菠萝蜜市场规模

菠萝蜜市场分析

菠萝蜜市场规模预计到2025年为3.7529亿美元，预计到2030年将达到4.5683亿美元，预测期内（2025-2030年）复合年增长率为4.97%。

• 菠萝蜜是一种古老的水果，既可以生吃，也可以以各种加工形式食用。虽然菠萝蜜种子经常被丢弃，但可以蒸做零食或加入当地菜肴中。此外，种子粉还用于饼干和其他烘焙产品。菠萝蜜的众多健康益处源于其丰富的理化特性。菠萝蜜含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、钙、维生素和蔗糖等游离糖。它还含有脂肪酸、鞣花酸和一系列氨基酸，包括精氨酸、胱氨酸、组氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、茶氨酸和色氨酸。除了其营养成分外，菠萝蜜还因其药用特性而受到赞誉，展示了抗氧化作用t、抗炎、抗菌、抗癌和抗真菌活性。  
• 来自印度的菠萝蜜树（ArtocarpusheterophyllusLam）有很多名字：巴西和美国的“Jaca”、德国的“Jackfrutchbaum”、马来西亚的“Nangka”、斯瓦希里语的“Fenesi”以及乌干达的“Ffenensi”或“Ffene”。菠萝蜜主要种植在热带和亚热带地区，在印度、泰国、马来西亚和斯里兰卡等国家以及孟加拉国、缅甸、菲律宾和印度尼西亚等国家蓬勃发展。这种树还在非洲部分地区找到了家园，特别是乌干达、肯尼亚和坦桑尼亚。值得注意的是，根据印度农业和农民福利部的数据，印度是世界上最大的生产国，到 2023 年产量将达到 140 万吨。这些生产国是北美和欧洲的主要供应国，这些地区的种植仍然有限，对菠萝蜜制成的植物性肉制品的需求仍然有限

菠萝蜜市场趋势

产量增加导致加工/工业消费扩大

• 近年来，注重健康的消费者和植物性饮食的兴起推动了菠萝蜜市场的显着增长。印度是世界上最大的菠萝蜜生产国，其热带地区的年产量为 140 万吨。印度尼西亚是第二大生产国，主要在其南部各州种植。中国的菠萝蜜生产集中在南部省份海南和广东，那里的气候条件有利于种植。
• 虽然印度、孟加拉国和泰国传统上主导着菠萝蜜的生产和消费，但菠萝蜜在西方国家（尤其是美国、加拿大和欧洲部分地区）的日益受欢迎正在重塑市场动态。美国有以菠萝蜜为基础的产品显着增加，从作为玉米卷肉类替代品的罐装菠萝蜜到菠萝蜜片，甚至含有菠萝蜜的饮料。
• 在植物性饮食和替代肉类产品日益流行的推动下，欧洲市场对菠萝蜜的需求不断增长。菠萝蜜的肉状质地和烹饪应用的多功能性使其成为寻求可持续蛋白质替代品的欧洲消费者的有吸引力的选择。在拥有成熟的纯素食和素食市场的国家，包括德国、英国和荷兰，需求尤其强劲。根据独立研究统计，到 2023 年，欧盟将有超过 660 万纯素食者和 1050 万素食者。为了应对日益增长的纯素食和素食趋势，欧洲零售商和食品制造商不断推出新的菠萝蜜产品，从即食食品到肉类替代品。

亚太地区主导市场

• 菠萝蜜是一种来自南亚的热带水果，正在亚太地区掀起波澜，成为一种主食和美食。菠萝蜜独特的质地和风味使其成为一种多功能食材，可增强从咸味咖喱到令人愉悦的甜点等菜肴的风味。虽然菠萝蜜一直是几个亚洲国家的烹饪支柱，特别是印度、孟加拉国和泰国，但它的吸引力最近已经超越了这些传统的边界。澳大利亚和新西兰等曾经对这种水果陌生的国家，现在正在经历需求激增，这主要是由具有健康意识的消费者和素食社区推动的。
• 市场动态凸显了这种水果日益重要的重要性。从历史上看，亚太地区拥有丰富的烹饪传统和庞大的人口，一直是菠萝蜜的主要市场。然而，最近的一则西方国家，尤其是美国和欧洲的需求旺盛，为亚太出口商带来了新的机遇。传统的菠萝蜜种植者和消费者，特别是印度和孟加拉国的消费者，现在正在关注这个新兴的全球市场。例如，专门生产菠萝蜜产品的印度公司 Wakao Foods 在 2023 年 6 月创下了 13 吨的发货量记录，引起了人们的关注。这批货物的产品阵容多种多样，从生杰克和烧烤杰克到印度肉汁、大陆杰克汉堡肉饼、杰克至尊汉堡肉饼、美国香草香肠、辣香肠和照烧杰克。这一趋势凸显出，在全球对植物性肉类替代品需求不断增长的推动下，除了本地消费之外，亚太地区市场也有望实现增长。

菠萝蜜行业概览

全球菠萝蜜市场分散，许多大大小小的企业提供菠萝蜜和加工产品。市场上的一些主要参与者包括 The Jackfruit Company、LPP Lotao Pack- und Produktions GmbH、Kiril Mischeff Limited、Ecoideas Innovations Inc. 和 Gourmet Goodness 等。这些领先公司主要利用诸如加强与行业利益相关者的合作伙伴关系和扩大影响力等战略来巩固其市场地位。

菠萝蜜市场领导者

菠萝蜜市场新闻

• 2024 年 11 月：Performance Food Group 公司推出了 FarmSmart 品牌的最新产品：牛肉和菠萝蜜汉堡。这款产品将优质牛肉的奢华口味与菠萝蜜的健康、类似肉类的特性融为一体。
• 2024 年 10 月：总部位于科罗拉多州的 The Jackfruit Company 在 B 轮扩展融资中筹集了 500 万美元。此轮融资由现有投资者 InvestEco、Creadev 和 Grosvenor Food & AgTech 领投。新资金将支持该公司精制由整个菠萝蜜制成的植物性肉类产品的计划，并将推动其持续的市场扩张。
• 2024年2月：2024-25年，根据穆卡尼发展特别计划，印度泰米尔纳德邦政府推出了加强芒果、菠萝蜜和香蕉种植的举措。继去年的卷之后政府计划在 2024-25 年扩大该计划的范围，覆盖 1,850 英亩的菠萝蜜使命。此次扩建将使当地和新的菠萝蜜品种种植面积增加 620 英亩。