日本植物蛋白市场规模

日本植物蛋白市场分析

预计2025年日本植物蛋白市场规模为3.0476亿美元，预计到2030年将达到3.438亿美元，预测期内（2025-2030年）复合年增长率为2.44%。

日本工厂蛋白质市场出现了显着增长，这主要是由于消费者偏好转向可持续的植物性饮食。随着人们对健康和环境的日益关注，许多日本消费者开始转向植物蛋白作为动物蛋白的替代品。多年来，日本持续生产各种植物蛋白，导致市场扩张。例如，根据日本植物蛋白食品协会（JPPFA）的报告，2022年日本国内小麦蛋白产量达到561万吨。小麦面筋是一种初级产品，有颗粒状、粉末状和糊状形式。虽然它用于模拟肉，但更常见的是作为蒸汽日本料理中的医学或烘焙面团块。日本的年轻一代越来越关注可持续发展和食品趋势，这是一个重要的市场。公司必须提供价格实惠、有吸引力的产品来满足他们的需求，以巩固他们饮食中的替代蛋白质。相反，鉴于许多人在消化动物蛋白方面面临挑战，日本的老龄化人口（也称为银发一代）显示出植物蛋白的前景。

此外，中小企业创新促进基金项目等政府举措正在进一步推动日本植物蛋白市场。值得注意的是，2024 年 1 月，日本农林水产省向两家替代蛋白质初创公司拨款约 2770 万美元：专门生产植物性鸡蛋的 Umami United 和培育肉类生物技术公司 IntegriCulture。这些投资旨在提振国家经济，增强粮食安全，从而推动市场增长h.日本贸易振兴机构等经济机构正在积极促进与国内外替代蛋白公司的合作，以提振市场。由于这些举措和市场动态，日本植物蛋白市场有望在未来几年持续增长。

日本植物蛋白市场趋势

大豆蛋白在蛋白质类型中占有最大的市场份额

几个世纪以来，大豆一直是日本的饮食支柱，形成了对大豆产品的文化接受和熟悉。这种根深蒂固的联系为大豆蛋白食品和饮料的广泛采用奠定了坚实的基础。除了文化联系之外，大豆蛋白的营养成分也是一个突出的特点。它是一种完整的蛋白质，含有对人类健康至关重要的所有九种必需氨基酸。它的饱和脂肪含量也很低，不含胆固醇，并且富含必需维生素胺、矿物质和膳食纤维。这些特性使大豆蛋白成为注重健康、寻求均衡、植物性营养的消费者的首选。越来越多的具有特定饮食需求的人群进一步推动了大豆蛋白在日本的受欢迎程度的飙升。纯素食者、素食者和那些患有乳糖不耐症的人正在推动对大豆制品的需求，他们将其视为可靠的蛋白质和营养来源。不断扩大的消费者基础是大豆蛋白产品需求不断上升的推动力。例如，JPPFA 的数据显示，2023 年，日本国内粉状大豆蛋白产量约为 612 万吨，这突显了加工肉类中对大豆蛋白作为肉类补充剂的需求，以及其在肉类替代品生产中作为面团挤压的能力。

此外，日本政府促进健康和可持续饮食的举措也极大地促进了日本的发展。对植物蛋白的需求，特别是大豆蛋白。通过支持植物蛋白领域的研发并在公共机构倡导植物性食品，这些努力不仅推动了消费者，也推动了企业接受大豆蛋白作为一种绿色可行的选择。随着人们对以植物为中心的饮食的兴趣不断增长，以及对传统肉类生产的环境足迹的日益担忧，日本消费者正在寻找能够反映动物性肉类口味和质地的肉类替代品。在这里，大豆蛋白被认为能够出色地复制肉类的质地，使其成为植物性肉类替代品的关键成分，从而提高其市场吸引力。

食品和饮料中植物蛋白的使用增加，推动市场发展

消费者的偏好从加工食品转向更健康的食品选择，对功能性食品的需求不断增长。键d日本植物蛋白市场的河流。这种转变刺激了一系列植物蛋白成分的开发，特别是豌豆蛋白、大米蛋白和大豆蛋白，用于多种应用，主要是在食品和饮料领域。生态问题、健康意识、道德考虑和对动物权利的关注推动了植物性饮食的发展。

