卡塔尔餐饮服务市场规模和份额

卡塔尔餐饮服务市场分析

卡塔尔餐饮服务市场规模到2025年将达到20亿美元，预计到2030年将达到30.9亿美元，复合年增长率为9.11%，凸显了中短期的强劲扩张。不断增长的入境旅游业、年轻人口和外籍人口占绝大多数，以及强制电子支付，共同提高了卡塔尔餐饮服务市场的交易量和平均支票数。云厨房、数字订购和自动送货试点正在重新规划运营模式，而优质全方位服务餐厅则利用米其林多哈指南和“卡塔尔风味”评级来捕捉高端需求。哈马德港的战略粮食安全设施和货运总体规划减轻了以进口为中心的供应链风险，增强了菜单供应的连续性和价格稳定性。分散的运营商基础和简化的云厨房许可为新进入者在卡塔尔餐饮服务市场迅速扩张留下空白。

卡塔尔餐饮服务市场趋势和见解

旅游业扩张带动高级餐饮需求

2024 年，卡塔尔接待游客人数为 508 万人次，计划到 2030 年达到 600 万人次，与国家愿景 2030，据卡塔尔通讯社报道^{[1]卡塔尔通讯社，“交通运输部敲定卡塔尔货运总体规划”，www.qna.org.qa}。借助世界杯后旅游业的发展势头，卡塔尔的餐饮服务业正在经历需求显着增长。 2025 年 2 月，卡塔尔旅游局与益普索 (Ipsos) 合作推出“卡塔尔美食”计划，引入七个不同餐饮类别的餐厅评级。这一举措凸显了将烹饪体验定位为卡塔尔旅游吸引力核心要素的战略重点。此外，2025 年多哈米其林指南通过建立高质量基准进一步强化了这一战略，提高了卡塔尔作为餐饮目的地的全球声誉。旅游业和餐饮服务之间的协同效应正在推动大幅增长，机场、酒店和休闲目的地等旅游相关机构在扩大产能时实现了 11.02% 的强劲复合年增长率。卡塔尔紧凑的地理环境和技术精湛的人口为测试和采用创新餐饮服务技术创造了理想的环境。 Talabat 与卡塔尔合作进行的自主配送试验就是例证基金会，展示了该国将先进解决方案融入其餐饮服务领域的承诺。

数字平台的普及重塑了服务交付

在卡塔尔，食品配送应用程序重塑了就餐习惯。据卡塔尔投资局^{[2]Invest Bulgaria，“投资者焦点：talabat qatar”报道，Talabat 是其中的关键参与者，从 2017 年只有 6 人的小团队成长为 2024 年拥有超过 160 名员工的强大员工队伍，巩固了其市场领导地位。投资.qa}。 2024年，工商部推出了新的云厨房许可指南，加快了以配送为中心的运营商的审批流程。现在，副厨房许可证只需 1-2 天即可获得批准，避免了之前官僚主义的拖延。这些更新的法规为四种创新的云厨房模式铺平了道路：独立的分段单元、有凝聚力的多品牌设置、厨房-as-a-service 平台和由聚合商运行的中心。 2024 年 9 月，卡塔尔的电子商务交易量达到 790 万笔，比上一年增长 43%，突显了该国在餐饮服务领域日益接受数字化。此外，数字平台不仅仅关注利润；还关注利润。他们倡导可持续发展。尽量减少一次性餐具和测试电动汽车车队等举措凸显了他们对环境管理的承诺，同时吸引了精打细算的消费者。

外籍人口统计推动高端消费

正如国际货币基金组织所强调的那样，卡塔尔的外籍人口占总居民的 85% 以上，推动了对国际美食和优质餐饮体验的独特需求^{[3] 国际货币基金组织工作人员，“卡塔尔的人工智能 – 评估潜在经济影响”al Economic Impacts，”imf.org}。截至 2024 年第四季度，就业人口达到 228 万，失业率仅为 0.10%，反映出不同人口群体的强劲购买力。这个富裕的外籍人士群体青睐多样化的烹饪选择，包括亚洲和欧洲的高级餐厅、小众咖啡店和甜点吧。2024 年第四季度，劳动部处理了 30,156 份新招聘申请，表明劳动力外籍人士与卡塔尔国民的比例为 7.95:1，外籍人士在私营部门就业中占主导地位，并且对国际美食的偏好更高，这种人口结构维持了对正宗民族餐厅、高级休闲餐饮和为忙碌的专业人士提供便利的服务业态的需求。

