冷冻食品市场规模和份额

冷冻食品市场分析

2025年冷冻食品市场规模达到3117.4亿美元，预计到2030年将增长至3949.3亿美元，复合年增长率为4.84%。消费者越来越多地在膳食准备中加入新鲜和冷冻原料，推动了市场的扩张。由于城市化进程的不断加快、双收入家庭的增加以及对便捷烹饪解决方案的持续需求，该市场表现出强劲的势头。个体速冻（IQF）技术的实施提高了产品质量并减少了食品浪费。包括高档零食和国际即食食品在内的优质产品已扩大了价格点并提高了利润率。环境可持续性要求和消费者对清洁标签的偏好决定了产品配方、包装选择和供应链投资，特别是在法规和消费者意识较强的欧洲和北美市场es 都很高。制造商正在扩大产品组合并提高质量标准。

全球冷冻食品市场趋势和见解

家庭社交冷冻零食激增

家庭娱乐趋势影响消费者行为，推动小团体聚会和社交活动期间对冷冻零食的需求。与老一辈相比，千禧一代和 Z 一代消费者更倾向于一口大小的冷冻开胃菜。该市场提供多种冷冻食品选择，包括披萨、滑块和各种休闲食品，既方便又多样化。这些产品需要最少的准备和迎合不同的口味偏好，使其成为社交聚会的理想选择。此外，随着消费者寻求平衡风味和便利性的高效娱乐解决方案，冷冻零食市场不断扩大。千禧一代和 Z 世代的人口统计通过他们对方便和多样化的零食选择的偏好来支持这种增长。空气炸锅在家庭中的广泛采用进一步促进了市场增长，冷冻食品制造商开发了专门用于空气炸锅制备的产品。 2025 年 4 月，麦凯恩食品印度公司与飞利浦合作推出了一系列针对空气炸锅优化的冷冻零食，包括复制餐厅风格口味和质地的脆皮薯条，为消费者提供快捷方便的家庭用餐选择。^{[1]麦凯恩食品，“麦凯恩和飞利浦联手推出空气炸锅r-独家冷冻零食”，McCain Foods，mccainindia.com}

快速采用速冻技术，实现质地安全的蔬菜

独立速冻 (IQF) 技术通过保留产品的结构完整性和营养价值，增强了冷冻蔬菜市场。该技术可以冷冻多种蔬菜，包括以前具有挑战性的蔬菜，如牛油果和绿叶蔬菜。保存质量的改进提高了冷冻蔬菜的产量IQF 技术还可以通过延长季节性供应并最大程度地减少整个供应链中的腐败现象来减少食品浪费。例如，JBT Frigoscandia 的 FLoFREEZE IQF 冷冻机针对蔬菜、水果、鱼类和优质 IQF 产品采用了先进的单独冷冻技术，可提供高达 18 吨的食品的多功能性和高质量结果。Frigoscandia FLoFREEZE 系列-M 系列的工作时间可调节，气流设置可调节，以适应不同尺寸和类型的产品。^{[2]JBT “Frigoscandia FLoFREEZE IQF 冷冻机 - JBT”, jbtc.com}

直接面向消费者的冷冻餐包的增长

冷冻食品行业通过将餐包服务与冷冻食品保鲜相结合而不断发展，将直接面向消费者（D2C）市场扩展到传统零售渠道之外。这些服务将预先分配的冷冻原料与食谱说明相结合，提供份量控制，同时通过冷冻储存保持食品质量。这种商业模式特别吸引那些希望在享受多样化膳食选择的同时最大限度地减少食物浪费的双收入家庭。 D2C 运营使制造商能够收集直接消费者数据以用于产品开发和营销活动，而无需零售分销限制。与依赖零售渠道的公司相比，这种直接的消费者关系使公司能够更有效地开发和测试产品。例如，Kroger's Home Chef 推出了 Tempo 服务，提供基于订阅的单份、可微波炉加热的餐食，重点关注营养价值。随着消费者寻求餐厅外卖之外的经济高效的替代品，市场对即食和加热即食餐的需求增加。 

