坚果市场（2022 - 2030）

木本坚果市场摘要

冠状病毒的爆发扰乱了全球木本坚果供应链和分销渠道。此外，它还导致全球餐馆、面包店、糖果和乳制品行业关闭和受到限制。然而，在许多地区，坚果市场极大地受益于封锁和旅行限制。 COVID-19 大流行引发了消费者优先支出方式的重大转变。对健康、方便和可持续生产的食品的需求不断增加，植物蛋白比以往任何时候都更受欢迎。

全球对木本坚果的需求不断增长，这对坚果市场产生了重大影响。杏仁和腰果是两种主要产品市场上有坚果。杏仁因其健康益处和可用性而深受消费者欢迎。因此，杏仁的市场渗透率高于其他坚果。木本坚果已在全球范围内获得了显着的普及。电子商务或在线零售使世界各地的消费者都能接触到杏仁产品。

由于杏仁产品在千禧一代和新兴素食人群中很受欢迎，因此在 2021 年占据了市场主导地位。 尤其是加利福尼亚州的中央山谷，已成为全球木本坚果中心。加利福尼亚州的地中海气候非常适合核桃、杏仁和开心果等农作物的生长，使其坚果农场几十年来一直在全球市场上占据主导地位。

产品洞察

杏仁细分市场占据主导地位，2021 年占全球收入的 30.0% 以上。杏仁微妙的口感和香脆的口感与广泛的坚果产品相得益彰。成分和品种。杏仁天然不含麸质、不含乳制品、古式、酮类和纯素食，使其成为一种简单的零食或作为饮料添加到乳制品中。

植物性革命是目前的主要趋势，杏仁仍然是推动零食行业创新的关键成分。 2022 年 1 月，Blue Diamond Growers 推出了 Almond Breeze Extra Creamy Almond Milk，这是一种全脂牛奶的植物替代品。该牛奶非常适合对乳制品过敏或乳糖不耐症、想要烹饪和饮用非乳制品替代品或更喜欢纯素替代品的消费者。

形成见解

整个细分市场主导市场，占 2021 年全球收入的 70.0% 以上份额，预计在预测期内将以最快的复合年增长率扩张。整体是木本坚果的主要形式。零食和午餐也很受欢迎。烤坚果是最受欢迎的坚果形式世界上排名第一。

烤坚果或咸坚果是许多人喜欢的零食。由于其松脆的性质，它可以保存很长时间。大多数坚果都是整体食用的，作为食品或药物制剂的成分。例如，在一些亚洲文化中，杏仁在阿育吠陀药物中发挥着重要作用。消费者对整颗坚果的偏好降低了污染风险，从而有助于市场的增长。

分销渠道洞察

在线细分市场占据主导地位，2021年占全球收入的50.0%以上份额。坚果的在线分销渠道包括电子商务平台。消费者对电子商务的偏好预计将推动该细分市场的增长。各国的封锁进一步推动了木本坚果线上销售的需求。

受疫情影响，电商渠道受到影响。随着人们习惯从电子商务渠道和在线商店购买杂货，消费者的吸引力越来越大。由于上述门店的关闭，COVID-19大流行极大地影响了线下部分的增长。此外，由于全球各国政府实施严格封锁，国际旅游业陷入停滞。 

地区洞察

欧洲在市场上占据主导地位，2021年占比超过30.0%。欧洲消费者正在从传统产品转向有机产品。欧洲消费者对健康营养零食和饮食习惯的欢迎不断推动对坚果（树坚果和地面坚果）的需求。

德国是最大的树坚果消费国。 2001年至2020年，美国人均杏仁摄入量为2磅，近10年人均摄入量增长了50%以上消费者对有机产品的认知度因此，与世界其他地区相比，美国健康产品的消费量很高。

坚果富含蛋白质，由于国内人们逐渐放弃红肉等传统蛋白质来源，坚果在美国人中越来越受欢迎。坚果生产的自力更生以及坚果在贸易内和非贸易分销渠道的广泛供应，使消费者可以轻松获得坚果。

主要公司和市场份额见解

全球市场的特点是参与者众多。新产品推出、创新、地域扩张和并购是参与者为巩固市场地位并获得更大市场份额而采取的一些关键策略。

公司越来越注重利用坚果进行创新，以赢得全球市场份额。例如，2020 年 2 月，Mariani Nut Co. 添加了新口味的杏仁包括阿多波墨西哥辣椒、肉桂麻花、烟熏山核桃和烤蜂蜜。全球坚果市场的一些知名企业包括：

• Diamond Foods

• Montagu Snacks

• Golden Peanut and Tree Nuts

• Baja

• Sun Valley

• Select Harvests有限公司

• Blue Diamonds Growers

• Mariani Nut

• Lone Tree Nut Company, Inc.

• Waterford Nut Co.

• Olam Group 

树坚果市场