南美豌豆市场规模

南美豌豆市场分析

2025年南美豌豆市场规模预计为3.195亿美元，预计到2030年将达到3.722亿美元，预测期内（2025-2030年）复合年增长率为3.10%。

南美豌豆市场表现出强劲增长，是全球豌豆生产的主要贡献者，包括该地区的青豌豆、黄豌豆和豌豆。阿根廷产量领先，占南美洲干豌豆种植面积的 34.8% 以上。根据粮农组织统计数据，该国 2023 年产量为 59,813 吨，受益于有利的冬季生长条件，使农民能够优化作物轮作周期和产量潜力。

该地区的出口势头强劲，特别是在巴西，根据 ITC 贸易地图，2021 年至 2023 年间，巴西干豌豆出口增长了 20.6%。这一增长与全球需求的增长相对应，特别是在植物蛋白市场中，豌豆是肉类替代品和蛋白质补充剂的重要成分。阿根廷、秘鲁和哥伦比亚通过成为重要的加工中心来加强价值链，这些中心的现代提取和加工技术为生豌豆产品增加了价值。

研究机构和政府组织正在通过提供改良品种和做法来支持阿根廷农民，以提高豌豆产量。 IICAR-CONICET（Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas）在阿根廷科学部的支持下，旨在在包括豌豆在内的豆类行业实施快速育种技术。这一举措可以将作物发育时间缩短一半，并在 2025 年之前引入创新品种。

市场面临着与其他豆类竞争以及与天气相关的生产问题的挑战。然而，基础设施投资在克服这些障碍方面发挥着重要作用。es.根据秘鲁《农业和农业综合企业商业与投资指南》，该国2024年耗资36亿美元的港口开发项目已将亚洲和秘鲁之间的过境时间大幅缩短了33%。这一改进预计将通过提高贸易物流的效率和成本效益来促进豌豆出口。

南美豌豆市场趋势

对植物性产品的需求增加

全球对植物性蛋白质的需求不断增长，推动南美豌豆市场的增长。随着消费者越来越意识到健康和环境问题，他们正在转向植物性饮食，从而导致对豌豆等富含蛋白质的作物的需求增加。南美洲凭借其多样化的农业气候条件和肥沃的土地，已成为满足全球需求的重要供应国。

阿根廷在满足全球对豌豆产品不断增长的需求方面发挥着关键作用。otein，在豌豆生产和出口方面领先南美地区。 ITC Trade 的数据显示，2021 年至 2023 年间，阿根廷豌豆年均出口量达到 65,338 吨，反映出该国在有利的国际市场条件的支持下有能力生产大量豌豆。这些出口对豌豆蛋白生产原材料的全球供应做出了重大贡献。 

与此同时，秘鲁和哥伦比亚等其他南美国家也扩大了豌豆产量，特别是青豌豆，以满足处于植物性蛋白质革命前沿的欧洲、北美和亚洲不断增长的需求。例如，根据粮农组织统计数据，秘鲁的绿豌豆产量在 2021 年至 2023 年间增长了 2.5%，突显该地区对市场需求的积极响应

植物蛋白趋势吸引了对增值豌豆衍生物的投资，包括豌豆分离蛋白、淀粉和纤维。南美洲多米尼加公司正在将豌豆蛋白融入食品创新中，为纯素食和注重健康的消费者提供服务。例如，全球食品、饮料和工业应用配料解决方案提供商 Ingredion Incorporated 于 2024 年在南美洲推出了 VITESSENCE Pea 200 D，以应对营养饮料市场的挑战。

阿根廷主导市场

阿根廷引领豌豆市场产量，占 2023 年南美干豌豆产量的 34.8%。根据粮农组织统计，2021 年至 2023 年，该国平均年产量为 18.35 万吨。这种生产成功源于其广泛的农业地区，特别是潘帕斯草原，那里排水良好的土壤和有利的气候模式支持持续的冬季作物生产。

阿根廷的冬豌豆种植周期在该地区具有明显的优势市场。虽然许多南美国家面临季节性限制，但阿根廷农民将豌豆纳入冬季作物轮作系统，实现了两个年度生产周期。这种反季节生产使阿根廷能够保持对国际市场的稳定供应，特别是在全球其他主要生产国处于淡季时。

由于人们对营养益处的认识不断增强以及更广泛地融入食品中，阿根廷的豌豆消费量持续增长。尽管生产能力巨大，阿根廷仍增加了对进口的依赖来满足国内需求。根据 ITC 贸易地图数据，2021 年至 2023 年间，阿根廷干豌豆进口量增长了 90%，达到 340 万美元，加拿大和德国为主要供应商。

南美豌豆市场新闻

• 2024 年 10 月：Ingredion Incorporated 推出了 VITESSENCE Pea 200 D，这是一种用于南美食品、饮料和工业应用的豌豆分离蛋白。该分离蛋白在需要更高溶解度的应用中提供增强的分散性，以实现光滑和奶油状的质地。
• 2022 年 3 月：研究人员和来自阿根廷 CONICET (Consejo Nacional de Investigaciones Cristales y Tecnicas) 的农学家在阿根廷科学部的支持下，旨在将快速育种技术引入包括豌豆在内的豆类行业，以生产更高产的作物。