欧洲酪蛋白和酪蛋白酸盐市场规模

欧洲酪蛋白和酪蛋白酸盐市场分析

欧洲酪蛋白和酪蛋白酸盐市场在预测期内的复合年增长率预计为 4%。

• 消费者对酪蛋白和酪蛋白酸盐等富含蛋白质的产品的健康优势的认识不断提高，影响了欧洲市场的需求。酪蛋白和酪蛋白酸盐等高质量蛋白质受到希望做出更好饮食决定的顾客的追捧。人们对酪蛋白和酪蛋白酸盐的需求不断增长，它们经常用于运动员和增强体能人士的蛋白质补充剂。
• 例如，根据德国奥林匹克体育联合会（希腊语：Deutscher Olympischer Sportbund (DOS)）的数据，到 2022 年，健身运动将成为德国的主要运动类型，拥有 926 万会员。由于加工方法和技术的进步，生产出了更高质量的酪蛋白和酪蛋白酸盐产品，这有助于制造商市场增长。
• 许多烹饪产品，包括奶酪、酸奶和烘焙食品，都含有酪蛋白和酪蛋白酸盐作为有益成分，这有助于市场扩大。担心碳酸饮料不良影响的消费者正在转向蛋白质强化饮料，这推动了酪蛋白在食品和饮料领域的应用。酪蛋白和酪蛋白酸盐也用于蛋白质补充剂。
• 补充剂消费的增加推动了市场的增长。例如，根据电子商务和远程销售联合会 (FEVAD) 的数据，2021 年法国食品补充剂行业的营业额为 23.135 亿欧元（27.3053 亿美元）。该行业酪蛋白和酪蛋白酸盐的预计增长归因于其功能特性，这些特性导致了持续的市场创新和研究。

欧洲酪蛋白和酪蛋白酸盐市场趋势

不断增加的应用富含蛋白质的食品中酪蛋白和酪蛋白酸盐的含量

• 欧洲酪蛋白和酪蛋白酸盐的市场受到这些成分在富含蛋白质的食品中越来越多使用的推动。从牛奶中获得优质酪蛋白和酪蛋白酸盐。它们具有多种功能特性，包括乳化、增稠和胶凝，使其成为食品和饮料领域的重要组成部分。食品制造商主要使用酪蛋白和酪蛋白酸盐，因为它们是完整的蛋白质，可以改善最终产品的口感、质地和颜色。
• 此外，由于其功能性，乳制品行业的需求量最大。除了富集蛋白质之外，它们还充当稳定剂并结合大量的水，从而在脱水收缩和凝胶结构损失之前延长酸奶凝胶的稳定性。
• 由于食品运输运输，预计对各种酪蛋白和酪蛋白酸盐相关产品（例如举重棒和补充剂）的需求将会增加。快节奏生活方式带来的趋势和文化转型。
• 此外，许多公司正在添加抗过敏特性。由酪蛋白和酪蛋白酸盐制成的产品预计将受到消费者的欢迎，并提高欧洲玩家的销售额和收入。
• 食品和饮料行业紧随其后的是补充剂行业，其中酪蛋白在运动饮料、健身补充剂和蛋白质奶昔等产品中的应用不断增加，成为该行业的领头羊。
• 例如，Max Protein 于 2021 年 6 月推出了五种口味的蛋白质花生酱：经典松脆、辛辣酸辣、巧克力奶油、浓郁番茄，和经典的奶油。酪蛋白和酪蛋白酸盐的优势在于它们是由牛奶生产的，这符合客户对食品选择中可识别且有益健康的成分的需求。这些成分因其清洁标签和天然成分而变得越来越受欢迎。

英国拥有最大的市场份额

• 英国拥有最大的市场份额（按国家划分），这主要是由补充剂行业推动的。随着英国消费者健康和健身意识的提高，对高蛋白产品的需求也随之增加。酪蛋白和酪蛋白酸盐作为可靠的蛋白质来源越来越受欢迎，特别是在运动员、健身狂热者和寻求膳食补充剂的人们中。
• 成分能够维持肌肉质量、关节健康和灵活性，以及​​从运动损伤中恢复，使其成为该国不断增加的运动员群体的理想选择。例如，根据英国国家统计局的数据，2022 年，英国职业体育运动员的人数为 1.29 万人。
• 英国市场对功能性食品的偏好不断上升，这些食品提供额外的健康益处。酪蛋白和酪蛋白酸盐的功能品质支持了这种趋势，例如改善质地、延长保质期和增加营养含量。英国从荷兰进口蛋白质补充剂，以满足对蛋白质补充剂产品不断增长的需求。 
• 例如，根据联合国商品贸易统计数据库的数据，2022 年从荷兰到英国的蛋白质补充剂进口额为 2917 万美元。该国强大的食品加工和制造业使得这些蛋白质更容易融入各种产品中。

欧洲酪蛋白和酪蛋白酸盐行业概况

欧洲酪蛋白和酪蛋白酸盐市场适度整合，顶级公司占据主导地位占主要份额。该市场的主要参与者是 Agrial Group、ArlaFoods amba、Lactoprot Deutschland GmbH、Royal FrieslandCampina NV 和 Savencia Fromage & Dairy（按字母顺序排列）。主要参与者通常采用产品创新、兼并和收购等企业战略，以加强其在所研究市场的影响力。

欧洲酪蛋白和酪蛋白酸盐市场领导者

欧洲酪蛋白和酪蛋白酸盐市场新闻

• 2022 年 5 月：Arla 庆祝成立并在德国 Pronsfeld Dairy 开设最先进的生产设施。这一里程碑是 Arla 迄今为止最重要的乳制品投资，在满足全球对经济实惠、营养丰富和可持续乳制品不断增长的需求方面发挥着关键作用。
• 2022 年 5 月：恒天然推出创新的在线乳制品平台，简化了客户选择从奶粉到特殊乳制品蛋白等多种乳制品原料的流程。
• 2021 年 4 月：FrieslandCampina Ingredients 推出了广泛的新产品组合，旨在支持制作更柔软的蛋白质棒。该产品组合包括 Excellion 酪蛋白酸钙 S、Nutri 乳清 800F、Nutri 乳清分离物、Biotis GOS、Excellion EM9 和创新的 Excellion Textpro。这些产品是作为关键解决方案而开发的，旨在解决配方设计师在防止蛋白棒硬化方面面临的共同挑战。