咖啡市场（2025 - 2030）

咖啡市场摘要

2024 年全球咖啡市场规模预计为 2692.7 亿美元，预计到 2030 年将达到 3694.6 亿美元，2025 年至 2030 年复合年增长率为 5.3%。咖啡的整体需求是咖啡市场的重要驱动力市场。

咖啡是全球消费最多的饮料之一，其受欢迎程度持续增长，尤其是在亚太地区等新兴市场。全球消费者可支配收入的增加、生活方式的改变以及咖啡文化的兴起正在促进市场的整体增长。美国咖啡协会 (NCA) 发布的 2024 年报告强调，咖啡是美国仅次于水的消费最多的饮料，成人每日消费量为 67%，自 2004 年以来增长了 49%。持续的消费者需求和不断变化的消费者偏好导致市场增长显着增长。

对精品和美味咖啡、有机和可持续采购的需求，以及优质和单一产地咖啡的流行n 咖啡品种影响市场动态。精品咖啡和极品咖啡通常与更高的品质和独特的风味相关。消费者越来越愿意为这些咖啡支付溢价，这推动了咖啡市场的整体价值。对精品咖啡和极品咖啡的需求有助于增加咖啡生产商、烘焙商和零售商的收入和盈利能力。此外，咖啡包和咖啡胶囊等方便咖啡形式的兴起已经改变了市场。

消费者越来越重视高品质和符合道德生产的咖啡，这从对特色、单一来源、有机和可持续来源品种的需求不断增长中可见一斑。这种高端化趋势意味着消费者更愿意投资优质产品，从而刺激市场显着增长。巴西、越南和哥伦比亚是主要的咖啡生产国，其生产水平影响着市场动态。在2024 年 12 月，美国农业部预测 2024/25 年全球咖啡产量强劲。巴西预计将以 6,640 万袋的数量领先，其次是越南和哥伦比亚。十年间，中国的消费量激增近 150%，预计将达到 630 万袋。预计供应的增加将满足全球大宗商品和高端市场不断增长的需求。不断变化的人口统计数据，包括年龄分布和生活方式的变化，影响着咖啡市场。 2021 年秋季全国咖啡数据趋势 (NCDT) 调查显示，65% 的千禧一代（25 至 39 岁）和 46% 的 Z 世代（18 至 24 岁）表示前一天喝了咖啡。因此，年轻一代，如千禧一代和 Z 世代，更有可能成为狂热的咖啡消费者，并对精品咖啡、可持续采购和独特风味有特定的偏好。  人口老龄化及其不断变化的品味影响着市场；因为老年人可能会寻求温和或不含咖啡因的饮料市场集中度和特征。

市场集中度和特征

在不断变化的消费者偏好和技术进步的推动下，咖啡市场正在经历高度创新。公司正在推出新的冲泡方法，例如冷冲泡和硝基咖啡，以及迎合追求便利的消费者的即饮选择。精品咖啡的兴起，凭借单一产地咖啡豆、独特的风味特征和可持续的采购实践，为市场增添了优质元素。

咖啡市场出现了重大的并购活动，反映了该行业的动态性质和竞争格局。主要参与者正在整合以扩大其产品组合、进入新市场并利用协同效应来提高运营效率。收购通常涉及精品咖啡品牌、技术驱动型公司和可持续咖啡企业，旨在增强产品供应并满足不断发展的需求消费者的需求。

法规对咖啡市场产生深远影响，塑造产品标准和运营实践。食品安全法规要求整个供应链进行严格的质量控制和可追溯性，确保咖啡产品符合健康和安全标准。环境法规影响咖啡生产实践，鼓励可持续农业方法并减少行业的碳足迹。

在咖啡市场，产品替代品越来越多地影响消费者的选择和市场动态。茶、抹茶和草药茶等替代品提供不同的口味和咖啡因含量，吸引那些寻求不同味觉体验或健康益处的人。此外，植物性咖啡替代品，例如菊苣和大麦饮料，可以满足饮食限制或避免咖啡因的人的需求。即饮饮料和功能性饮料的兴起，将咖啡与咖啡混合在一起蛋白质或维生素等其他成分也可以作为传统咖啡的替代品。

咖啡市场的最终用户集中度相对多样化，反映了广泛的消费者群体和偏好。该市场面向个人消费者和企业，包括咖啡店、餐馆和办公室。按年龄、收入和生活方式等人口统计数据细分的个人消费者推动了对各种咖啡产品的巨大需求，从优质混合咖啡到方便的即饮选择。

产品洞察

在星巴克等国际咖啡连锁店扩张和咖啡文化全球化的推动下，烘焙咖啡在 2024 年占全球收入的最大份额，达到 56.1%。咖啡连锁店普及了新鲜烘焙的咖啡，强调其优质和独特的风味特征。此外，人们对精酿咖啡和精品咖啡的兴趣日益浓厚，导致消费者人们寻求独特和高品质的咖啡体验，从而刺激了对手工制作、来源独特的咖啡豆的需求。此外，家庭冲泡的兴起也积极促进了市场增长，因为消费者正在投资高质量的产品和冲泡设备，以在家里复制咖啡店的体验。

