北美冰淇淋市场规模

北美冰淇淋市场分析

2025年北美冰淇淋市场规模预计为237.7亿美元，预计到2030年将达到273.2亿美元，在预测期内(2025-2030年)复合年增长率为2.83%。

在消费者购物偏好不断变化和技术进步的推动下，北美冰淇淋行业的分销格局正在经历重大变革。截至2023年1月，仅美国就有150,174家便利店，比上年增长1.5%，表明冰淇淋产品的零售足迹不断扩大。全渠道零售战略的出现促使沃尔玛、亚马逊和克罗格等主要零售商发展线上线下一体化的业务。在线零售变得越来越重要，随着零售商的增长，该行业的零售价值在 2022 年增长了 2.56%利用电子商务平台提供个性化的购物体验和便捷的送货选择。

该行业正在见证消费者偏好向优质和健康意识的选择发生显着转变，反映了更广泛的饮食趋势。制造商通过推出创新配方来应对，包括低脂、无糖和富含蛋白质的品种，以满足注重健康的消费者的需求。优质冰淇淋在市场上取得了特别成功，这些冰淇淋声称低热量或无糖，同时又保持了令人愉悦的口味。零售商通过提供不同价位的产品来满足这些不同的偏好，目前的市场价格从 4.84 美元到 140 美元以上不等，为不同的消费群体提供优质选择。

产品创新和口味多样化已成为冰淇淋市场的关键竞争优势。香草仍然是最受欢迎的口味，36.87% 的人更喜欢香草其次是巧克力，占 25.42%，展示了经典口味的持久吸引力，同时为创新组合留出了空间。制造商越来越关注可持续包装解决方案和清洁标签产品，以响应消费者对环境影响和成分透明度日益提高的认识。主要制造商承诺到 2030 年采用可回收、可重复使用或可堆肥包装举措就证明了这一趋势。

零售格局随着技术的融合和增强的购物体验而不断发展。超市和大卖场正在扩大其冷冻甜点部分，以适应更广泛的产品和品牌，而便利店正在优化其冰淇淋产品，以适应外出消费。与 2021 年相比，2022 年场外交易领域表现强劲，增长 2.4%，凸显了零售现代化努力的成功。零售商越来越多地利用利用数据分析和人工智能来优化库存管理和个性化营销策略，从而提高传统和数字渠道的分销效率并提高客户参与度。

北美冰淇淋市场趋势

各种口味的冰淇淋产品的供应是推动北美消费的因素之一

• 冰淇淋细分市场主要由于提供多种口味，在北美地区的消费者中广受欢迎。受欢迎的口味包括巧克力、饼干和奶油、香草和草莓。 36.87%的消费者更喜欢香草口味，25.42%的消费者更喜欢巧克力口味。与 2021 年相比，2022 年该细分市场增长了 7.6%。平均每个美国人消耗约 10 公斤冰淇淋和巧克力每年令人兴奋的冷冻甜点。普通冰淇淋是最受欢迎的冷冻甜点类别。
• 冰淇淋的总乳固体成分包括脂肪和其他固体。这些乳固体包括牛奶中的蛋白质和乳糖含量，冰淇淋中的含量范围为 9% 至 12%。这导致多年来人均消费量有所上升，从 2020 年到 2023 年增长了 2.21%。在墨西哥，2023 年牛奶产量预计为 1,342 万吨 (MMT)，比 2022 年增长 2%，尽管国内通胀和饲料价格居高不下，生产商仍将继续蓬勃发展。
• 在北美，冰淇淋随处可见价格从 4.97 美元到 87.2 美元以上不等。截至 2022 年 6 月，在墨西哥，农场液态奶的平均价格为每升 7.80 墨西哥比索（0.39 美元）。该价格较上个月上涨 1.3%，较 2021 年 6 月上涨 12.6%。墨西哥牛奶零售价格为每升 17.64 墨西哥比索（0.88 美元），较 2021 年 5 月上涨 1.6%，较上一年上涨 14.5%。目前消费者支付的平均价格为每升 22.02 墨西哥比索（1.1 美元），与 2022 年 5 月相比增长 0.22%，与 2021 年 6 月相比增长 9.6%。

