德国牛奶蛋白市场规模

德国牛奶蛋白市场分析

预计2025年德国牛奶蛋白市场规模为3589万美元，预计到2030年将达到4251万美元，预测期内（2025-2030年）复合年增长率为3.44%。

• 牛奶分离蛋白的品质和功能，例如高蛋白质含量、较低碳水化合物和较低乳糖含量，使其成为主要的蛋白质成分。此外，其功能以及市场上日益多样化的创新，正在不断增加其在食品和饮料行业，尤其​​是烘焙行业的需求。个人护理领域需求的增加以及越来越多的研究证实其益处（例如减少过敏感染）预计将推动该领域的发展。此外，由于消费范围的扩大，德国人总体上正在消费更多的功能性食品，包括更多富含蛋白质的食品，如牛奶蛋白。稳定收入和人口增长。
• 此外，随着大多数食品制造公司转向生产健康零食，高蛋白加工食品中对牛奶蛋白的需求不断增加。随着临床营养、婴儿配方奶粉和运动领域对营养产品的需求不断增加，人们对功能性食品和膳食补充剂（如乳蛋白）的了解不断增加，预计将推动市场扩张。人们对其功能的认识不断提高，这些功能使婴儿配方奶粉更容易消化并帮助运动员塑造瘦身，使其成为增长最快的细分市场。此外，由于健康和福祉被优先考虑，消费者越来越意识到在饮食中包含足够蛋白质的优势，这推动了对乳蛋白产品的需求。

德国牛奶蛋白市场趋势

食品中对牛奶蛋白的需求不断增加和饮料行业

• 食品和饮料行业在乳蛋白应用方面占有重要的市场份额。牛奶的蛋白质浓度使其成为控制体重或作为膳食替代品的功能性食品的有用成分，因为它可以增加饱腹感。乳蛋白具有稳定和乳化特性，可用于防止成分分离并在各种食品和饮料配方中实现光滑的质地。例如，恒天然推出了 SureProteinTM SoftBar 1000，这是一种极其柔软的牛奶蛋白，具有相对较短的咀嚼棒配方。
• 该成分的开发是为了满足消费者对高蛋白、低糖配方的需求。随着大多数食品制造公司转向健康零食选择，富含蛋白质的加工食品对牛奶蛋白的需求不断增长。此外，人们对功能性食品和膳食补充剂的认识不断增强乳蛋白等营养产品，以及临床营养、婴儿配方奶粉和运动领域对营养产品的需求不断增长，预计将推动市场的增长。

浓缩乳蛋白占有最大的市场份额

• 酪蛋白和乳清是食品中的主要蛋白质牛奶。因此，该国牛奶的高产量也推动了牛奶蛋白市场的发展。为了提高各种食品（包括酸奶、奶酪、冰淇淋和烘焙食品）的营养价值，浓缩乳蛋白被用来提高蛋白质水平。 
• 此外，使用浓缩牛奶蛋白的代餐解决方案提供了方便且均衡的重要营养来源。例如，Epi Ingredients 推出了含有 60% 天然蛋白质的 Epiprot 60 UL 牛奶浓缩蛋白，该产品也在德国销售。
• 此外，milk 浓缩蛋白是一种蛋白质，用于婴儿配方奶粉中，模仿人母乳的蛋白质结构，为婴儿的生长和发育提供重要的营养。此外，德国人日益增强的健康意识也推动了市场的发展。为了提供额外的健康益处并增强饮料的质地和口感，浓缩乳蛋白用于制备富含蛋白质的饮料、冰沙和营养饮料。因此，上述所有因素都推动了该国乳蛋白市场的发展。

德国乳蛋白行业概况

德国乳蛋白市场得到整合。该市场的主要参与者包括 Agrial Group、Fonterra Co-operative Group Limited、Morinaga Milk Industry Co., Ltd.、Royal FrieslandCampina N.V. 和 Savencia Fromage & Dairy（按字母顺序排序）。各大公司都专注于为各种应用行业提供牛奶蛋白。此外，这些公司一直在推出使用牛奶蛋白的新的创新成分，以使他们的产品与现有产品不同。由于市场的快速发展，新产品创新已成为最常用的策略，因为它有助于了解市场上各个应用行业不断变化的需求。

德国牛奶蛋白市场领导者

德国牛奶蛋白市场新闻

• 2023 年 6 月：GEA 在 2023 年 6 月揭幕了其尖端的新食品应用和技术卓越中心 (ATC)德国希尔德斯海姆。作为替代蛋白领域开创性工艺和产品的关键中心，该公司声称其研究致力于推进乳蛋白精准发酵领域的发展。
• 2022 年 6 月：Royal FrieslandCampina N.V. 概述了将其德国消费业务的某些部分剥离给德国 Unternehmensgruppe Theo Müller 的意图。拟议的交易包括著名的 Landliebe 品牌和三个主要的德国生产设施等资产。