俄罗斯食品亲水胶体市场规模

俄罗斯食品亲水胶体市场分析

俄罗斯食品亲水胶体市场预计在预测期内复合年增长率为1.2%。

• 由于这些聚合物有许多有趣的应用和特性，过去几年食品行业的开发和应用推动了该市场的发展。亲水胶体已用于多种用途，例如增稠剂、乳液稳定剂、脱水收缩抑制剂、成膜剂和凝胶形成剂、保水性和质地特性增强剂、水流动性控制剂，并且通常用于保持和/或改善食品质量。这些最终导致了俄罗斯食品行业市场的增长。
• 除此之外，俄罗斯人对天然成分的偏爱以及亲水胶体在食品和饮料行业的大量应用也是导致需求不断增长的其他原因。d 亲水胶体。

俄罗斯食品亲水胶体市场趋势

俄罗斯市场对果胶的需求不断增加

果胶由于其多功能的功能特性，可用作胶凝剂、增稠剂和稳定剂，近年来出现显着增长。在食品和饮料产品中添加果胶的其他主要优点是减少烹饪时间、改善质地和颜色以及延长保质期。它广泛用于生产水果类产品，如果酱、水果酸奶和甜点以及烘焙产品。它还用于糖果，如果酱和果冻，赋予它们凝胶结构。 此外，除了在食品和饮料行业的广泛应用外，它还应用于制药行业的伤口愈合制剂和特种医用粘合剂。此外，果胶是一种维生素l 工业用成分。工业果胶产品是在低pH值下从天然植物原料中提取出来的，添加无机酸以产生可控的酸度。

烘焙行业对食品亲水胶体的需求

过去几年，食品亲水胶体在烘焙行业的使用不断增加。在烘焙行业中，亲水胶体作为面包制作改良剂越来越重要。它们广泛用于烘焙食品，以增强面团处理性能、新鲜产品的整体质量，并延长储存食品的保质期。此外，一些研究报告了在无麸质面包配方中使用亲水胶体作为脂肪和麸质替代品以及作为治疗性纤维来源。这些发展进一步导致食品亲水胶体在烘焙行业中的使用不断增长。

俄罗斯食品亲水胶体行业概况

由于存在大量地区和国内参与者，俄罗斯食品亲水胶体市场本质上是分散的。重点关注公司的合并、扩张、收购和合作，以及新产品开发，作为领先公司为提高其在消费者中的品牌影响力而采取的战略方法。主导该国市场的主要参与者包括嘉吉公司、Tate & Lyle PLC、CP Kelco Inc. 和 Brenntag 等。

俄罗斯食品亲水胶体市场领导者