果糖市场（2020 - 2027）

报告概览

2019 年全球果糖市场规模为 43.4 亿美元，预计 2020 年至 2027 年复合年增长率 (CAGR) 为 4.1%。预计对低糖、低脂和加工低热量食品的需求将不断增长以带动行业增长。果糖是一种单糖，其化学式与葡萄糖相似，但分子结构不同。它天然存在于水果、蔬菜、蜂蜜和一些植物中。果糖用于食品和饮料，以提高其质量、口味和质地。此外，与食糖相比，该产品的低血糖指数（GI）可能会推动其需求。由于消费者对健康饮食的认识不断提高，预计美国将出现显着增长。

消费者正在寻找在日常饮食中替代白糖以达到健身目的，这将有助于果糖行业在预计期间的增长。然而，消费者正在选择有机产品，这将在一定程度上影响市场的增长。果糖源自多种原料，如甘蔗、甜菜和玉米。该产品因其成本低、相对甜度高而在食品和饮料行业得到普遍使用。

原材料价格波动和生产成本增加等因素可能是行业参与者面临的主要挑战。制造成本的增加会直接影响最终产品的价格。例如，2019 年 9 月，由于制造成本上升，泰莱公司 (Tate & Lyle) 宣布对北美食品和饮料解决方案业务下的产品进行提价。

此外，嘉吉公司 (Cargill, Inc.) 在其 2019 年年报中表示，由于欧洲能源和原材料成本增加，淀粉和甜味剂产品的利润下降。根据研究，高果糖玉米糖浆会增加患高血压、糖尿病、心脏病、体重增加、癌症、脂肪肝和肝脏压力、胆固醇水平升高、肠漏综合症和汞摄入量增加的风险。因此，消费者正在将偏好转向椰子糖、生蜂蜜和甜菊等替代品，预计这将阻碍行业增长。

产品洞察

高果糖玉米糖浆在 2019 年占据市场主导地位，收入份额为62.0%。这些产品因其多功能性和增强各种食品和饮料的质地、颜色、质量和风味的能力而广受欢迎。此外，考虑到其液态，制造商更喜欢高果糖玉米糖浆，这与其他热量甜味剂相比，制造过程更容易，成本更低。例如，在软饮料中使用糖代替高果糖玉米糖浆，会使甜味剂成本增加两倍。

预计从 2020 年到 2027 年，果葡糖浆领域的复合年增长率将达到 5.4%，是最快的。高增长率得益于果葡糖浆与其他成分混合的能力。固体果糖主要源自玉米淀粉，用于干混合饮料、调味水、低热量产品、碳酸产品、能量饮料、烘焙食品、巧克力奶、水果包和早餐麦片。固体果糖有助于在较长时间内保持烘焙产品所需的湿润度和柔软质地。

应用见解

饮料应用在烘焙食品领域占据主导地位该产品在饮料中用作热量甜味剂，如苏打水、软饮料、果汁、咖啡奶精以及能量和运动饮料。发展中国家软饮料消费量的增长对市场增长产生了积极影响。

百事可乐是使用果糖的一些公司。可口可乐公司、Tropicana Products, Inc.、Jones Soda Co.、Darigold、A&W Concentrate Company、Kraft Foods, Inc.等。由于技术进步和创新的不断发展以及对加工食品的高需求，食品加工应用领域预计将在 2020 年至 2027 年实现最快的复合年增长率。包装食品、零食和甜点的日益普及预计将推动食品和饮料应用中的果糖需求。

区域洞察

北 A2019 年，美国以超过 44% 的收入份额引领全球市场。果汁、运动饮料和碳酸软饮料等包装饮料在该地区的流行支撑了行业的增长。然而，该地区的消费者逐渐转向有机产品，这可能会对产品需求产生负面影响。

由于易患慢性病的老年人口不断增加，欧洲对该产品的需求预计将以最低的速度增长。此外，该地区消费者的健康意识日益增强，这限制了甜食和饮料的消费，从而影响了市场的增长。

由于中国和印度饮料行业的快速扩张，预计亚太地区将成为2020年至2027年增长最快的区域市场。此外，人口不断增长，加上消费者生活方式的转变，需要食品，如包装果汁、糖果、和巧克力，可能会推动行业增长。

主要公司和市场份额见解

该行业高度分散，竞争激烈，存在大量提供类似产品的大中型公司。主要参与者垂直整合到价值链中。行业参与者现在瞄准中小型最终用户，以开拓当地市场。他们还试图在食品和饮料、乳制品和烘焙行业正在显着增长的发展中市场中站稳脚跟。这些战略正在帮助公司进入当地市场，并为他们提供新的增长机会。全球果糖市场的一些知名企业包括：

• ADM

• 嘉吉公司

• 杜邦

• Galam

• Ingredion, Inc.

• 石家庄华旭制药有限公司

• 泰特与放大器；莱尔

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