餐车市场（2025 - 2030）

餐车市场摘要

交通便利、提供多种烹饪产品、方便的服务和包装以及相对较少的初始投资是其中一些关键导致该市场不断增长的因素。消费者对美食和独特食品概念的兴趣日益增长，预计将推动对餐车的需求。这刺激了不同地点新产品的推出以及越来越多的餐车，特别是y 在城市地区。例如，2025 年 3 月，特许经营食品卡车企业和休闲快餐龙虾卷品牌之一 Cousins Maine Lobster (CML) 在布法罗、罗切斯特和锡拉丘兹地区（即纽约州北部）推出了第二辆特许经营食品卡车。现代餐车通过提供招牌菜肴和混合美食而蓬勃发展。此外，餐车提供的快速休闲体验结合了快餐的速度和便利以及休闲餐饮的高端品质氛围，并提供新鲜烹制的食物。此外，开办餐车的成本远低于实体餐厅。

根据 Food Truck Operator, Inc. 的一项研究，开办餐车业务的平均成本约为 5 万美元至 6 万美元。相比之下，餐车的平均收入约为 29 万美元。这比开设实体餐厅的成本。研究进一步显示，在美国获得必要的餐车许可证需要几周到几个月的时间，而餐馆则需要长达三个月的时间。因此，较低的启动成本加上易于获得营业许可是推动餐车需求增长的主要因素之一。

此外，多家商业餐饮企业一直致力于在全球黄金地段推出品牌驱动的餐车。例如，2024 年 11 月，纯素、植物性快餐品牌 Odd Burger Corporation 在温哥华推出了餐厅和餐车。此外，它还宣布在不列颠哥伦比亚省推出餐车。

类型洞察

盒装细分市场在餐车行业中占据主导地位，2024 年收入份额最大，达到 37.1%。完整的厨房设施对于现场烹饪至关重要，而货车通常缺乏容纳所有必要设备的空间。箱式卡车为完整的厨房提供了充足的空间，可以灵活地添加各种烹饪用具、存储和其他功能。这种设计支持多样化和精致的菜单，以满足不同的口味。箱式卡车的多功能性和效率使其成为餐车车主的首选，提供了更多的烹饪可能性。

公共汽车和货车市场预计在预测期内将以最快的复合年增长率增长。食品卡车运营商越来越多地采用公共汽车和货车，因为它们移动方便且成本比可扩展或定制的卡车更低。公共汽车和货车比其他选项提供更大的工作空间，从而可以安装更宽敞的厨房和更广泛的菜单选择。这满足了消费者对多样化和独特食品选择日益增长的需求。他们的机动性使他们能够轻松地穿越繁忙的城市地区并参加活动或节日，从而扩大他们的客户群。

卡车尺寸洞察

中型餐车在 2024 年以最大的收入份额引领市场。这种增长归因于将厨房移至嘉年华、游行或促销节日的便捷移动性和灵活性。中型餐车比小型餐车拥有更多的内部空间，可以更轻松地使用更多设备。旨在提供多样化和高品质菜单的厨师会寻找适合容纳专业设备和食材的中型卡车，从而增强他们的烹饪产品。

预计大型食品卡车在预测期内将以最快的复合年增长率增长。烧烤餐车将便利性、高品质食品和令人垂涎的口味融为一体，在英国赢得了专门的客户群。烧烤涉及多个烹饪阶段，例如烧烤和精加工，每个阶段都需要单独的站点。较大的食品卡车提供容纳这些烹饪区所需的空间，确保g 顺利高效的准备工作。由于这些地区大型文化和商业活动的增多，这些餐车在全球范围内越来越受欢迎，特别是在亚太地区、中东和非洲。

食品洞察

快餐细分市场在餐车行业中占据主导地位，到 2024 年收入份额最大。快餐产品通常受到年轻顾客的青睐，其产品种类繁多，包括汉堡、三明治、薯条、鸡块、热狗和其他人。此类产品提供的便利性、消费的便利性、无忧的携带选择、适当的包装和价格承受能力是刺激快餐需求的一些关键因素。此外，通过食品卡车提供此类产品可以减少排长队、预订和订单处理时间，从而增加了更大的便利性。

