签举措，同时实现更高、更轻、更均匀的烘焙蛋糕和甜食。
• 2022 年 6 月：奇华顿和天然产品生物制造商 Manus Bio 宣布推出这款产品BioNootkatone 是一种天然且可持续的清洁标签柑橘口味成分。