北美大米蛋白原料市场规模

北美大米蛋白原料市场分析

北美大米蛋白原料市场预计在预测期内复合年增长率为3.49%。

• 大米蛋白原料用途广泛，用于各种食品和饮料产品，包括蛋白棒、蛋白粉、饮料、运动营养品和补充剂、婴儿营养品、动物饲料和
• 过去几年，由于多种因素，蛋白质补充剂行业在北美地区一直在增长，包括人们越来越多地参与体育和健身活动、忙碌的生活方式导致蛋白质缺乏等。这些因素可能会在未来几年推动市场的发展。此外，乳糖不耐受和乳糜泻在人群中的流行可能会推动对大米蛋白成分等无麸质和无乳糖产品的需求。
• 大米蛋白见证了最大的增长食品和饮料领域的需求主要由肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品带动。大米蛋白满足多种消费者需求，例如纯素食、无麸质和高蛋白食品。大米蛋白被用作不同浓度水平（3%、6%、9% 和 12%）的肉类补充剂，用于鸡块的开发。由于蛋白质趋势，烘焙用品和烘焙混合物的需求可能会非常高，而且预计这种趋势只会加剧。为了满足对纯素烘焙产品不断增长的需求，食品生产商正在使用大米蛋白来生产富含蛋白质的烘焙食品。
• 此外，对强化食品和饮料不断增长的需求也可以在推动所研究的市场方面发挥关键作用。这一需求主要是由消费者零食模式的变化以及该国向蛋白质强化零食的转变带动的。根据国际食品信息理事会的数据，到 2021 年，全世界大约 46% 的人e 美国搜索蛋白质或代餐棒。这些因素，加上对植物性食品需求的不断增长，预计将使大米原料成为该地区的新兴市场之一。一些为其大米蛋白成分提供非转基因有机声明的公司包括 Axiom 和 The Scoular Company 等。制造商已将此类成分纳入其产品中，进一步推动了市场研究。

北美大米蛋白成分市场趋势

乳糖不耐受的普遍性推动市场发展

• 乳糖耐受以及与豆类产品消费相关的各种过敏的发生率不断增加北美地区的麸质预计将推动对无乳糖和无麸质蛋白质来源（包括大米蛋白成分）的需求。据国家研究所称在糖尿病、消化和肾脏疾病领域，更容易出现乳糖吸收不良的民族和种族群体包括非裔美国人、亚裔美国人、西班牙裔/拉丁裔等。因此，这些消费者群体往往更喜欢大米蛋白等源自植物的蛋白质产品，这可能会推动预测期内研究的市场。
• 大米蛋白由于其低血糖含量和作为乳糖不耐症患者的替代品的营养价值而变得越来越受欢迎。据 ProCon Britannica Org 称，到 2022 年，约 36% 的美国人口患有乳糖不耐受，导致对大米蛋白等替代蛋白质的需求增加。以大米为基础的配方奶粉在对牛奶过敏的儿童中特别受欢迎，因为它们是豆奶的更好替代品，因为精米蛋白的人体消化率为 86-90%。
• 由于大米蛋白成分不含乳糖、麸质，并且提供非转基因和有机声明。因此，制造商一直在将清洁标签产品纳入其产品中，以满足日益增长的需求。与此同时，运动营养品的消费在健身爱好者和积极生活方式的消费者中有所增加，因为它有助于获得能量和肌肉并支持体重管理。
• 居住在北美各地的大量消费者倾向于认为无乳糖和无麸质的运动营养产品是健康的。根据体育和健身行业协会的数据，到 2022 年，全美有 23.2% 的居民参加团队运动。因此，体育和健身活动的接受预计也会增加对富含蛋白质的食品的需求，从而为北美大米蛋白成分的增长创造机会。

食品和饮料作为按最终用户划分的最大细分市场

大米蛋白广泛应用于该地区的食品和饮料行业。它用于蛋白质棒、膳食、强化饮料和其他此类产品。由于该地区对强化食品和饮料的需求不断增长，这一趋势预计将推动对大米蛋白原料的需求。

此外，随着食品和饮料中的蛋白质声称继续保持增长势头，高蛋白趋势正在整个北美站稳脚跟。北美消费者正在积极寻求在膳食、饮料和零食中添加更多蛋白质。此外，城市化进程加快、收入增加和人口老龄化等社会经济趋势最终推动了人口增长导致的蛋白质消费增加。世界癌症研究基金会 (WCRF) 和世界卫生组织等组织建议采用植物性饮食。

由于持续的素食趋势，顾客罗斯北美倾向于寻找植物性肉类和奶制品替代产品，这可以为该地区的大米蛋白原料市场创造利润丰厚的机会。例如，根据 Good Food Institute 的数据，2022 年纯素牛奶的销售额约为 28 亿美元，而植物性酸奶的销售额为 4.25 亿美元。消费者对高蛋白/富含蛋白质的食品和饮料的持续需求正在推动大米蛋白成分在北美各个终端用户食品和饮料行业的积极应用。

北美大米蛋白成分行业概览

北美大米蛋白成分市场正在整合主要参与者控制着该地区的主要市场份额。该市场的主要参与者是 Roquette Frères、Axiom Foods Inc.、The Scoular Company、Kerry Group PLC 和 Südzucker AG。北美提供大米蛋白原料的主要参与者主要采用的策略包括产品创新、合作伙伴关系和并购。领先企业专注于在本地和国际市场扩大大米蛋白业务。一些参与者通过收购或合并国际市场的制造商来扩大其地域影响力。主要原料公司一直在积极创新生产技术，为工业用途提供理想的蛋白质。

北美大米蛋白原料市场领导者

北美大米蛋白原料市场新闻

• 2023年6月：安徽顺鑫盛源生物食品与ZXChem美国公司宣布推出HydroRice PA80，用于植物性食品和饮料，包括即饮饮料、奶油奶酪、酸奶等乳制品替代品应用。
• 2022年6月：罗盖特在其Nutralys大米蛋白产品组合中添加了2种大米蛋白。新推出的大米蛋白产品在芝加哥举行的 IFT FIRST 活动期间首次亮相。
• 2022 年 1 月：ACT Polyols (ACT) 与原料经销商 Barentz 合作，在北美地区独家经销 ACT 产品。该公司此举是为了应对上涨其非转基因大米甜味剂和分离蛋白受到清洁标签市场的需求。