对清洁标签冷冻主菜的需求不断增长

消费者对成分清单的审查改变了冷冻食品市场的产品开发，清洁标签属性推动了不同人群的购买决策。对清洁标签属性的重视，重点是天然和最低限度加工的成分，影响着整个消费者群体的购买决策。优质清洁标签产品的价格比传统替代品更高，消费者愿意为符合标准的膳食支付更高的价格n 与他们的健康偏好。制造商正在重新设计其产品线，推出有机冷冻产品，同时去除人工防腐剂、色素和香料，以满足日益增长的对更健康选择的需求。例如，2025 年 4 月，Pitaya Foods 推出了再生有机冷冻水果系列，其中包括草莓、蓝莓和芒果。这些产品获得了 Regenified 的认证，该组织负责验证再生农业实践并提供产品认证。

冷冻SKU可持续海鲜的供应缺口

消费者对可持续采购海鲜的需求不断增长，给冷冻海鲜制造商的供应链带来了重大挑战。经海洋管理委员会 (MSC) 认证和负责任捕捞的海鲜品种无法满足当前的市场需求。这种供需缺口在鲑鱼、虾和鳕鱼等受欢迎的物种中最为明显，由于过度捕捞和气候变化的影响，野生捕捞的供应面临限制。市场上符合可持续发展标准的冷冻海鲜产品短缺。例如，北海渔业预计将于 2025 年 6 月 30 日失去海洋管理委员会 (MSC) 认证。经过一段时期的库存生产力低迷之后，该公司于 2025 年 6 月 2 日宣布暂停运营，而且国际海洋探索理事会 (ICES) 的修订评估表明库存已降至可持续水平以下。北海 Saithe 渔业每年生产 45,000 公吨 (MT)，是该地区最近失去 MSC 认证的冷水鱼种。^{[3]SeafoodSource，“北海 Saithe 在最新库存评估后失去 MSC 标签”， seafoodsource.com}

消费者对“新鲜度差距”与冷冻食品的看法

尽管冷冻技术和产品质量取得了进步，但与冷冻食品相比，消费者对冷冻食品的看法仍然是一个重大的市场限制。许多消费者认为冷冻即食食品比冷冻食品更新鲜、质量更高，尽管冷冻食品比冷冻食品更新鲜、质量更高。在相似的时期内，冷冻通常比冷藏更能保存营养成分。这种观念在高收入消费者和拥有成熟生鲜食品配送系统的城市地区尤其强烈。冷冻食品也受益于其视觉呈现，因为其透明包装可以有效地展示成分。为了应对这些挑战，制造商正在实施强调产品质量的包装创新，开展有关冷冻益处的教育活动，并创造将冷冻成分与新鲜成分相结合的混合产品。

细分市场分析

按产品类别：即煮主导地位和即食势头

即煮形式占据了 63.27% 的市场份额通过平衡速度与用户定制，到 2024 年冷冻食品市场份额。低于即食食品的价格定位使该细分市场在成本意识时期保持吸引力，而预售食品ium 香料混合物和预腌制蛋白质提升感知价值。制造商正在丰富酱汁选择并增加国际形象以捍卫自己的份额。全球工作人口不断增长，以及他们对既能减少烹饪时间，又能保留家常饭菜本质的产品的偏爱，进一步增强了该细分市场的实力。

即食菜肴虽然规模较小，但在预测期内（2025-2030 年）将以 5.27% 的复合年增长率增长。城市单居民和双收入家庭看重零准备的便利性，鼓励品牌设计微波炉、炉灶和空气炸锅再加热的食谱。即食和即食细分市场正在通过将这两种成分结合在一起的混合产品进行融合，为消费者提供带有定制选项的便捷膳食解决方案。这种融合使制造商能够瞄准那些既想要方便又想要参与膳食准备的消费者。

按分销渠道：非贸易 Scale 遇见在线敏捷性

在超市和大卖场广阔的冷冻空间的推动下，到 2024 年，非贸易渠道将占据 53.96% 的市场份额。这些零售业态通过全面的产品系列、有竞争力的价格和一站式购物的便利性保持了市场领先地位。零售体验包括特定类别的标牌、优质产品区以及提供无麸质和纯素食选择的专门饮食部门。在零售领域，餐厅增加了冷冻原料的使用，以解决劳动力短缺问题。

在线冷冻食品零售市场预计从 2025 年到 2030 年将以 12.4% 的复合年增长率增长。电子商务平台通过消除地域限制并提供多样化的产品选择来扩大市场范围。全球主要市场温控配送网络的发展促进了冲动型购买和订阅型购买。便利店通过销售提升冷冻食品销量紧凑型冷冻机装置，专门针对与空气炸锅兼容的产品。在线零售商正在加强冷冻食品的快速配送能力，以满足消费者日益增长的便利需求。

