牲畜和肉类市场规模

畜牧业和肉类市场分析

2025年畜牧业和肉类市场规模预计为5143.7亿美元，预计到2030年将达到6729.0亿美元，预测期内复合年增长率为5.52% （2025-2030）。

肉类主要生产国包括中国、美国、巴西、印度、俄罗斯、德国、墨西哥、西班牙、阿根廷和法国。消费需求的增长源于可支配收入的增加、对富含蛋白质食品的日益偏好以及各国政府的支持性举措。据美国经济分析局统计，美国个人可支配收入从2022年的1.92万美元增至2024年的2.19万美元，增长14%。这种增长增强了美国消费者的肉类购买力。

快餐连锁店、餐馆和即食食品选择的全球扩张继续推动肉类消费消费。印度等发展中国家的本地和国际餐厅都在大幅增长。例如，Curefoods 于 2023 年在迪拜开设了第一家 Sharief Bhai 门店，标志着其国际扩张。此外，由于气候寒冷，欧洲国家的肉类进口正在增加。根据ITC贸易地图，2023年意大利牛肉进口量达到322,173吨，高于上一年的311,148吨。这些因素表明预测期内市场将持续增长。

牲畜和肉类市场趋势

对食用肉类的需求不断增加

肉类消费包括人类对牛肉、小牛肉、猪、家禽和羊的消费。欧盟、俄罗斯和北美等气候寒冷地区的食用肉类消费模式较高。消费量的增加归因于肉类的生产能力在冬季提供能量和食物。消费水平受生活水平、畜牧生产能力、消费价格等因素影响，而生产则呈现成本高、产出价格高的特点。根据经济合作与发展组织 (OECD) 的数据，2023 年，阿根廷以 30.8 公斤的人均零售重量领先全球牛肉和小牛肉消费量，其次是以色列，为 25.8 公斤，美国为 25.2 公斤。

与植物性食品相比，肉类的高营养密度推动了消费模式。据肉牛研究委员会称，牛肉提供完整的蛋白质和铁、锌和维生素 B12 等必需营养素，这些营养素在整个生命阶段都至关重要，但植物性替代品中的含量较少。此外，全球对食用肉类的需求不断增长，导致全球肉类进口增加。 2023年美国牛肉进口量为629,080吨据 ITC 贸易地图报道，较上年增长 2.5%。国际贸易协定继续促进跨境肉类消费。一个著名的例子是澳大利亚和英国之间的2023年自由贸易协定，该协定取消了澳大利亚羊肉进入英国市场的进口关税。

亚太地区是增长最快的市场

亚太地区不断扩大的肉类产量正在推动全球畜牧业和肉类行业的显着增长，其中中国保持全球最大肉类生产国的地位，其次是美国、欧盟、巴西和俄罗斯。据FAOSTAT统计，2022年中国猪肉产量达到5540万吨，占全球猪肉产量的45.2%。随着行业的发展，全球畜牧业通过不断加强整合不断增强和生产单位的整合，特别是在发展中市场。

亚太国家（特别是中国、印度和印度尼西亚）的快速城市化和人口增长增加了对肉类产品的需求，中国正在成为全球肉类贸易的主导力量。 ITC贸易地图显示，中国人口超过14亿，是全球最大的肉类进口国，进口额达2670万美元，占全球肉类进口额的16.5%。印度已成为全球第八大肉类生产国，家禽业在国内生产中占据主导地位。根据《2024年畜牧业基本统计》，印度肉类生产构成包括家禽，占48.96%，水牛肉占18.09%，绵羊和山羊占11.13%，牛占2.60%。

畜牧和肉类市场新闻

• 2024年12月：中国取消了对澳大利亚两家牛肉出口商的最终禁令，结束了对价值200亿美元澳大利亚产品的一系列限制和制裁。贸易壁垒的消除将增加两国之间的肉类贸易。
• 2024 年 7 月：美国农业部 (USDA) 将通过两项计划投资 1.1 亿美元：肉类和家禽加工扩展计划 (MPPEP) 和当地肉类产能 (Local MCap) 拨款计划。作为此项投资的一部分，美国农业部通过与新罕布什尔州社区贷款基金合作，向 15 个州的 24 个独立处理商提供 8300 万美元的赠款。