烧烤和零食市场预计将经历大量的增长预测期内的增长。烧烤食品涉及家庭用户不常用的设备。然而，木炭或燃气驱动的烤架、工具以及夹子和串等配件可以轻松容纳在靠近食品卡车周围区域的食品卡车模型中。许多顾客更喜欢从流动餐车购买烧烤食品，这些流动餐车提供用流行口味和配料调味的新鲜食品。与该类别相关的新产品预计也将推动该领域的增长。例如，2024年9月，韩国烧烤和海鲜品牌OLHSO在美国推出了全自动移动餐厅。

区域洞察

北美餐车市场在2024年占据了可观的市场份额。该地区不断发展的城市化导致消费者偏好发生变化。许多年轻消费者更喜欢主要城市的餐车提供的快餐或其他方便食品选择，而不是餐饮场所和餐厅环境。成本更高、服务时间更长、体验更不便捷。该地区人口的多元化也影响了纽约、多伦多、温哥华、洛杉矶和墨西哥城等城市流行餐车提供的产品。

美国餐车市场趋势

美国餐车市场在2024年以最大收入份额主导区域市场。2023年，移民占总人口近14.3%。这导致对属于不同烹饪联盟的多种菜肴和食品服务的需求不断增长。消费者背景的多样性和对方便食品选择的需求不断增加预计将推动该市场的增长。美国有多辆由当地社区和个人经营的餐车，提供快餐、地方美食等。

欧洲餐车市场趋势

欧洲餐车以最大的规模主导了全球市场。到 2024 年，收入份额将达到 29.6%。欧洲有着悠久的街头美食传统，有许多庆祝美食的活动和节日。这种对街头美食根深蒂固的热情帮助美食车建立了强大而忠诚的客户群。访问该地区的大量游客、越来越多的年轻顾客以及食品行业的新兴趋势也促进了该市场的增长。

2024年，意大利在该地区市场中占据最大的收入份额。流动餐车提供的便利、游客对当地街头食品的需求不断增加，以及罗马等城市流动餐车提供的各种产品，威尼斯、米兰、博洛尼亚、那不勒斯等主要推动增长。国际游客流入量的显着增长预计将增加利润丰厚的机会。

亚太食品卡车市场趋势

亚太食品预计卡车行业在预测期内将以最快的复合年增长率增长。中国、日本和韩国等亚洲国家的消费者更偏爱街头快餐，预计这将增加该地区的产品需求。 Ante Trailers 和 Hanyi Machine 等知名制造商在亚太地区的存在，以及对街头食品不断增长的需求，预计将支持市场增长。

日本餐车在亚太地区占据主导地位，到 2024 年收入份额最高。餐车为有抱负的厨师和企业家提供了一个方便的切入点，避免了传统餐厅的高成本。近年来，日本出现了多种源自西方潮流的餐车业务。这些卡车通常提供结合了当地食品偏好和全球烹饪背景的产品。

主要食品卡车公司见解

一些主要公司包括 Prestige Food Trucks、United Food Trucks、M&R SPECIALTY TRAILERS AND TRUCKS、Veicoli Speciali 等。该市场的主要市场参与者专注于创新、可定制设计以及使用耐用、节能材料来满足食品卡车业务不断变化的需求。

• Prestige Food Trucks 生产定制食品卡车、拖车和手推车。它提供根据客户的具体需求量身定制的设备齐全的移动厨房。它提供全面的支持，包括设计咨询、品牌服务和维护。

• United Food Truck 是一家食品卡车制造商，为食品服务行业的企业提供定制的移动厨房和食品卡车。其产品包括 18 英尺和 14 英尺的食品卡车、货车、集装箱、食品拖车等。

最新动态

• 2024 年 9 月，食品卡车行业的市场参与者之一联合食品卡车推出了一款定制设计的食品卡车。为非营利组织 UTEC 交付了 20 英尺的定制设计。

食品卡车市场