虾市场 (2025 - 2033)

虾市场概况

2024年全球虾市场规模预计为752.4亿美元，预计到2033年将达到1,213.5亿美元，2025年至2033年复合年增长率为5.5%。这一增长主要是由于消费者对高蛋白、低脂海鲜、即煮和冷冻虾产品越来越受欢迎，以及人们对虾消费的健康和营养益处的认识不断提高。

由于饮食偏好的转变和消费者健康意识的增强，全球对海鲜（尤其是虾）的需求正在增加。此外，人们对海鲜（尤其是虾）营养价值的认识不断提高，虾富含 omega-3 脂肪酸等必需营养素，被认为是更健康的蛋白质来源，这进一步推动了虾行业的发展。

消费者偏好转向优质海鲜和美食体验，推动了全球虾市场的发展。越来越多地采用可持续水产养殖做法吸引了具有环保意识的买家。育种和疾病控制方面的技术进步正在提高农业生产力。此外，在线海鲜零售的增长正在扩大市场准入并为全球消费者提供便利。

此外，对方便和增值海鲜产品不断增长的需求正在推动虾类消费。冷链基础设施的扩展支持更广泛的分销和更长的保质期。新兴经济体收入的增加正在增加人均海鲜摄入量。政府的支持性政策和出口激励措施正在鼓励对虾养殖的投资。

此外，由于高蛋白饮食和酮类食品的日益普及，全球虾业正在经历增长。城市化和生活方式的改变正在推动对速煮冷冻虾粉的需求。旅游业和酒店业的扩张进一步增加了全球虾的消费量。此外，国际国家贸易自由化使虾更容易进入不同的市场。

虾消费者洞察

物种洞察

南美白对虾细分市场在 2024 年占收入份额最大，为 44.6%。其增长是由其快速生长、高生存水平和对不同农业条件的适应性推动的。与其他物种相比，其生产成本较低，这使其对商业水产养殖极具吸引力。选择育种的进步提高了抗病性和产量效率。全球对价格实惠、口味温和的虾的需求不断增长，进一步支撑了其在出口领域的主导地位。此外，印度、越南和厄瓜多尔等主要生产国的政府支持正在加速南美白对虾的种植。例如，据联合国粮农组织称，生产的养殖虾中 80% 是南美白对虾品种。大约南美白对虾产量立即达到 440 万吨。

预计 2025 年至 2033 年，中国对虾市场将以 8.3% 的最快复合年增长率增长。中国对虾市场的驱动力来自其高商业价值和东亚美食（尤其是中国）的强劲需求，韩国、日本。其较大的尺寸和柔软的质地使其成为高级海鲜菜肴的首选。区域水产养殖举措和研究投资正在加强中华对虾的育种技术和疾病控制。中国沿海农业区正在振兴，以支持其可持续发展目标的种植。此外，不断增长的国内消费和出口潜力正在鼓励生产商扩大经营规模。

来源洞察

水产养殖虾细分市场在 2024 年占收入份额最大，达到 61.2%。养殖虾，也称为水产养殖虾近年来，由于几个关键原因，天然虾或养殖虾变得非常受欢迎。水产养殖可以实现虾的全年稳定供应，有助于满足全球不断增长的需求。这种生产方法还减少了对野生虾的依赖，减轻了对自然种群的压力。由于过度捕捞会导致野生种群枯竭并破坏海洋生态系统，虾类养殖提供了一种潜在的更可持续的解决方案。

预计 2025 年至 2033 年野生虾市场将以 4.3% 的复合年增长率大幅增长。该细分市场的增长是由消费者对其天然味道、质地和优质品质的强烈偏好推动的。美食和特色海鲜领域的需求尤其高，其中野生捕获的来源增加了价值。在文化和烹饪偏好的支持下，传统渔业社区继续供应现有市场。此外，调节器促进可持续野生捕捞做法的努力有助于维持长期市场活力。

形成洞察

2024年，青虾/带头虾行业占据了最大的收入份额，约为25.0%。青虾/带头虾市场的增长是由其新鲜度、视觉吸引力以及传统和美食烹饪的强劲需求推动的。厨师和消费者通常更喜欢带头虾，因为它的味道更丰富，并且适合整虾展示。它在亚洲和地中海美食中特别受欢迎，刺激了区域和国际需求。此外，最少的加工对寻求更自然、更少改变的海鲜选择的买家也有吸引力。

预计从 2025 年到 2033 年，面包虾市场将以 5.7% 的最快复合年增长率增长。消费者对方便、即食的海鲜选择日益增长的需求推动了该细分市场的增长。它在快餐和休闲餐饮领域的受欢迎推动了持续的消费。香料和涂料品种的创新吸引了广泛的客户群。此外，冷冻食品零售量的增加可提高全球范围内的可及性和市场增长。

分销渠道洞察

到 2024 年，通过 B2B 分销渠道销售的虾占全球收入份额最大，为 56.1%。通过 B2B 分销渠道销售的虾受到餐厅、酒店和餐饮公司等食品服务提供商的强劲需求推动。批量采购和简化的供应链可提供成本效益和一致的产品可用性。不断增长的机构消费和出口机会进一步促进了 B2B 销售。此外，冷链物流的进步保证了大规模配送过程中虾的质量。