日本的老龄化人口越来越多地转向植物蛋白食品。随着年龄的增长，人们通常需要更多的蛋白质来对抗肌肉减少症等肌肉损失问题。植物蛋白易于消化且用途广泛，正被纳入为老年人量身定制的食品和饮料中，进一步推动市场增长。世界银行2023年数据显示，日本65岁及以上人口较2019年增加2.62%，凸显老年人对植物蛋白的需求。值得注意的是，嘉吉（Cargill）和罗盖特（Roquette）等主要参与者正在对植物蛋白进行投资，将其视为重要的产品。大豆和小麦等传统来源的防过敏替代品。

此外，日本肥胖、心血管疾病和糖尿病的激增正在推动消费者转向纯素饮食，这反过来又推动了对植物蛋白的需求。国际糖尿病联合会预测，糖尿病病例将从 2021 年的 1100 万增加到 2030 年的 1054 万，进一步凸显了对植物蛋白的需求不断增长。植物蛋白以其多种用途而闻名，从在砂锅菜和肉丸等罐头产品中添加或替代碎肉，到增强肉类菜肴的营养成分。植物蛋白的广泛应用和功能优势正在推动其采用，制造商越来越多地将其纳入其产品中。鉴于这些动态，日本植物蛋白市场的食品和饮料领域有望在未来几年实现强劲增长。

日本植物蛋白行业概况

日本植物蛋白市场较为分散，排名前五的公司林立。该市场的主要参与者包括Archer Daniels Midland Company、DuPont de Nemours Inc.、不二制油控股有限公司、三井物产株式会社（日本株式会社）和烟台双塔食品有限公司。日本植物蛋白市场的主要参与者正在投资研发并进行并购，以增强其产品组合。由于市场的快速发展，新产品创新已成为所有参与者最常用的策略，因为它有助于了解市场中消费者不断变化的需求。

日本植物蛋白市场领导者

日本植物蛋白市场新闻

• 2023年10月：日本植物性肉类公司DAIZ作为其扩张战略的一部分，筹集了约美元获得4744万C轮融资，并利用这笔资金在熊本建设4万平方米的生产基地。据该公司声称，新的生产设施每年可生产2万吨植物性“奇迹肉”。 Miracle Meat 可用于生产多种肉类替代品，包括汉堡、饺子、炸鸡和金枪鱼。
• 2023 年 6 月：Agrocorp Inter总部位于新加坡的全球农产品供应商National，作为在亚洲拓展植物蛋白提取业务的一部分，与日本乳制品巨头Megmilk Snow Brand 建立了合作伙伴关系。这一合作伙伴关系使该公司能够生产豌豆蛋白、豌豆淀粉和豌豆纤维等不含大豆的植物蛋白产品，这些产品可用于各种植物性食品和饮料，包括植物性肉类。
• 2023 年 1 月：全球知名的植物成分领导者和植物蛋白领域的先锋力量罗盖特 (Roquette) 投资了日本食品科技初创公司 DAIZ Inc。此次合作使两家公司能够继续实现其强劲的增长目标，并满足全球对创新和创新产品日益增长的需求。可持续植物成分，结合了美味和高品质的营养价值。
• 2022 年 12 月：帝斯曼推出 Vertis CanolaPRO，一种卓越的高品质芥花籽分离蛋白。根据该公司的说法，这种分离蛋白拥有维持最佳健康所必需的所有九种必需氨基酸的完整特性。
• 2022 年 6 月：全球植物成分领导者罗盖特 (Roquette) 扩大了其 NUTRALYS 植物蛋白系列，以更好地满足消费者对更健康食品选择的日益增长的需求。根据该公司的说法，NUTRALYS 大米蛋白是一种非转基因、无麸质和美味的植物蛋白来源。可与NUTRALYS豌豆蛋白无缝结合，提供素食蛋白补充综合解决方案。