国际美食扩张加速了市场高端化

卡塔尔的多元化人口结构。可支配收入的增加刺激了人们对国际美食的需求不断增长。占据 46.12% 市场份额的全方位服务餐厅正在实现菜单的多样化。与此同时，卡塔尔投资局可能入股麦当劳中国业务，凸显了主权资本对全球快餐店（QSR）资产的浓厚兴趣，凸显了餐饮服务行业的增长潜力。 Msheireb Properties 的另一项举措是与 TGP International 合作，在 Msheireb Galleria 打造一流的美食大厅。这一举措不仅强调了对以社区为中心的烹饪中心的机构承诺，而且与卡塔尔的城市创新议程相吻合，将文化遗产与现代餐饮融为一体。从果汁吧、甜点店到民族美食等专业细分市场的兴起，凸显了挑剔的消费者群体愿意为真正的美食体验支付高价。

监管合规框架加剧了运营复杂性

卡塔尔公共卫生部管理 Watheq 系统，该系统已注册近 9,000 家食品企业，以确保遵守稳健的监控协议奥尔斯。该系统执行 1990 年第 8 号法律，该法律规范人类食品控制。它要求遵守 ISO 17020 国际认证标准，并与工商部、市政府和海关当局等机构合作。云厨房运营商面临额外的监管要求，包括城市规划部门的批准、民防部门的消防安全认证以及公共卫生部的食品处理许可证。法规要求云厨房维护独立的水、电和污水网络，以及指定的送货人员入口和工业级通风系统。这些要求增加了资本投资和运营复杂性。为了确保合规性，当局会定期进行检查，并可能实施处罚，包括暂时吊销、永久吊销许可证和罚款。这些执法措施这些做法使所有细分市场的运营商面临合规风险。

进口依赖暴露供应链脆弱性

卡塔尔90%以上的食品依赖进口，使该国容易受到结构性供应链风险的影响。为了解决这个问题，卡塔尔《2030 年国家粮食安全战略》重点关注多样化。对于目前从占据 70% 以上市场份额的供应商采购的商品，该战略将来自任何单一国家的进口限制在 50-55%。它还要求每个产品类别至少有三个商业合作伙伴。哈马德港粮食安全战略设施储存能力超过50万平方米，旨在维持糖、小麦、大米、食用油等11种必需品的储备，确保2-8个月的消费。卡塔尔货运总体规划于 2024 年 2 月敲定，旨在通过整合地面货运系统来增强供应链弹性。卡塔尔寻求排名交通运输部指出，中国在世界银行物流绩效指数中名列前 15 位。虽然这些基础设施的发展降低了供应中断风险，但它们需要大量的资本投资以及政府机构和私营部门合作伙伴之间的密切协调。

细分分析

按餐饮服务类型：云厨房颠覆传统模式

虽然全方位服务餐厅在 2024 年保持着 46.12% 的市场份额，但云厨房正在经历快速增长预计到 2030 年复合年增长率为 18.01%。工商部简化了许可流程，实现了四种不同的云厨房模式：分段独立单位、统一多品牌运营、厨房即服务平台和聚合运营中心。全方位服务餐厅受益于卡塔尔旅游局的“卡塔尔风味”倡议。这个程序，在与益普索 (Ipsos) 合作，评估精致餐饮、高档休闲和休闲餐饮类别，提供质量差异化机会。快餐店正在利用卡塔尔的强制性电子支付系统。到 2024 年 9 月，POS 交易量达到 3726 万笔，他们正在优化订单处理并提高客户吞吐量。

咖啡馆和酒吧正在迎合卡塔尔外籍人士的喜好。尤其是专业咖啡和茶店，在多哈充满活力的商业区越来越受到专业人士的欢迎。法规要求云厨房保留单独的准备、烹饪、存储和包装区域。此外，它们被禁止在住宅单位内经营，以确保遵守传统餐饮服务机构的标准。 Talabat 员工人数从 6 人扩展到 160 多人，凸显了以交付为中心的业务模式的可扩展性。同时，自动与卡塔尔基金会的多次车辆试验标志着向技术驱动的服务进步的转变。