报告中涵盖的其他主要行业趋势

细分市场分析：分销渠道

北美冰淇淋市场的非贸易细分市场

非贸易细分市场在北美冰淇淋市场中占据主导地位，约占北美冰淇淋市场的份额到 2024 年，将占总市场价值的 93%。冰淇淋的这一巨大市场份额主要是由于冰淇淋的广泛分布d 整个地区有超市、大卖场、便利店和网上零售渠道。该细分市场的增长得益于通过各种零售形式提供的优质和创新冰淇淋产品的不断增加，其中超市和大卖场主导了分销网络。家庭消费的便利性，加上价格从 4.84 美元到 140 美元以上的不同品牌和口味的选择，极大地促进了该细分市场的主导地位。此外，在电子商务平台不断扩张、消费者对带回家冰淇淋产品的偏好增加以及通过零售渠道批量购买趋势上升的推动下，该细分市场预计从 2024 年到 2029 年将以 3% 左右的复合年增长率增长。零售商提供各种促销计划和折扣，进一步支持了这一增长，使不同收入群体的消费者更容易获得冰淇淋产品。

北美冰淇淋市场的非贸易部分

包括食品连锁店和餐饮服务网点在内的非贸易部分在北美冰淇淋市场中所占的比例较小，但也很重要。由于外出就餐趋势的日益增长以及消费者更喜欢在餐饮服务场所将冰淇淋作为甜点或零食食用，该渠道已获得重视。该细分市场提供多种口味，其中 16% 的人最喜欢巧克力，其次是饼干奶油和香草，分别占 13% 和 12%。该领域受欢迎的冰淇淋公司包括拥有 2,800 家门店的 Baskin-Robbins 和在美国经营 230 家门店的 Ben & Jerry's。消费者对各种零售连锁店的偏好显而易见，大约 66% 的消费者喜欢 Baskin-Robbins 的冷冻甜点，而 Carvel 和 Cold Stone Creamery 则分别保持着强大的消费者基础，比例分别为 59% 和 51%。该部门的增长是苏该地区冰淇淋店和餐饮服务机构数量不断增加，为冰淇淋服务供应市场做出了贡献。

北美冰淇淋市场地理细分分析

美国冰淇淋市场

美国冰淇淋市场主导北美冰淇淋市场，约占北美冰淇淋总市场价值的 82% 2024 年。市场的强劲表现主要是由于对优质冰淇淋的需求不断增长，特别是寻求低热量或无糖选择的注重健康的消费者。美国的制造商不断创新，专注于开发具有新颖成分的优质产品，以扩大客户群并吸引更广泛的受众。对可持续包装解决方案的重视在行业举措中显而易见，例如蒂拉穆克县乳制品协会的合作承诺到 2030 年实现 100% 可回收、可重复使用或可堆肥包装。政府通过各种举措和计划提供的支持对于推动市场和促进乳制品行业发挥了重要作用。在制造商专注于开发创新和柔性包装材料的支持下，带回家冰淇淋的趋势尤其强劲。该市场的高端市场也出现了显着增长，公司推出了各种注重健康的选择，以满足不断变化的消费者喜好。

墨西哥冰淇淋市场

墨西哥冰淇淋市场展现出巨大的增长潜力，预计 2024 年至 2029 年复合年增长率约为 3%。持续的产品创新和不断变化的消费者喜好推动了市场的扩张，公司推出新的独特口味来吸引和留住客户。延长冰淇淋产品的保质期，从0.15个月不等根据温度的不同，保质期可达 24.27 个月，这使得在全国范围内的储存和配送变得更加容易。通过各种零售渠道（包括沃尔玛和亚马逊等主要连锁店）的广泛供应，极大地促进了市场准入。公司正在大力投资研发，以创造创新的演示方法和产品。该市场还受益于现代零售业态的日益普及和国际品牌的不断增加。定价策略的多样性迎合了不同的消费群体，有助于扩大不同社会经济群体的市场覆盖范围。

