法国植物蛋白市场规模

法国植物蛋白市场分析

2025年法国植物蛋白市场规模预计为3.5926亿美元，预计到2030年将达到4.6159亿美元，预测期内（2025-2030年）复合年增长率为5.14%。

法国工厂近年来，由于消费者偏好转向可持续的植物性饮食，蛋白质市场经历了显着增长。随着人们对健康和环境的日益关注，越来越多的法国消费者开始转向植物蛋白作为传统动物蛋白的可行替代品。值得注意的是，法国的年轻人对可持续发展表现出强烈的倾向，并渴望接受新的食品趋势。相反，法国的老龄化人口（通常被称为“白银一代”）提供了巨大的市场。国家人口研究所的数据显示，到 2022 年，大约最近有 1394 万法国公民年龄在 65 岁及以上，这凸显了对健康饮食以及随后对植物蛋白的需求不断增长。

此外，植物蛋白已成为乳清蛋白、鸡蛋蛋白和其他动物来源蛋白等蛋白质的最佳替代品。由于该国纯素食主义和素食主义的兴起，对植物蛋白的需求有所增加。除此之外，法国政府和其他机构的各种举措正在提振植物蛋白市场，强调可持续农业和植物性饮食。 2023 年，Roquette、Agri Obtentions、Eurial、Greencell、INRAE 和 Université Lumière Lyon 2 联手参与 AlinOVeg 项目“植物性食品创新”。未来五年，这些公共和私人实体将合作加强植物性食品的创新，重点关注法国豌豆和蚕豆蛋白，旨在提供可持续的乳制品替代品。时间该项目得到了 1140 万欧元的预算支持，其中 830 万欧元由法国政府提供，作为“法国 2030”倡议的一部分，并由 Bpifrance 管理。鉴于这些因素，法国植物蛋白市场在未来几年将强劲增长。

法国植物蛋白市场趋势

对豌豆蛋白的需求增加推动市场增长

近年来，人们向植物性饮食发生了重大转变，越来越多的人采用纯素或素食生活方式。 Agence Bio Organization 2022 年的数据显示，约 3% 的法国民众已转向素食主义。这种转变推动了对植物性蛋白质来源的需求不断增长，豌豆蛋白成为一个重要的选择。认识到这一趋势，食品制造商现在将豌豆蛋白注入各种鸡蛋产品中，瞄准不断扩大的纯素食人群。从面食和从粉丝到蛋糕和饼干，豌豆蛋白被用来为传统动物源性蛋白提供营养且环保的替代品。

虽然肉类蛋白以其丰富的氨基酸而闻名，但它们也与胆固醇升高、肥胖风险和消化并发症有关。因此，法国消费者越来越倾向于纯素食或素食蛋白来源，其中黄豌豆蛋白脱颖而出。为了应对这一转变，嘉吉和罗盖特等主要参与者正在将投资转向黄豌豆蛋白，因为与大豆和小麦相比，黄豌豆蛋白的过敏性较低。例如，Triballat Ingredients 推出了 PEPTIPEA，这是一种源自黄豌豆的 100% 植物蛋白水解物。该产品通过酶工艺精制而成，专为运动和体重管理营养中的功能性饮料而设计，特别是在法国市场。通过这些举措和更广泛的健康意识运动，豌豆法国的蛋白质市场在可预见的未来将迎来光明的增长轨迹。

食品和饮料行业对植物蛋白的需求不断增加

随着血压、糖尿病和肥胖等健康问题变得更加普遍，消费者越来越多地转向膳食补充剂和功能性食品，特别是富含植物蛋白的食品。这些蛋白质可以增加纤维摄入量，降低患心血管疾病和癌症的风险，并且还缺乏动物性肉类中常见的不健康化合物，例如饱和脂肪和胆固醇。在法国，肥胖率不断上升，很大一部分人口被归类为超重或肥胖，这在很大程度上归因于食用富含动物脂肪和蛋白质的热量密集、营养不良的食物。因此，豌豆蛋白等植物蛋白作为肉类替代品获得了巨大的关注特别是在纯素食和弹性素食消费者中。这一趋势促进了该产品的增长，使食品制造商能够在从鸡块到汉堡肉饼的人造肉产品中提供类似肉类的营养成分。

此外，马铃薯蛋白的低过敏性也推动了其受欢迎程度，尤其是在食物过敏或不耐受的人群中。马铃薯蛋白提取原料的可用性增加和持续供应进一步推动了市场的增长。联合国粮农组织统计数据库（FAOSTAT）数据显示，2022年，法国马铃薯产量达8,067,380吨。产量的激增导致许多制造商（例如法国公司 Tereos）提高了马铃薯蛋白产量，以满足不断增长的需求。例如，Tereos 推出了 Peptigel® PP，这是一种专为运动营养、膳食补充剂和特殊食品量身定制的马铃薯分离蛋白。值得注意的是，Peptigel® PP 卓越的功能特性和低过敏性其独特的性质也使其成为纯素食品配方中受欢迎的成分。由于这些发展，预计法国植物蛋白市场在可预见的未来将出现大幅增长。

法国植物蛋白行业概况

法国植物蛋白市场较为分散，国际和国内企业都在争夺市场份额。该市场的主要参与者包括Archer Daniels Midland Company、DuPont de Nemours Inc.、Ingredion Incorporated、Kerry Group PLC 和Lantmännen。植物蛋白市场的主要参与者正在投资研发并进行并购，以增强其产品组合。由于市场的动态性，新产品创新战略已成为主要方法，因为它有助于全面了解不断发展的合作伙伴关系。消费者的市场需求。

法国植物蛋白市场领导者

法国植物蛋白市场新闻

• 2024 年 5 月：法国领先原料制造商之一的 Roquette Frères 在欧洲和北美推出了全新创新的 NUTRALYS Fava S900M 蚕豆分离蛋白。根据该品牌的说法，它是罗盖特 NUTRALYS 植物蛋白系列和熟食店中第一种源自蚕豆的分离蛋白蛋白质含量高达 90%，适用于各种应用，包括肉类替代品、非乳制品替代品和烘焙食品。
• 2024 年 2 月：Roquette Frères 推出了四种多功能豌豆蛋白，旨在改善植物性和富含蛋白质的食品的味道和质地。新的专用豌豆蛋白成分包括 NUTRALYS Pea F853M（分离物）、NUTRALYS H85（水解物）以及两种纹理变体：NUTRALYS T Pea 700FL 和 NUTRALYS T Pea 700M。
• 2022 年 11 月：皇家帝斯曼推出 Vertis CanolaPRO，一种优质芥花籽分离蛋白。据该公司称，这种创新产品提高了植物性食品和饮料的蛋白质含量，同时不含主要过敏原。当纳入蛋白质混合策略时，Vertis CanolaPRO 可与豆类和谷物蛋白有效协同，解决必需氨基酸的缺口。
• 2022 年 6 月：罗盖特推出了其最新产品 NUTRALYS® 大米蛋白，将其定位为一种熟悉的、安全的大米蛋白。fe 是一种营养丰富、品质卓越的替代蛋白质，按照严格的标准生产。
• 2021 年 9 月：Roquette Freres 投资 1300 万美元，在法国建立了最先进的植物蛋白研发中心。该尖端设施预计将在新型豌豆和小麦蛋白的开发中发挥关键作用，为法国食品行业植物性创新的进步做出贡献。