虾的销售通过预计从 2025 年到 2033 年，B2C 分销渠道将以 5.9% 的最快复合年增长率增长。消费者对方便即煮海鲜产品的偏好日益增加，推动了 B2C 渠道的虾销售。在线杂货购物和送货上门服务的兴起扩大了可及性。注重健康、寻求富含蛋白质饮食的消费者也增加了对虾的直接购买。此外，有效的营销和有吸引力的包装增强了产品在零售层面的吸引力。 2024 年 10 月，沃尔玛与厄瓜多尔虾生产商 Omarsa、饲料供应商 Skretting 和 The Source Conservancy (TNC) 合作启动了北极星计划，以促进可持续虾养殖。该计划的重点是清洁能源生产、无森林砍伐的大豆采购以及减少对海洋原料的依赖，以增强虾业的环境责任。

区域洞察

北美虾市场符合预计到 2024 年，其收入份额将达到 23.6%。随着健康意识的增强，消费者对健康、富含蛋白质的食品的需求不断增长，推动了北美虾业的增长。民族美食，尤其是亚洲和拉丁美洲美食的日益流行，扩大了虾的消费量。增强的冷链基础设施可确保广大地区的虾新鲜。可持续性问题推动了对经过认证和负责任采购的虾的需求。此外，零售创新和在线杂货的增长使虾更容易被更广泛的受众所接受。 2022 年 3 月，总部位于墨西哥锡那罗亚州的 Del Pacifico Seafoods LLC 以野生捕捞的墨西哥虾专业知识而闻名，在马萨诸塞州波士顿举行的北美海鲜博览会上推出了一系列可持续养殖的虾和牡蛎。

美国虾市场趋势

2024 年，美国虾业以 84.3% 的收入份额领先北美。在美国.、方便和即食虾产品是主要的增长动力，符合忙碌的生活方式和忙碌的饮食习惯。快餐休闲餐厅和海鲜餐厅等餐饮服务渠道对虾的销售贡献显着。人们对低碳水化合物和酮饮食的兴趣日益浓厚，鼓励消费虾作为健康的蛋白质替代品。国内水产养殖的进步正在减少进口依赖。此外，食品安全法规和可追溯性举措增强了消费者对虾产品的信心。 2022 年 2 月，SeaPak 推出了新的冷冻产品南方风格大虾，在美国全国范围内销售。

亚太虾市场趋势

2024 年，亚太虾行业占据全球最大收入份额，达到 52.0%。可支配收入快速增长以及不断扩大的中产阶级人口和不断变化的食品偏好推动了市场增长。传统消费习惯偏爱虾，中国、印度、日本和东南亚地区的需求强劲。水产养殖技术进步和政府对可持续农业的支持提高了生产能力。城市化和现代零售业态的发展扩大了市场范围。印度和越南等主要生产国的出口机会也对区域市场产生重大影响。

欧洲虾市场趋势

预计 2025 年至 2033 年欧洲虾行业将以 5.3% 的复合年增长率大幅增长。这一增长主要是由于对可持续发展的需求不断增长所推动的采购有机海鲜产品。注重健康的消费者寻求将虾作为富含 omega-3 脂肪酸的均衡饮食的一部分。专门从事新鲜和冷冻海鲜的零售连锁店的扩张支持了可及性。对特定虾品种的区域偏好影响着市场趋势，同时烹饪传统也有利于虾的发展。很好的虾。例如，根据2024年12月公布的数据，2023年，南欧每年消费价值57.5亿美元的虾。

预计2025年至2033年，西班牙的虾市场将以5.1%的最快复合年增长率增长。市场增长是由消费者对新鲜和高品质海鲜的强劲需求推动的，这种需求深深植根于该国的烹饪传统。旅游业的发展促进了餐馆和酒店业的虾消费。对可持续采购和经过认证的虾的日益青睐正在影响购买决策。此外，西班牙作为主要海鲜进口国和分销商的战略地位增强了市场供应量和品种。例如，根据 2024 年 12 月发布的数据，2023 年南欧从非欧盟供应商进口了约 332,000 吨虾，其中西班牙和法国推动了该地区的市场增长

关键虾公司见解

全球虾市场的许多品牌已经认识到其产品组合中尚未开发的机会，并正在积极努力利用这些差距。这包括推出创新设计、扩大定制选项以及定制​​营销策略，以适应不断变化的消费者品味和文化趋势。通过瞄准利基细分市场和新兴偏好，这些品牌旨在增加市场份额并加强其全球竞争地位。

近期发展

• 2024 年 5 月，Natural Shrimp, Inc. 宣布，由于产量大幅增加在其韦伯斯特城工厂，该公司目前正在寻找、联系和确保新的商业渠道来销售其寿司级虾。

• 2024 年 3 月，Thai Union Group 推出了一项突破性计划，旨在大幅减少虾供应链内的温室气体 (GHG) 排放。虾脱碳计划是与 The Source Conservancy (TNC) 和 Ahold Delhaize USA 合作开发的，代表了朝着更可持续的水产养殖实践迈出的重大进步。

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