美国腰果市场规模和份额

美国腰果市场分析

2025年美国腰果市场规模达到13.2亿美元，预计到2030年将增长至16.9亿美元，预测期内复合年增长率为5.07%。尽管面临关税和物流中断的挑战，但对植物蛋白的需求不断增长、优质零食的持续消费以及餐饮服务行业的扩张推动了市场增长。由于国内产量仍然很少，市场严重依赖进口。根据 ITC 贸易地图，带壳腰果进口量从 2020 年的 148,050 吨增加到 2024 年的 176,426 吨^{[1]资料来源：国际贸易中心，“带壳腰果贸易统计（海关编码 080132）”，trademap.org}。加工商正在实现供应来源多元化超越越南并优化港口运营以管理关税影响。该行业正在通过脱壳和烘焙操作的自动化来解决劳动力短缺问题，而零售商正在开发自有品牌腰果产品，以满足注重健康的消费者需求。此外，零售商和消费品公司的可持续发展举措正在通过再生农林业实践加强种植者和美国买家之间的直接关系。

美国腰果市场趋势和见解

人均腰果摄入量上升

过去十年，美国人均坚果消费量有所增加，随着消费者从传统咸味零食转向营养替代品，腰果获得了市场份额^{[2]资料来源：美国农业部，“坚果消费趋势”，usda.gov}。美国食品和药物管理局的健康指南强调坚果对心血管的益处，增加了家庭消费，并鼓励零售商推销腰果零食多包装。婴儿潮一代老龄化人口的可支配收入较高，推动了优质腰果产品的销售，特别是烘烤和调味品种。社交媒体上的健康和健康讨论使定期坚果消费正常化，在美国建立了持续增长模式吃腰果市场。腰果与干果和黑巧克力混合制成的混合零食包在全国各地的俱乐部商店中带来了显着的销售增长。这些消费模式为人口扩张奠定了坚实的市场基础。

植物性蛋白质需求激增

美国腰果市场正在经历多种因素驱动的增长。由于腰果奶的奶油质地和较低的过敏原风险，咖啡连锁店正在从杏仁饮料转向腰果饮料。纯素奶酪市场正在扩大，专业超市增加了腰果碎和涂抹替代品的货架空间。此外，美国初创企业正在将腰果分离蛋白纳入营养棒中。食品制造商更喜欢腰果，因为其中性风味，与豌豆或大豆蛋白相比，腰果降低了掩蔽要求，尽管原材料价格波动，但仍保持成本竞争力学费。植物性食品公司与供应链金融机构之间的长期协议进一步增强了市场稳定性，这些协议建立了一致的内核质量规范。不断增长的肉类替代品市场受益于灵活的收费烘烤安排、优化加工能力利用率。

政府特种作物整笔拨款激励措施

美国农业部在 2024 年拨款 8230 万美元用于支持特种作物研究，重点关注机械化腰果脱壳系统和节能烘烤设备。赠地大学与设备制造商合作，为中小型加工设施开发机器视觉缺陷检测系统，目标是将吞吐量提高 18%，劳动力成本降低 25%。实施这些系统的处理器获得了资本支出补助资金，缩短了投资回收期并鼓励全行业采用技术。这笔资金还支持将腰果壳液转化为工业树脂的研究，创造额外的收入来源。这些举措促进了整个行业的知识转移和运营改进，增强了国内加工能力，并帮助抵消了进口生仁关税增加的成本。

扩大餐饮服务和零食形式

便利店将腰果零食杯装进蛋白盒中，与上一年相比，销量有所增加。快餐店的常设菜单包括腰果燕麦碗和腰果香蒜面包。自有品牌腰果产品具有各种口味，从墨西哥辣椒到百吉饼调味料，可增加货架上的展示量并提高相对于品牌产品的竞争优势。学校使用腰果作为花生的替代品，以降低过敏风险，而医院则提供单份烤腰果以满足饮食要求。 F食品制造商投资调味包衣设备和氮气冲洗包装来满足需求。这些分销渠道的发展增加了美国腰果市场的消费者接触点和加工能力。