预计从 2025 年到 2030 年，即饮咖啡将以 6.1% 的最快复合年增长率增长。NCA 还强调，2024 年，即饮咖啡是第三大最受欢迎的制备方法，消费量从 8% 增加到日常消费者中占 15%。对以便利为中心的咖啡选择的需求不断增长，这与忙碌的消费者生活方式相一致，提供了方便的选择，无需冲泡或在咖啡店等待。不同的口味和配方以及不同的酿造类型，极大地提高了这些饮料的受欢迎程度，满足了不同消费者的喜好。

分销渠道洞察

c的销量通过B2C渠道的offee占据最大份额，2024年将占全球收入的62.4%。精品咖啡文化在全球的兴起导致消费者对独特、高品质咖啡豆的需求增加。 B2C 渠道允许消费​​者直接从大卖场和超市、便利店、专卖店或在线平台探索和购买精品咖啡。电子商务的发展进一步促进了直接面向消费者的销售模式。咖啡生产商、烘焙商和品牌现在可以通过在线平台直接向消费​​者销售其产品，从而绕过传统零售渠道，覆盖更广泛的受众。

预计 B2B 细分市场将在预测期内大幅增长。多元化商业机构产生的户外收入大幅超过家庭消费，依靠高效的 B2B 分销来满足消费者的持续需求m 咖啡馆、酒店和办公室。咖啡馆文化和精品咖啡的扩张，加上城市化的不断发展，需要可靠的 B2B 供应链来提供高质量的咖啡豆和设备。此外，包括优质速溶咖啡和即饮咖啡在内的产品创新推动了 B2B 对各种产品系列的需求。效率、规模以及对可持续发展和企业责任的日益重视，进一步推动了这些关键 B2B 渠道在新兴市场和成熟市场的扩张。

区域洞察

到 2024 年，北美咖啡市场将在全球市场份额中占据相当大的份额。该地区烘焙咖啡的日益普及和消费正在推动该市场的发展。星巴克等咖啡连锁店在北美的推出，使得烘焙咖啡越来越受欢迎，从浅度烘焙到深度烘焙。这些连锁店根据顾客不同的个人口味和偏好提供烘焙咖啡CES，从而推动市场增长。

美国咖啡市场趋势

美国咖啡市场在2024年以最大的收入份额引领北美咖啡市场。2024年12月，美国农业部报告称，美国咖啡豆进口量位居第二。在国内消费增长的推动下，进口量预计将增加 80 万袋，达到 2,230 万袋。此外，Balance Coffee 发表的 2025 年文章显示，在当地咖啡馆和星巴克、Dunkin’等大型连锁店的广泛存在以及积极的品牌扩张的推动下，美国每天的咖啡累计消费量为 4 亿杯。在年轻一代青睐多样化风格和道德采购的推动下，对精品和优质咖啡的需求不断增长，也促进了这一增长。电子商务和即饮产品的扩展增强了便利性，而咖啡的健康益处也随之增加。尽管面临咖啡豆价格波动和供应链中断的挑战，但仍有助于其持续受欢迎。

欧洲咖啡市场趋势

欧洲咖啡市场在全球市场中处于领先地位，到 2024 年，欧洲咖啡市场的收入份额将达到 34.1%，占全球市场的最大份额，主要受到西欧精品咖啡店消费大幅增长的推动，这些咖啡店主要提供高品质咖啡。 2024 年 4 月，进口促进中心 (CBI) 报告称，欧洲品牌咖啡店市场在 2022 年大幅增长，提供优质或精品咖啡的门店数量超过 40,000 家，反映出消费者对更高品质咖啡的需求不断增长。在消费者对多样化口味和原产地可追溯性日益浓厚的兴趣的推动下，欧洲咖啡店处于精品咖啡创新的前沿。生产商正在进一步开发独特的种植方法和咖啡背后的品牌故事，帮助该地区咖啡文化的发展名词各种加工技术和有机认证的兴起等新兴趋势为市场多元化提供了重大机会。

德国咖啡市场在 2024 年引领欧洲市场。根据 CBI 的数据，德国是 2023 年欧洲最大的有机生咖啡进口国，占总进口量的 44%，达 5.8 万吨，反映了该国的咖啡文化浓厚，人均年消费量高达 169 升。该国还拥有重要的咖啡烘焙业。精品咖啡和有机咖啡的增长引人注目，这得益于对可持续发展和质量的强烈关注，推动了该国市场的增长。

英国的咖啡市场预计在预测期内将实现利润丰厚的增长，见证了向精品和优质咖啡的重大转变。正如英国咖啡协会的一份报告所述，应用程序英国每天大约消费 9500 万杯咖啡，每年的咖啡总量达到惊人的 28 亿杯。绝大多数成年人（超过 80%）定期饮用咖啡，平均每天喝三杯。

