英国浆果市场规模和份额

英国浆果市场分析

2025 年英国浆果市场规模为 27.2 亿美元，预计到 2030 年将达到 33.2 亿美元，复合年增长率为 4.07%。尽管通过采用保护性作物和自动化，投入成本增加和劳动力短缺，但市场仍表现出弹性。该行业正在转向塑料温室、温室和垂直系统，从而延长收获期并提高产量。根据英国园艺统计局的数据，2024年覆盆子产量较2023年增长2.7%，达到11.9吨/公顷。平均市场价格上涨 13%，达到每公斤 10.51 欧元（每公斤 12.35 美元），农作物总价值增加 5.5%^{[1]来源：英国政府，“2024 年园艺统计”，gov.uk}。能源价格波动影响利润率，消费者对健康产品的强劲需求、零售溢价定价策略和碳信用计划支持市场增长。竞争的重点是垂直整合和自动化，主要生产商利用规模经济来获得自有品牌合同并巩固国内市场地位。

英国浆果市场趋势和见解

保护性作物基础设施的主导地位

复合隧道和温室在英国的浆果种植中占主导地位，产量比以前高出 30%打开田地^{[2]来源：AHDB，“保护性作物中的 GrowSave 能源管理”，AHDB.ORG.UK}。种植者正在增加投资，以实现耐候性和延长采摘季节。供暖成本占可变费用的 30%，这推动了人们对节能技术的关注。湿度控制试验每平方米需要额外0.7千瓦时；它们提高了水果质量，展示了性能和成本之间的平衡。可持续农业激励措施为受保护的种植系统中的土壤和害虫管理实践提供补贴，减少资本支出并支持英国市场的全年浆果供应。

消费者对当地新鲜农产品的需求不断增长

健康意识的提高和对当地农产品的偏好将零售浆果销售推向新的高度，草莓收入达到英国2024 年将达到 8.475 亿比索（10.6 亿美元）^{[3]资料来源：《标准晚报》，“英国浆果种植业的未来岌岌可危”，STANDARD.CO.UK}。城市消费者愿意在旺季期间为英国浆果支付更高的价格，从而鼓励种植者将受保护的作物收成与促销期保持一致。英国人均1公斤的蓝莓消费量提供了稳定的需求基础，并支持国内产量的增长。零售商扩大了优质浆果的选择范围，以满足消费者对更高品质产品的需求。英国种植的浆果在生长旺季的价格较高，因为消费者优先考虑本地采购。这种国内市场优势有助于平衡进口浆果的挑战，特别是在新的边境法规生效的情况下。

超高密度浆果的扩张ty (SHD) 浆果系统

超高密度种植系统通过基质种植和垂直农业技术最大限度地提高每平方米的产量。 BerryWorld 与 Smartkas 的 2023 年合作伙伴关系展示了基于基质的生产系统的采用，与传统的土壤种植相比，该系统可提供更高的产量并改善水果质量。该行业向桌面种植系统的转变优化了植物间距并实现了机械化收获。该技术可延长生长季节并提高果实的一致性，从而有利于草莓生产。主要的实施挑战包括气候控制所需的技术专业知识和增加的能源成本，尽管产量和质量溢价的提高往往抵消了这些投资。

零售商自有品牌高端化

英国零售商正在扩大其优质自有品牌浆果计划，以提高利润率并增强客户忠诚度独家产品。这一趋势为种植者创造了机会，他们可以保持稳定的供应并满足高质量标准，同时增加运营需求和市场竞争。英国的优质草莓销量增长了 64%，玛莎百货等零售商推出了红钻草莓等独家品种，通过提高口味品质实现了更高的定价。优质策略涵盖蓝莓、覆盆子和特种浆果，零售商专注于创新包装和可持续发展功能，以使其产品脱颖而出。