按门店划分：尽管连锁扩张，独立经营仍占主导地位

到 2024 年，独立门店将占据 70.11% 的市场份额，反映了卡塔尔的创业型餐饮服务生态系统，而随着国际特许经营店建立区域业务，连锁店的复合年增长率加速为 9.12%。卡塔尔投资局对麦当劳中国业务的潜在投资标志着主权国家对快餐连锁店价值创造潜力的认可。独立经营者受益于菜单定制的敏捷性、本地市场响应能力和文化真实性，考虑到卡塔尔的多元化外籍人口超过居民的 85%，这一点尤其重要。

连锁店利用标准化运营、品牌知名度以及采购和营销方面的规模经济，能够在卡塔尔紧凑的地理区域内快速扩张。劳动部的亲2024 年第四季度处理了 30,156 份新招聘申请，表明仍有劳动力可用于扩张计划。独立门店面临着黄金地段租金成本上涨的压力，小型零售空间的租金为每月每平方米300-400里亚尔，而户外购物中心区域的餐厅则为每平方米130-180里亚尔。 Msheireb Properties 美食广场开发代表了一种混合模式，将独立运营商的创造力与机构基础设施支持相结合

按地点：旅游细分市场利用基础设施投资

到 2024 年，独立地点将占据 79.00% 的市场份额。然而，与旅游相关的机构表现出最高的增长潜力，预计复合年增长率为 11.02%。这一增长是由卡塔尔不断扩大的旅游业和持续的基础设施发展推动的。哈马德国际机场的容量扩张和卡塔尔 2030 年国家愿景（目标是 6 个工厂）每年的游客数量不断增加，推动了对旅行相关食品服务的持续需求。与此同时，购物中心的零售空间面临约 20% 的空置率，这为餐饮服务运营商提供了以具有竞争力的租赁条件获得黄金地段的机会。与住宿相关的餐厅正受益于卡塔尔酒店业的增长。该行业雇用的卡塔尔国民不到 100 名，国际酒店连锁店具有巨大的增长潜力。

卡塔尔货运总体规划通过整合多式联运系统提高供应链效率，特别有利于依赖一致库存管理的旅游和零售领域。休闲场所正在利用卡塔尔世界杯后的旅游业发展势头，到 2024 年游客人数将达到 508 万人次。与此同时，独立运营保持了概念创新和运营调整的灵活性。哈马德的战略粮食安全设施港口拥有超过 50 万平方米的仓储能力，增强了所有地点类型的供应链弹性。

按服务类型：交付增长挑战传统模式

2024 年，堂食服务占据 65.40% 的市场份额，凸显了卡塔尔强大的社交餐饮文化及其外籍人口的偏好。与此同时，在数字平台的扩张和不断变化的消费者行为的推动下，配送服务正在经历显着增长，复合年增长率为 12.30%。据卡塔尔投资局指出，该领域的领先企业 Talabat 已将员工人数从 6 人扩大到 160 多人，展示了以交付为中心的商业模式的可扩展性。 2024年9月，POS交易额达到80.5亿卡塔尔里亚尔，反映出强制电子支付基础设施支持的堂食和外卖渠道的无缝集成。外卖服务占据中间地带，利用消费者的便利需求，同时避免交付物流的复杂性。

修订后的云厨房许可指南引入了四种不同的模式，与传统的就餐场所相比，可实现交付优化的运营并降低资本要求。 Talabat 与卡塔尔基金会合作部署自动送货车辆，展示了技术驱动的服务演进，这可能会进一步推动送货领域的增长。 2024 年 9 月，电子商务交易量攀升至 790 万笔，同比增长 43%，凸显了整个餐饮服务渠道的数字化持续采用。堂食运营商正在通过实施数字订购系统、非接触式支付选项和增强的卫生协议来进行调整。与此同时，送货服务正在通过试点电动车队和减少一次性餐具的使用来推进可持续发展工作。

