柿子市场规模

柿子市场分析

柿子市场规模预计到 2025 年为 51.5 亿美元，预计到 2030 年将达到 60.1 亿美元，预测期内（2025-2030 年）复合年增长率为 3.1%。

柿子市场正在经历增长主要是由于水果的营养价值和出口潜力推动的需求增加。柿子富含维生素 A、C 和 K，并具有抗氧化特性，可提高胰岛素敏感性并减少氧化应激。这种水果的多功能性使其可用于各种产品，包括烘焙食品、蛋奶冻、冰淇淋、蜜饯、布丁和果肉。

柿子叶也可用于花草茶。这种水果的健康益处还包括体重管理和免疫系统支持。干燥是一种重要的加工技术，既可以保存水果，又可以增加其市场价值。这种多功能性，特别是干燥形式，存在市场增长机会巨大。

联合国粮食及农业组织 (FAO) 的数据显示，到 2022 年，中国、韩国、日本、阿塞拜疆和巴西将成为全球最大的柿子生产国。中国以惊人的 3,470,400 公吨领先该产品，其次是韩国（231,500 公吨）、日本（216,100 公吨）、阿塞拜疆（184,300 公吨）和巴西（164,400 公吨）。

柿子市场趋势

高出口额推动市场

2023年柿子出口额达到5.643亿美元，比2022年增长6.9%。这一增长归因于柿子的高营养含量和生物活性化合物的需求增加，这些化合物具有抗氧化和抗糖尿病特性等健康益处。

2023年，五个最大的出口国柿子 - S阿塞拜疆、中国、美国和乌兹别克斯坦——占出口总额的85.1%。这种集中主要是由于进口国的柿子价格高以及大多数地区的产量有限。需求高但产量低或无产量的国家，如德国和美国，从中国等主要生产国进口。中国作为主要出口国和消费国均享有显着地位。

2023年，欧洲国家在全球柿子出口中处于领先地位，出口额达2.908亿美元，占全球总量的51.5%。亚洲供应商紧随其后，占出口量的44.47%。全球柿子出口的增长可归因于国际市场意识和需求的不断增长。柿子因其甜味、营养价值和烹饪多功能性而越来越受到消费者的青睐。人们对异国水果的兴趣日益浓厚也推动了这一增长趋势。

亚太地区主导全球柿子生产

• 亚太地区主导全球柿子产量。在该地区，柿子因其味道和健康益处而在当地市场受到高度重视。日本、韩国和中国等国家的出口需求持续增长，柿子销往世界各地。 2022年，中国、韩国和日本是最大的柿子生产国，产量分别为339.63万吨、23.15万吨和21.61万吨。
• 中国是全球最大的柿子生产国，对该地区的总产量做出了巨大贡献。由于耕作方法和投资的改进，该国的种植面积和每公顷产量均有所增加。在种植面积保持稳定的情况下，中国柿子产量持续增长，柿干成为主要出口产品。文化进步激励技术和采后处理提高了柿子的质量和保质期，提高了出口潜力。

柿子市场新闻

• 2024年7月：中国海关总署宣布允许塔吉克斯坦鲜柿进口中国。此市场准入取决于柿子是否满足特定的植物检疫要求。
• 2023 年 1 月：欧盟委员会新的共同农业政策推出了一项举措，旨在帮助欧洲农民向更具可持续性和复原力的农业部门转型，同时保留农村社区的多样性。这些战略计划支持农村柿子种植者改进生产方法。
• 2022 年 2 月：中国政府国家税务总局提出了加强农业农村发展的战略。旨在通过对包括柿子种植在内的现代农业实践的技术支持，实现农村农业的重大进步。