基质和桌面系统的高资本成本

向先进种植系统的过渡造成了巨大的财务障碍，限制了采用率，并在利润压缩期间限制了种植者的现金流。基质种植和桌面系统需要在基础设施、气候控制设备和专用生长介质方面进行大量前期投资，其安装成本远远高于传统的土壤操作。资本密集度带来了挑战，因为大多数浆果种植者都处于亏损状态，限制了他们为系统升级获得融资的能力。较小的种植者在进入资本市场进行这些投资时面临更大的困难，随着较大的运营商获得优势，可能会加速行业整合

英国脱欧后的供应链投入摩擦

英国脱欧通过额外的行政要求和边境管制增加了英国浆果种植者的运营复杂性和成本。由于植物材料、生长介质和作物保护产品等重要投入品的新海关程序，种植者面临更高的费用和潜在的延误。季节性工人计划的六个月限制会影响生长季节延长的种植者，要求他们管理劳动力过渡或以减少的收获能力进行操作^{[4]来源：美国农业部经济研究服务处，“英国脱欧和美国农业贸易”， ERS.USDA.GOV}。这些行政要求尤其影响中小型企业，降低了它们在美国的运营灵活性王国浆果市场。

细分市场分析

按浆果类型：草莓领先，蓝莓加速

到 2024 年，草莓将占据英国浆果市场 64.2% 的份额，尽管零售促销活动创纪录，但草莓仍面临劳动力和投入成本增加带来的利润压力。该类别通过消费者忠诚度和夏季高峰需求保持价格领先地位，并以独家品种和保护性种植方法提供一致的质量作为支持^{[5]来源：英国浆果种植者，“英国浆果生产和市场数据，”BGBROWERS.CO.UK}。尽管受保护的系统和自动化有助于管理生产风险，但到 2024 年，生产成本自 2020 年以来每吨增加 836 英镑（每吨 1,045 美元）。英国草莓浆果市场持续增长通过高密度种植提高产量来实现增长，过量生产用于加工和出口以维持价格稳定。

蓝莓的预计复合年增长率为 4.2%，这得益于其健康益处和多样化的消费场合。受控环境生产降低了与天气相关的风险，延长了收获期以满足零售需求，减少了进口依赖，并通过优质产品（包括零食包和有机产品）扩大了英国浆果市场。覆盆子和黑莓面临着最高的每吨成本上涨，导致生产商转向更有利可图的替代品或整合冷冻加工业务，以利用较低等级的水果并稳定整个英国浆果市场的收入。

地理分析

英格兰仍然是英国浆果生产的中心，主要种植区位于肯州t、赫里福德郡和利亚谷。成熟的基础设施、邻近的伦敦以及适宜的小气候能够为零售商提供高效的供应，从而影响英国浆果市场。 Lea Valley 的温室运营受益于高效的物流，但面临更高的土地成本，导致种植者采用垂直农业系统并实施节能升级。肯特郡保持着“英格兰花园”的地位，利用农业旅游和农场商店来提高产品价值。赫里福德郡对冷冻浆果加工的投资可实现收入多元化，并抵御新鲜市场波动的影响。

苏格兰在覆盆子和黑加仑生产方面处于领先地位，夏季气温较低，可提高水果质量和寿命。 2024 年 6 月农业普查显示草莓种植面积减少，但针对高端市场的受保护覆盆子产量增加^{[6]资料来源：苏格兰政府，“2024 年 6 月农业普查结果”，GOV.SCOT}。有机生产率超过全国平均水平，满足了消费者对清洁标签产品的需求。尽管到南部配送中心的运输成本较高，但苏格兰原产地品牌和可持续实践支持英国浆果市场的更高定价。

威尔士的特点是发展浆果生产集群，利用可持续农业激励补助金进行土壤管理和害虫防治改进，农场将采摘业务与直接销售结合起来，保持农村地区的价值并在游客中建立客户忠诚度。地理因素限制了生产规模，本地品牌和对再生农业的关注使威尔士生产商能够服务于高端细分市场并巩固其在英国浆果市场的地位。