加拿大冰淇淋市场

加拿大冰淇淋市场已成为北美的重要参与者，其特点是消费者对优质和创新产品的强烈偏好。市场见证了健康意识领域的大幅增长，对无转基因、无防腐剂、无乳制品、低热量和有机食品的需求。便利店已成为重要的分销渠道，为全国各地的消费者提供方便的冰淇淋产品。在线零售领域获得了巨大的吸引力，为消费者提供了方便地购买各种冰淇淋产品的机会。加拿大制造商特别积极响应消费者对清洁标签产品的需求，注重天然成分和透明采购。市场上包装和产品配方的创新也在不断增加，公司推出了各种份量和形式来满足不同的消费者需求。国内和国际品牌的强势存在创造了一个竞争环境，推动了持续的创新和产品开发。

其他国家的冰淇淋市场

其他北美国家的冰淇淋市场，包括格陵兰、牙买加、古巴、巴拿马、哥斯达黎加和危地马拉提供了多样化的机会和独特的市场动态。这些市场的特点是消费者对优质冰淇淋产品的认识不断增强，对各种口味和形式的需求不断增加。这些国家的零售格局不断发展，便利店在产品分销中发挥着至关重要的作用。当地偏好和文化影响影响了这些地区的产品开发和营销策略。国际品牌在市场上的渗透率不断提高，同时本土品牌仍保持着强大的影响力。这些国家的消费者偏好越来越符合全球趋势，特别是在注重健康和优质产品方面。其中许多国家不断发展的旅游业也影响了冰淇淋的消费模式和产品供应。冷链基础设施的发展支撑了市场拓展和产品利用

北美冰淇淋行业概况

北美冰淇淋市场顶尖企业

北美冰淇淋市场的特点是主要参与者不断产品创新，冰淇淋公司定期推出新口味、更健康的产品变体和优质产品，以满足不断变化的消费者偏好。公司通过投资先进制造技术、可持续实践和高效的分销网络来展示运营灵活性。市场的战略举措主要围绕与零售连锁店、食品服务机构和电子商务平台的合作伙伴关系，以提高产品的可及性。市场领导者正专注于通过有机增长和收购进行地域扩张，特别是在未开发地区和新兴市场开拓细分市场。对清洁标签产品、可持续包装计划以及对研发能力的投资的重视对于保持市场竞争优势至关重要。

全球参与者主导的整合市场

北美冰淇淋市场呈现出相对整合的结构，由拥有多元化产品组合和强大分销网络的全球企业集团主导。这些主要参与者利用其广泛的研究能力、成熟的品牌资产和规模经济来维持其市场地位。区域专家和本地企业的存在增加了市场的竞争活力，特别是在产品差异化和本地口味偏好发挥关键作用的高端和手工细分市场。

市场见证了重大的并购活动，较大的公司收购区域品牌以扩大其产品范围作品集和地理分布。这些战略收购帮助公司获得现有的分销网络、当地制造设施和区域消费者基础。整合趋势在高端冰淇淋领域尤为明显，较大的公司正在收购手工和特色冰淇淋制造商，以利用消费者对高端产品日益增长的偏好。

创新和分销是增长的关键

对于现有参与者来说，要保持和增加其市场份额，需要将重点放在持续的产品创新上，特别是在健康意识和高端细分市场。公司必须投资于可持续实践、数字化转型和高效的供应链管理，以保持卓越运营。与零售商建立牢固的关系、扩大直接面向消费者的渠道以及利用电子商务平台对于市场成功变得越来越重要。此外，开发强大的冷链基础设施和实施有效的定价策略对于保持竞争优势至关重要。

对于希望取得进展的竞争者来说，专注于利基市场和专业产品提供了巨大的机会。成功因素包括开发独特的风味特征、满足特定的饮食要求以及创建创新的包装解决方案。在扩展到更广泛的市场之前建立强大的区域影响力、与当地零售商建立战略合作伙伴关系以及投资数字营销能力是基本策略。公司在制定市场策略时还必须考虑有关成分标签、可持续性要求和食品安全标准的潜在监管变化。

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