主要种植的气候限制越南和西非的极端气温和不规则降雨模式导致腰果产量下降LDS 和仁尺寸，导致生坚果价格上涨，影响美国的进口成本。美国国内有限的腰果种植对全球供应中断提供的保护微乎其微。虽然该行业扩展到南美市场，但新腰果树需要 5 年多的时间才能成熟，导致大量生产延迟。干旱条件增加了农作物黄曲霉毒素污染的风险，减少了可用的玉米粒供应，并增加了食品和药物管理局在港口的拒绝率。加工商需要维持更大的库存储备，这增加了营运资金需求并降低了盈利能力。气候相关挑战的持续性需要对农业改进和保险覆盖范围进行投资，从而增加美国腰果市场的运营成本。

脱壳生产线长期劳动力短缺

食品制造业工资仍然低于一般制造业工资，这使得招募工人从事需要精细运动技能的重复性腰果脱壳任务变得困难。年离职率超过行业平均水平，迫使加工厂维持更高的人员配置水平以管理缺勤情况。移民签证的不确定性扰乱了既定的季节性招聘模式，而处理州的低失业率则加剧了对可用工人的竞争。由于新操作员需要进行内核分级协议方面的大量培训，生产效率会降低，从而导致吞吐量不一致。劳动力短缺迫使加工商限制专业客户的生产，影响了美国腰果市场的新产品发布。自动化有助于解决工人短缺问题，但较小的加工设施面临着巨大的资本投资障碍。

细分市场分析

按形式：壳牌细分市场领导地位和壳内增长潜力

带壳腰果代表着一个不断增长的利基市场，预计到 2030 年复合年增长率将达到 5.0%。这一增长是由专业杂货商、电子商务平台和农民的努力推动的。专注于优质新鲜度和传统破解体验的市场^{[3]来源：美国食品和药物管理局，“21 CFR 164.110 混合坚果”，fda.gov}。手工烘焙商提供单一产地产品和专门的香料混合物，其价格比带壳腰果高出 28%。消费者对后院烘焙套件和基于订阅的直接面向消费者销售的兴趣日益浓厚，进一步支持了该细分市场的扩张。这种形式也受到了提供桌边破解体验的高档餐饮场所的欢迎。尽管吞吐量较低，但较高的利润率可以实现小批量生产的盈利，从而使美国腰果市场供应多样化

地理分析

美国的需求几乎完全依赖进口，其中越南占 82025 年关税调整前到岸价值的 9% 至 98%^{[4]来源：Thanh Son，“互惠关税给越南腰果出口带来压力”，Vietnamagriculture。 nongnghiep.vn}。墨西哥湾沿岸和纽约-新泽西港口处理大部分抵达的集装箱，使伊利诺伊州和新泽西州的加工商能够在两天的卡车运输通道内将产品配送到人口中心。虽然夏威夷、佛罗里达和波多黎各的国内生产仍处于试验阶段，产量低于商业阈值，但供应安全取决于贸易关系和港口效率。芝加哥和中央谷附近的设施集群利用铁路连接将成品坚果分发到全国零售配送中心。

在植物性品牌总部和健康公司的推动下，西海岸和东北部的人均消费量更高无意识的消费者。加州的创新生态系统支持与当地委托烘焙商保持长期合同的乳制品替代初创企业，从而增强了区域需求。在旅游业和多样化烹饪影响的推动下，东南各州在休闲餐饮中越来越多地采用腰果酱和配料混合物。与全国平均水平相比，大西洋中部大都市商店的独特腰果库存单位数量较多，这表明零售竞争激烈。

2025 年，贸易政策的变化（包括对越南果仁征收 46% 的关税和对印度果仁征收 26% 的关税）改变了到岸成本结构。进口商正在将供应商多元化，转向印度和科特迪瓦新兴的非洲加工商，这些加工商出口半加工的玉米粒，在美国进行最终烘焙。这种多元化降低了单一国家风险，但增加了物流复杂性，需要协调的冷链和多港口进入能力。康帕nies 正在巴拿马实施保税仓库解决方案，用于转运混合坚果货物，以提高美国海关和边境保护局的清关效率。这些调整有助于维持美国腰果市场的供应连续性。