意大利蛋白质市场规模

意大利蛋白质市场分析

2025年意大利蛋白质市场规模预计为3.793亿美元，预计到2030年将达到4.7767亿美元，预测期内复合年增长率为4.72% （2025-2030）。

• 植物性替代品是市场的最新趋势，随着消费者选择更可持续的饮食和生活方式，他们倾向于替代品。意大利消费者也在寻找乳制品替代品的同时对这一变化做出反应。乳制品是意大利消费者日常饮食的一个重要方面，大多数人每天消耗牛奶、黄油、奶酪和奶油。
• 意大利消费者正在积极寻找营养标签，因此选择乳制品替代品作为蛋白质来源。因此，制造商有机会根据消费者需求提供基于豌豆、小麦、大米和大豆蛋白的产品，这反过来又可能会支持意大利植物蛋白的增长。
• 政府促进植物蛋白消费的措施使市场受益。意大利环境部反对过度食用动物蛋白，建议用植物蛋白替代。由于燕麦蛋白是β-葡聚糖纤维的丰富来源，有助于肠道系统的正常功能，因此在很大程度上推动了该国燕麦蛋白的消费。因此，健康专业人士和消费者现在都在寻求更健康的饮食选择，以对抗肥胖及其相关的健康风险。
• 例如，根据欧洲过敏和临床免疫学学会 (EAACI) 的数据，意大利近 4% 的儿童患有食物过敏。此外，根据意大利卫生部的数据，2021 年，意大利人口中乳糜泻的患病率为 0.41%。

意大利蛋白质市场趋势结束

消费者对蛋白质强化食品的偏好日益增长

• 高蛋白声称趋势在意大利等欧洲国家越来越受欢迎，这些国家推出的食品和饮料中高蛋白声称的数量正在稳步增加。在意大利，声称高蛋白质的产品比例很低。尽管如此，近年来，绝对数量显着增加，使“高蛋白质”成为意大利食品和饮料市场上最受欢迎的说法之一。
• 意大利消费者不仅在食品中寻求更多的牛奶蛋白，而且在饮料和零食中也寻求更多的牛奶蛋白。随着意大利老年人口的增加，支持骨骼和肌肉维护的医疗营养产品的需求量很大。因此，近年来，动物蛋白原料（如牛奶蛋白原料）的需求量很大。高蛋白/富含蛋白质的食品和饮料在意大利的零售货架上越来越受欢迎。
• 据联盟称意大利食品协会的数据显示，2021年，约37.9%的意大利家庭将植物肉作为其食物选择的一部分，估计覆盖2200万消费者。该国消费者对植物蛋白强化食品和健康食品的看法不断变化，这主要推动了这一领域的发展。这些行业的高需求很大程度上推动了该国大豆和小麦蛋白的消费。此外，主流消费者都知道蛋白质有助于饱足感、减肥和管理、增强肌肉和维持肌肉。
• 由于植物蛋白原料具有高营养品质和多功能功能特性，因此被广泛应用于许多食品配方中，例如乳制品甜点、营养饮料、冰淇淋、酸奶、涂抹酱、肉制品、糖果和烘焙食品。

食品和饮料是最大的最终用户

• 意大利，以其美食而闻名悠久的传统和精湛的烹饪技艺，见证了饮食模式的深刻转变。随着食品和饮料行业拥抱创新并适应不断变化的消费者需求，富含蛋白质的产品已成为焦点。当代消费者认识到健康和养生趋势，越来越多地寻求蛋白质来源，不仅是为了增强肌肉，还为了其在体重管理、饱腹感和整体健康方面的作用。
• 健康意识的兴起刺激了对蛋白质食品的需求，促使食品和饮料制造商改进其产品组合。从蛋白质强化面食和面包到富含植物蛋白的饮料，市场格局已经发生了显着的转变。这种范式转变促进了食品和饮料行业与蛋白质市场之间的共生关系，因为这两个行业相互促进并刺激彼此的增长。
• 此外，技术所有进步都加快了富含蛋白质产品的生产和销售。新颖的加工技术和成分创新使制造商能够开发出不仅满足营养需求而且能够满足不断变化的口味的产品。蛋白质来源的多样化，包括大豆、豌豆和扁豆蛋白等植物性替代品，与弹性素食主义和纯素食主义的新兴趋势产生共鸣，从而扩大了消费者基础并推动市场扩张。此外，家庭人均收入和购买力的不断上升是意大利蛋白质市场的驱动因素之一。根据意大利经济与金融报，2021 年意大利人的平均收入为 22,540 欧元。

意大利蛋白质行业概况

意大利蛋白质市场较为分散，存在瓦里我们的国际和国内球员。该市场的主要参与者包括Archer Daniels Midland Company、Darling Ingredients Inc.、Kerry Group PLC、International Flavors & Fragrances Inc.和Koninklijke FrieslandCampina N.V.等。蛋白质市场的主要参与者正在投资研发并进行并购，以增强其产品组合。由于市场的快速发展，新产品创新已成为最常用的策略，因为它有助于了解市场消费者不断变化的需求。由于消费者对纯素食和植物性食品的需求不断增加，该地区对植物性成分的需求正在增长。

意大利蛋白质市场领导者

意大利蛋白质市场新闻

• 2022 年 10 月：Roquette Freres 向欧洲、意大利和美国市场推出四种新等级的有机豌豆分离蛋白和淀粉。这些有机豌豆源自加拿大。
• 2021 年 8 月：Arla Foods Ingredients 推出了 MicelPure™，一种胶束酪蛋白分离产品。这种新型胶束酪蛋白分离物的蛋白质含量最低为 87%，乳糖和脂肪含量低，热稳定性好，口味中性。它在即饮 (RTD) 饮料、高蛋白饮料和粉状奶昔中具有重要用途。
• 2021 年 2 月：Lactalis Ingredients 推出了 Pronativ 天然胶束酪蛋白，作为纯天然蛋白质进行销售。该产品采用冷过滤工艺直接从牛奶中提取乳清，不添加任何添加剂或化学品。