按产品类型：即食食品领先地位和蛋白质激增

到 2024 年，冷冻即食食品将占市场规模的 30.75%。该细分市场已从基本的方便食品发展到由厨师开发的优质选择。包含国际美食和厨师创作食谱的优质即食食品在以前避免冷冻食品的高收入消费者中广受欢迎。民族冷冻餐的加入，包括亚洲、地中海、拉美美食，满足了消费者对餐厅品质的居家用餐需求。 2024年3月，TATA企业Bigbasket推出新冷冻食品品牌Precia。该品牌源自 BigBasket 与 Padma Shree 奖获得者 Sanjeev Kapoor 的合作。每个 Precia 配方都经过测试和策划由主厨 Sanjeev Kapoor 烹制，采用单独速冻 (IQF) 技术来保持正宗风味。

冷冻肉类和海鲜领域的 2025-2030 年复合年增长率为 10.1%。这种增长源于消费者对富含蛋白质的冷冻食品和具有更长保质期的便利选择的需求不断增长。先进的冷冻技术通过保留营养成分和产品质量来支持该领域的扩张。制造商正在开发增值冷冻肉和鱼产品，包括腌制切块和预调味品种，以满足消费者对方便、优质蛋白质选择的需求。

地理分析

在既定的冷冻食品消费模式和发达的冷链基础设施的支持下，欧洲到 2024 年将占据 31.29% 的市场份额。该市场涵盖主要经济体，包括德国、英国、法国、西班牙、意大利和俄罗斯，每个经济体都贡献了巨大的力量。对区域市场动态有显着影响。欧洲市场专注于产品创新、可持续包装解决方案和优质冷冻食品。

亚太地区增长最快，在预测期内复合年增长率为 7.5%。在快速城市化、消费者生活方式改变和可支配收入增加的推动下，该市场显示出巨大的增长潜力。该地区涵盖中国、日本、印度和澳大利亚等主要市场，每个市场都呈现出独特的市场特征和增长模式。该市场正在经历冷链基础设施和零售网络扩张的重大发展。亚太地区的消费者对冷冻食品的接受度不断提高，尤其是在一二线城市。

在消费者生活方式的改变和对方便食品选择的需求不断增加的推动下，北美冷冻食品市场呈现出强劲的增长势头。美国在区域市场中处于领先地位，其次是加拿大和墨西哥，每个国家都表现出不同的消费模式和市场动态。美国的冷冻食品行业扩大了其优质产品，制造商推出了新产品品种以满足消费者的喜好。例如，2024 年，康尼格拉宣布扩大其 Bertolli 品牌在冷冻食品领域的业务，推出 Bertolli 烤箱餐食和开胃菜。烤箱餐包括三种口味：阿尔弗雷多鸡肉、帕尔马干酪和通心粉鸡肉以及肉丸通心粉。开胃菜包括三种奶酪烤馄饨和帕尔马干酪炸饭团，可与空气炸锅兼容。^{[4]Conagra Brands，“Conagra Brands 首次推出充满活力的新产品系列 |康尼格拉品牌。” conagrabrands.com}

C竞争格局

冷冻食品领域表现出适度的集中度，雀巢、Conagra Brands 和 Nomad Foods 等跨国公司通过广泛的产品组合、研究能力和分销网络保持了自己的地位。例如，2025年1月，印度冷冻马铃薯产品出口商HyFun Foods与澳大利亚最大的零售连锁店Woolworths建立了合作伙伴关系，在1000多家Woolworths商店分销其冷冻零食。市场通过战略交易不断发展。例如，2025 年 5 月，Conagra Brands, Inc. 同意以 6 亿美元现金将其 Chef Boyardee 品牌出售给 Brynwood Partners 投资组合公司 Hometown Food Company。

技术能力是关键的竞争优势。公司通过独立快速冷冻 (IQF) 系统、真空贴体包装技术和先进的包装材料使自己脱颖而出。数字化举措，我包括产品可追溯性和在线配方平台，增强客户关系并提供消费者洞察。该市场为满足特定饮食需求的优质民族食品和专业冷冻产品提供了增长机会，吸引了新公司，而这些新公司往往成为老牌公司的收购目标。

区域公司通过强调当地原料采购、传统配方和环保实践来维持市场份额。新的市场进入者正在测试直接面向消费者的分销方法，作为传统零售渠道的替代方案。市场竞争的核心在于创新、速度以及满足消费者对风味、营养、可持续性和易用性要求的能力。