亚太地区咖啡市场趋势

预计亚太地区咖啡市场在预测期内将以 6.2% 的最快复合年增长率增长。在西方咖啡趋势的影响以及年轻、国际化人口的崛起的推动下，咖啡文化在许多亚洲国家越来越受欢迎。城市地区咖啡店的受欢迎程度激增。亚太地区拥有大量年轻人，他们更愿意接受全球趋势。这一人群越来越被咖啡馆文化和精品咖啡体验所吸引。

在咖啡市场蓬勃发展的推动下，日本咖啡市场将在 2024 年引领亚太咖啡市场收费文化和对精品咖啡日益增长的偏好。随着消费者在咖啡体验中寻求独特的风味和独特的形象，这种向更高质量和特色混合咖啡的转变增加了对优质烘焙咖啡豆的需求。据Tokyoesque称，到2022年，日本将成为全球重要的咖啡进口国，拥有星巴克、Excelsior Café、Tully’s Coffee和Doutor等大型咖啡连锁店以及传统商店(Kissaten)。

主要咖啡公司洞察

咖啡市场是一个竞争激烈的市场，以多个国际品牌和本土公司为特征。主要参与者正在通过优质和特色产品、可持续采购和方便的即饮选择进行创新，以脱颖而出。此外，当地的咖啡馆和餐馆正在努力为顾客提供最佳的咖啡体验，以异国情调的有机咖啡豆和其他原料为基础，提供更广泛的风味。

• 雀巢是一家跨国食品和饮料公司，利用其强大的品牌组合和国际影响力来保持主导地位。 Nescafé 和 Nespresso 等主要品牌使雀巢能够为从速溶咖啡饮用者到高级胶囊用户的不同消费群体提供服务。

• 星巴克咖啡公司以其优质咖啡产品和独特的咖啡馆体验而闻名。该公司的产品范围包括各种咖啡饮料、茶、糕点和商品，以满足不同的客户群。星巴克通过公司自营店和特许经营店进行运营。

近期进展

• 2025 年 4 月，在财务业绩出乎意料且全球销售额下降 1% 后，星巴克宣布计划雇用更多咖啡师并减少自动化部署。这一战略由首席执行官 Brian Niccol 发起，旨在重新获得其最大市场美国的客户忠诚度。

• 2025 年 4 月，雀巢将雀巢即饮冷咖啡系列扩展到印度、中东和北非地区和巴西。这一举措针对的是快节奏的年轻消费者，冷咖啡推动了两位数的增长，特别是 Z 世代和千禧一代。

• 2025 年 3 月，日本 UCC Ueshima Coffee Co. 开始大规模生产用绿氢烘焙的咖啡。这项创新耗资约 10 亿日元，旨在红色减少二氧化碳排放并增强咖啡风味，最初的销售目标是酒店和航空公司等高端渠道。

• 2024 年 11 月，雀巢在中欧和东欧推出了新的 Nescafé Classic 速溶咖啡系列。这款创新产品有焦糖和榛子两种口味，可完美溶解在热水和冷水中，迎合了年轻消费者对冷饮和风味咖啡饮料日益增长的偏好。

• 2024 年 10 月，星巴克咖啡公司在危地马拉和哥斯达黎加增加了两个新的咖啡创新农场，扩大了其在全球范围内保护咖啡未来的努力，并计划在非洲和亚洲进行未来投资。该举措旨在提高生产率、提高农民盈利能力并减轻气候变化对阿拉比卡咖啡的影响。

• 2024 年 9 月，Massimo Zanetti Beverage USA (MZB-USA) 与 Ultramar Caffè - La Natura Lifestyle 合作安装了位于弗吉尼亚州萨福克工厂的新型铝制浓缩咖啡胶囊包装线。这一举措旨在满足美国不断增长的需求，预计年产能为 1 亿粒胶囊。

• 2024 年 4 月，QuattroR 通过大幅增资收购了 Massimo Zanetti Beverage Group S.p.A.（意大利）50% 的股权。这一合作伙伴关系旨在加速集团的发展，巩固其欧洲领导地位，并加强其在咖啡行业的全球影响力。

• 2024 年 2 月，Tchibo GmbH（德国）与 Enveritas 合作，到 2027 年实现 100%“负责任”采购的咖啡。该计划针对危地马拉和越南等原产地的 75,000 名小农户，旨在超越现有水平，增强可持续性通过农林业和气候适应型品种获得认证。

• 2024 年 1 月，JDE Peet’s 完成了对 Maratá 在巴西的咖啡和茶业务的收购。这个str这一战略举措通过补充其现有品牌组合，增强了 JDE Peet 在巴西的影响力和全国覆盖范围，巴西是一个提供巨大增长潜力的关键市场。

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