淡水鱼市场规模

淡水鱼市场分析

淡水鱼市场规模预计到2025年为2476.2亿美元，预计到2030年将达到2904.2亿美元，预测期内（2025-2030年）复合年增长率为3.24%。

由于消费者对富含蛋白质的饮食的需求不断增长以及人们认识到鱼类是红肉的更健康替代品，全球淡水鱼市场正在经历大幅增长。全球人口的增长和饮食偏好的变化导致罗非鱼、鲶鱼、鲤鱼和鳟鱼等淡水鱼的消费量增加。由于可支配收入的增加和政府促进可持续水产养殖的激励措施，新兴经济体，特别是亚洲和非洲的鱼类养殖业正在快速增长。

技术进步显着提高了淡水水产养殖的效率和生产力。循环水养殖系统等创新ems (RAS)、生物絮团技术和选择性育种带来了更高的产量和更低的环境影响。精准水产养殖工具，包括自动投喂系统和实时水质监测，优化了养殖作业，降低了鱼类死亡率并提高了总体产量。 2024 年 10 月，渔业、海洋部和加拿大海岸警卫队公布了在土著渔业监测基金下拨款 500 万美元的资金。该举措增强了土著群体的渔业监测和渔获量报告能力，这是确保可持续渔业的关键组成部分。

亚太地区在全球淡水养殖业中占据主导地位，其中中国、印度、印度尼西亚、越南和孟加拉国的产量领先。这些国家受益于有利的气候条件、丰富的水资源以及政府对水产养殖业的大力支持。据印度政府渔业部称，2023-2024年淡水鱼产量达到1390万吨，2022-2023年达到1310万吨。除亚洲之外，在水产养殖基础设施投资不断增加和当地鱼类消费增加的推动下，南美洲（特别是巴西）和非洲（以埃及和尼日利亚为首）等地区正在成为重要参与者。

电子商务的扩张和冷链物流的改进使新鲜和冷冻鱼产品能够更有效地到达消费者手中，进一步提高了市场准入。根据加拿大水产养殖产业联盟（CAIA）的数据，80%的加拿大人是鱼类消费者，加拿大统计局的数据显示，到2023年，人均鱼类消费量将达到7.7公斤。在线海鲜零售和直接从农场到消费者的模式正在受到关注，特别是在城市市场，对便捷、优质海鲜的需求不断上升。随着对研究、基础设施和可持续发展的持续投资通过良好的养殖方式，全球淡水鱼市场将实现长期增长，支持全球粮食安全，同时促进主要水产养殖产区的经济发展。

淡水鱼市场趋势

冷冻鱼是增长最快的细分市场

冷冻鱼细分市场已成为全球淡水养殖市场中增长最快的细分市场，消费者对方便、持久的海鲜选择的需求不断增长。全球人口的增长、城市化、收入的增加和饮食习惯的改变影响了冷冻鱼产品的消费，特别是在冷链物流正在改善的发展中经济体。美国人口普查局报告称，人均收入年增长率为2.27%，这支持了冷冻淡水养殖业的扩张。快餐店 (QSR)、零售连锁店和电子商务平台的增长tforms 使冷冻鱼更容易获得和负担得起。

冷冻技术的技术进步提高了冷冻鱼的质量，保持了其营养价值、味道和质地。个体速冻（IQF）和超级冷冻技术提高了产品质量和保质期，减少了冷冻鱼不如新鲜鱼的看法。改进的包装解决方案，包括真空密封和气调包装，增强了消费者对冷冻鱼产品的信心。罗非鱼、鲶鱼、巴沙鱼和鲤鱼等各种淡水品种的供应支持了市场的增长，因为这些品种能够很好地适应冷冻储存并在解冻后保持其质地。

从供应链的角度来看，冷冻鱼在物流和分销方面比新鲜鱼具有优势。与需要快速周转的鲜鱼不同，冷冻鱼可以储存和长距离运输，而不会腐败变质。k.这使得生产商能够扩大市场范围并获得国际贸易机会。根据 ITC 贸易地图，2023 年，美国冷冻罗非鱼进口量增至 4.32 万吨，2022 年为 3.95 万吨。同样，在哥伦比亚，冷冻鲶鱼进口量 2023 年增至 1.56 万吨，2022 年为 1.43 万吨。因此，冷冻淡水水产养殖领域持续增长，因为消费者偏好、技术进步和物流效率。 

亚太地区主导市场

亚太地区凭借丰富的水资源、有利的气候条件和政府的大力支持，主导着全球淡水养殖市场。中国、印度、印度尼西亚、越南和孟加拉国等国家是主要贡献者，拥有广泛的河流系统、湖泊和水库提供理想的养鱼环境。世界银行预测，到2030年，亚洲国家的鱼类消费量将占全球的70%。根据经合组织的数据，中国占全球水产养殖消费量的38%。中国和其他亚太国家正在投资发展水产养殖，以满足不断增长的水产饲料需​​求。澳大利亚农业、渔业和林业部预计，到2027-28年，水产养殖产量将达到30万吨。对鱼类蛋白的需求不断增长、人口增长和经济发展推动了该地区大规模水产养殖生产。亚洲国家强调鱼类消费的传统饮食偏好进一步推动了对鲤鱼、罗非鱼、鲶鱼和巴沙鱼等养殖淡水物种的需求。

政府政策和举措对于扩大亚太水产养殖业发挥了重要作用。在中国，在世界大对于水产养殖生产者来说，支持现代养鱼技术和基础设施发展的政策增加了产量。印度政府渔业部通过 PMMSY 和 FIDF 等旗舰计划实施内陆渔业发展。根据 PMMSY，该部门已在各州/联邦直辖区批准了 23,285 公顷的新池塘面积并批准了水库网箱。该部门强调通过 RAS 和 Biofloc 干预措施实现技术驱动的水产养殖，以提高产量和生产力。政府正在全国范围内建立育苗库和孵化场，以确保养鱼户及时获得苗种。印度在 2023-24 年联邦预算中向渔业部拨款 211.847 亿卢比（2.44 亿美元），比上一年的 122.084 亿卢比（1.4 亿美元）增加了 73.52%。越南和印度尼西亚专注于出口导向型水产养殖，以加强其国际市场影响力。

该地区拥有完善的海鲜产业加工和出口业，是国际市场淡水鱼的主要供应商。越南和泰国已经开发了强大的加工基础设施，用于向欧洲、北美和中东出口冷冻和加工鱼产品。根据 ITC 贸易地图，泰国的新鲜或冰鲜鲶鱼出口量从 2022 年的 2200 吨增加到 2023 年的 2400 吨。电子商务的增长和冷链物流的改善扩大了市场准入，使水产养殖企业能够有效地接触城市消费者。通过对水产养殖基础设施、可持续农业实践和政府举措的持续投资，亚太地区预计将保持其作为全球最大、增长最快的淡水水产养殖市场的地位，支持区域粮食安全和经济增长。

淡水鱼市场新闻

• 2024 年 10 月：渔业、海洋部和加拿大海岸警卫队通过土著渔业监测基金拨款 500 万美元，用于改善土著群体的渔业监测和渔获量报告，支持可持续渔业管理。
• 10 月2024 年：泰米尔纳德邦渔业和渔民福利部根据 2024-25 年 Pradhan Mantri Matsya Sampada Yojana (PMMSY) 计划，向 Mukkombu 的高韦里河投放了 45 万条本地鱼类鱼种。该计划旨在增加高韦里河和 Kollidam 河的本地鱼类数量。