花青素市场规模

花青素市场分析

花青素市场规模预计到2025年为3.7399亿美元，预计到2030年将达到48073万美元，预测期内（2025-2030年）复合年增长率为5.15%。

花青素存在于许多食物中，包括蓝莓、黑莓、覆盆子、草莓、樱桃、紫葡萄、甜菜、红甘蓝和红豆。由于其具有抗过敏、抗糖尿病、抗菌、抗炎和抗氧化等功能特性，食品和饮料行业日益增长的需求推动了市场的发展。其他健康益处包括降低心脏病和呼吸系统疾病的风险，从而刺激了市场销售。

天然花青素食品着色剂产生了水果和蔬菜中的红色、紫色和蓝色等颜色。浆果、醋栗、葡萄和热带水果含有大量花青素n 内容。此外，花青素是类黄酮的一种，是一类具有抗氧化作用的化合物。除了作为抗氧化剂和对抗自由基之外，花青素还可以提供抗炎、抗病毒和抗癌功效。从紫胡萝卜中提取的花青素越来越多地被用作制备硬糖和甜果冻的替代天然红色着色剂。此外，红胡萝卜素被用作葵花籽油中的天然抗氧化剂，以延缓葵花籽油的酸败。因此，花青素应用领域的增加预计将推动该领域的发展，因此，参与者一直在提供产品来满足客户的动态需求，例如，NiroWell 和 Healthy Food Ingredients (HFI) 提供他们的 Suntava 紫玉米提取成分粉末系列。这种提取物粉末在烘焙行业中受到关注，因为该成分适合用作许多清洁标签应用程序的天然色素选择

由于天然着色剂具有许多健康益处，食品和饮料行业占据了最大的市场份额，个人护理行业正呈现出日益增长的市场增长趋势。然而，它们是合成食用染料的一种有前途的替代品，因为花青素如果过量食用不会导致副作用和毒性，并且不会对健康造成危害。与花青素、叶绿素、类胡萝卜素和姜黄等天然色素相比，合成食用染料由于成本较低且稳定性较高，仍然占据着较高的市场份额，因此成为制约市场的主要因素。

花青素市场趋势

消费者对天然产品的意识不断增强

• 花青素是从水果和蔬菜等天然来源中提取的，是食品中使用的合成着色剂的替代品d 和饮料行业。此外，有关合成红色素使用的严格规定促进了对安全着色剂的需求，这也推动了市场研究。 
• 日本、澳大利亚、瑞士和挪威等国家已禁止使用合成着色剂 Red 40 和 20，因为它们与儿童多动症有关。花青素由于其安全性正在取代这些添加剂。此外，智利、欧盟、以色列、伊朗、沙特阿拉伯和韩国将所有源自花青素的色素定义为天然色素，这是由于消费者对安全和天然添加剂的意识不断提高而成为主要驱动因素。
• 此外，随着消费市场的激增限制食品中人工着色剂的广泛使用，预计对包括花青素在内的天然食品着色剂的需求将在预测期内增长。国际食品信息理事会 (IFC) 20 年在美国进行的一项调查显示，21 日，近 48% 的受访者表示，他们在选择食物时至少偶尔会寻找天然风味。因此，各公司积极推出含有花青素的产品，从而推动市场增长。
• 此外，知名公司一直在寻求收购市场上的其他企业，以扩大其在现有市场和新市场的影响力。例如，奇华顿最近宣布同意收购 DDW（The Color House），这是一家总部位于美国的天然色素公司。 DDW 提供 Amaize（红色）等花青素产品，符合奇华顿的战略目标。

亚太地区预计增长最快

• 由于消费者对健康成分的偏好转变，亚太地区市场出现了显着增长。食品、饮料和个人护理产品，包括缓解中产阶级的可支配收入，并通过国内公司扩张来推动投资。
• 国家家庭健康调查 (NFHS) 2019 年至 2021 年在印度进行的一项调查显示，4% 的受访者患有糖尿病。因此，预计此类医疗状况的增加也将在预测期内推动市场对花青素的需求。
• 由于消费者对化妆品和个人护理领域更健康成分的口味不断变化，中国市场出现了可观的增长。例如，根据中国国家统计局 (NBS) 的数据，2022 年中国批发和零售企业的化妆品零售额约为 3936 亿元人民币（612.8 亿美元）。在清洁标签成分需求不断增长的推动下，花青素的应用出现了显着增长。
• 为了满足这种不断增长的需求，众多成分公司正在扩大其生产规模。能力并进军亚太地区。此外，社交媒体平台预计将被大规模使用，以增加客户群和市场份额，让人们了解花青素的好处，并增加各个领域对花青素的需求。

花青素行业概述

The由于存在许多区域和国内参与者，花青素市场竞争激烈且分散。市场上的领先企业包括 Novozymes A/S (Chr. Hansen)、Kalsec Inc.、Sensient Technologies Corporation、Archer Daniels Midland Company 和 Givaudan (DDW The Color House)。

重点强调这些公司的合并、扩张、收购和合作伙伴关系，作为领先公司采用的战略方法，以提高其在消费者中的品牌影响力。由于这些领先公司的经验和专业知识在全球花青素细分市场中，这些领先企业一直专注于开发新产品。

此外，规模经济和最终用户的高品牌忠诚度使这些公司具有优势。进一步扩大所有类别的产品组合可能会增强公司的市场地位。

花青素市场领导者

花青素市场新闻

• 9月20日22 日：Givaudan Active Beauty 推出 New Purple 2364，这是一种专为化妆品配方设计的纯素颜料。这种可持续颜料是通过从 Raphanus sativus L. 中绿色分馏而得，为奇华顿的合成颜料可持续替代品产品组合增添了色彩。该公司最初于 2020 年推出了 New Red 1805，推出了该产品组合。
• 2021 年 10 月：Exberry 着色食品制造商 GNT Group, B.V. 宣布初始投资 3000 万美元，以扩大其在北美的业务。该工厂位于北卡罗来纳州加斯顿县，占地 49 英亩，旨在为美国、加拿大和墨西哥的客户提供服务，扩大 GNT 在全球天然色素市场的区域立足点。
• 2021 年 4 月：Chr. Hansen Natural Colors 是一家拥有业内最广泛产品组合的著名天然色素供应商，宣布计划通过整合 SECNA Natural Ingredient 来继续其强劲的增长加速s 集团 S.L.纳入其在丹麦哥本哈根的投资组合。