地理分析

卡塔尔'新加坡的餐饮服务市场利用其作为海湾合作委员会枢纽的战略位置及其紧凑的规模来提高供应链效率和服务交付。卡塔尔占地 11,586 平方公里，在全国范围内促进了快速的市场渗透和一致的服务标准。多哈大都市区拥有大多数餐饮服务机构，带动了大部分消费者需求。该国在世界杯后的基础设施发展，包括交通和接待设施的改善，创造了持续的增长势头，游客人数在 2024 年达到 508 万人次，目标是到 2030 年达到 600 万人次，与卡塔尔 2030 年国家愿景保持一致。哈马德港的战略粮食安全设施拥有超过 50 万平方米的储存能力，将卡塔尔打造为区域粮食配送中心，同时增强国内供应链的弹性。此外，海湾合作委员会劳动力流动和贸易协定通过使劳动力逃离来支持区域一体化。灵活性并优化海湾市场的原料采购。

《2030 年国家粮食安全战略》要求将单一国家的商品进口限制在 50-55%，要求每个产品类别至少有三个商业伙伴关系。这种多元化战略降低了供应链风险，同时允许餐饮服务运营商从不同地区采购优质食材，提高菜单的真实性。卡塔尔紧凑的地理环境支持高效的最后一英里交付系统，Talabat 的自动驾驶汽车试验就证明了这一点，该试验凸显了物流技术的进步。卡塔尔货运总体规划对多式联运系统的整合提高了供应链效率，使卡塔尔跻身世界银行物流绩效指数前15名国家之列。多哈、Al Rayyan 和 Al Wakrah 等城市中心受益于餐饮服务运营的规模经济，而新兴地区则有望通过规划的基础设施和项目实现增长。跨境投资趋势凸显区域一体化机遇，例如卡塔尔投资局对麦当劳中国的潜在投资，反映了主权国家对全球餐饮服务资产的兴趣。卡塔尔的外籍人士占人口的 85% 以上，因此对正宗国际美食的需求巨大。卡塔尔富裕的人口进一步支持优质餐饮选择和创新服务业态。该国靠近主要人口中心，可以快速进行概念测试，成功的模式可以在几个月而不是几年内扩展到​​全国市场。米其林指南多哈 2025 和卡塔尔旅游局的“卡塔尔美食”等举措提升了卡塔尔作为美食目的地的声誉，吸引美食游客并提高国际品牌认知度。

竞争格局

卡塔尔餐饮服务的顶级公司ce 市场

卡塔尔的餐饮服务市场竞争分散，集中度得分为 3 分（满分 10 分），为当地企业家和国际特许经营扩张创造了大量空白机会。市场结构支持多种战略方法，从利用文化真实性和菜单定制的独立运营商到利用品牌认知和运营标准化的连锁概念。在公共卫生部 Watheq 系统注册的近 9,000 家食品企业表明了市场深度，而 2024 年第四季度处理的 30,156 份新招聘申请表明整个行业的产能持续扩张。 

技术采用成为关键的竞争优势，Talabat 的员工人数从 6 人扩展到 160 多名，展示了数字优先业务模式的可扩展潜力，而与卡塔尔基金会的自主交付试验则表明其在服务创新方面处于领先地位船。强制性电子支付基础设施创造了公平的竞争环境，使小型运营商能够通过无缝数字交易处理与现有的连锁店竞争。不同细分市场的战略定位差异很大，云厨房运营商利用工商部简化的许可框架来实现快速市场进入和经济高效的扩张。高级餐饮概念得益于卡塔尔旅游局的“卡塔尔美食”计划和米其林指南的认可，创造了质量差异化机会，从而证明了更高的价格点是合理的。 新兴颠覆者专注于可持续发展举措，配送平台实施减少一次性餐具计划和电动汽车车队试点，以吸引具有环保意识的消费者群体。 Msheireb Properties 美食大厅的开发代表了对社区驱动的烹饪目的地的机构投资，组合凭借专业的物业管理和营销支持，发挥独立运营商的创造力。由于市场分散，竞争强度仍然温和，但黄金地段不断上涨的租金成本为新进入者带来了障碍，同时使长期租赁协议的老牌运营商受益。

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