德国食品乳化剂市场规模

德国食品乳化剂市场分析

德国食品乳化剂市场预计在预测期内复合年增长率为3.5%。

• 德国食品工业是该国最大的工业之一。这也是一个发达的行业，需要的原料种类繁多。德国市场是一个成本效益很高的市场，食品价格是欧洲最低的，这反过来又增加了该国对天然和合成乳化剂的需求。
• 该国对有机产品的需求不断增加。德国是世界第二大有机产品市场。因此，有机基乳化剂在该国的需求量不断增加。
• 德国国内烘焙产品产量很大。该国烘焙和糖果行业（包含特种甜味剂、乳化剂、酶等）的增长也在推动

德国食品乳化剂市场趋势

加工食品行业对特种食品原料的需求不断增加

特种食品原料是各种加工食品的重要组成部分，从而有助于提高食品和饮料行业的竞争力。由于生活方式和饮食偏好的改变，该国对方便食品的需求强劲增长。特种食品配料，如防腐剂、乳化剂、稳定剂和酶制剂等，可以增强包装食品的营养成分并延长其保质期，从而对这些特种食品配料提出了更高的要求。健康和保健，以及对“更适合你的食物”的日益喜爱，已经将包括食品乳化剂在内的特殊成分带到了中心舞台，因为它们越来越多地根据需要进行定制。

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增加在国家有机食品和饮料行业的应用

面包等烘焙产品是德国饮食的主要组成部分，因此，对面团强化和软化的需求不断增加乳化剂正在推动烘焙乳化剂（例如卵磷脂）的使用。由于食品制造商的清洁标签意识以及该国严格的政府规则和准则，各大公司越来越多地在其产品中引入不含成分的产品，这些产品可以轻松地融入到包括烘焙产品在内的不同食品中。这导致越来越多的原料制造商为该国不断发展的有机食品和饮料行业推出有机乳化剂。例如，2016 年 12 月，嘉吉Incorporated 推出了一种名为脱油芥花籽卵磷脂的新型乳化剂。该产品源自油菜籽，面向寻求非转基因和清洁标签产品的消费者。

德国食品乳化剂行业概览

德国食品乳化剂市场较为分散，包括区域和全球竞争对手。该市场由嘉吉公司、Ingredion、ADM 和杜邦等公司主导。当地有各种中小型企业，在市场上占有重要份额。主要参与者根据食品制造商不断变化的偏好推出新产品，以满足对功能性和清洁标签成分日益增长的需求。例如，清洁标签成为新时尚，原料制造商正在市场上推出清洁标签产品。主要参与者专注于产品的生产和分销各种特种食品配料，具有广泛的应用、特性，并注重一致性、营养水平和功能。

德国食品乳化剂市场领导者