北美乳制品替代品市场（2024 - 2030）

市场规模与趋势

2023 年北美乳制品替代品市场规模预计为 77.4 亿美元，预计 2024 年至 2030 年复合年增长率 (CAGR) 为 12.1%。由于营养趋势和客户饮食习惯的变化，该行业正在扩张，需求也不断增加。在整个预测期内，预计乳糖不耐受和牛奶过敏病例数量的增加将进一步刺激需求。因此，许多食品和饮料产品正在利用这些产品来吸引日益增长的选择植物性乳制品和其他乳制品替代品的消费者群体。

2023 年，北美市场占全球乳制品替代品市场的 26.5% 份额。

最近对不含乳制品或非乳制品的需求有所增加，并且这可以归因于植物性牛奶替代品。将已溶解和降解的植物提取物悬浮在水中以制成纯素牛奶。为了增强这些植物源化合物的悬浮性和稳定性，采用了均质化和热处理两种加工程序。
在非乳制品行业，纯素奶已占据中心舞台，并作为一种营养丰富、环境有益、动物福利友好的替代品而得到大力推广。豆类、坚果或谷物是这些替代品的主要成分；发达国家和新兴国家的大多数客户都熟悉这些成分。此外，弹性素食主义和纯素食主义等饮食选择的创新和演变也推动了对植物奶及相关产品的需求。

人们对植物性食品提供的众多健康优势的了解不断加深，扩大了该行业的客户群。由植物制成的产品有助于控制血压预防和降低心脏病、中风、结肠癌、前列腺癌、胆固醇和早期死亡的风险。市场上的制造商已经推出了许多口味多样、包装精美的优质食品，这将加速市场扩​​张。
推动增长的主要因素是人们越来越意识到转向纯素饮食的好处。由于对动物福利和伦理待遇的日益担忧，人们正在从吃动物性食品转向植物性食品。由于顾客偏好的这种转变，植物性食品的消费量显着增加。

例如，2021年，知名在线送餐服务Grubhub上的植物性餐食配送量增加了17%。食品行业是因 COVID-19 爆发而遭受严重压力的几个行业之一。全球范围内的停工给食品行业带来了重大变化，我包括食品供应链的中断、产品分销网络的改变以及相关后果。

市场集中度和特征

由于消费者对高品质护肤品的兴趣不断增强以及在这些产品上的支出不断增加，预计该市场将会增长。然而，为了满足全球消费者不断变化的期望，我们鼓励制造商创新、开发和多样化其产品。这是因为消费者的口味和需求变化如此之快。

在乳制品替代品市场中，产品发布至关重要，尤其是对于成分含量高且健康的产品。为了保持竞争力并满足消费者对天然健康成分不断变化的需求，该行业的食品公司依赖于推出新产品。

获得成分认证对于乳制品替代品至关重要itutes 行业，因为它表明制造商致力于维护可持续性、质量和环境的高标准。这些证书通过确认产品的真实性和可靠性，让购买者对产品的原产地、生产和遵守环保标准感到安心。

乳制品替代品市场深受企业社会责任 (CSR) 的影响，企业社会责任强调对道德和可持续业务运营的奉献。参与环境和社区公益项目的公司可以与合作伙伴和客户建立持久的关系，并提升品牌形象。

产品洞察

2023 年非乳制品类别的收入份额为 66.1%。包括以乳制品替代品为基本成分的各种新型创新饮料选择。饮料制造商正在推出新产品r 更高的市值。消费者对各种饮料选择的需求不断增长，导致由乳制品替代品组成的风味饮料的选择多种多样。这些风味饮料还吸引了正在寻找各种奶基乳制品替代饮料的乳糖不耐受消费者。

预计 2024 年至 2030 年，无乳冰淇淋市场将以 13.8% 的复合年增长率增长。消费者对低热量大豆和杏仁奶甜点的偏好转变可能会推动对植物冰淇淋产品的需求。

Source Insights

2023年，杏仁乳制品替代品市场收入份额为41.2%。它富含维生素B，有助于提高身体的基础代谢率，使其能够更有效地燃烧脂肪和卡路里。由于杏仁奶提供的这些营养价值，其需求可能会促进增长。

杏仁奶含有铁、镁、磷、锌和铜等必需矿物质，有助于控制血压、改善血液氧合和预防疾病。此外，杏仁奶还富含维生素 E 和锰，使其成为改善皮肤质量和预防癌症的更有效饮料。

分销渠道洞察

超市和大卖场在 2023 年占据北美乳制品替代品市场的主导地位，收入份额为 41.2%。推动这一细分市场主导地位的一些关键因素包括易于访问和品牌或产品选择广泛。  

预计 2024 年至 2030 年乳制品替代品的在线销售将以 13.0% 的复合年增长率增长。互联网用户数量的增加、访问品牌数量的便利性、大众快节奏的生活方式、24/7 的产品供应、购物的便利性以及广泛的服务提供的产品范围是推动该地区在线分销渠道销售乳制品替代品的因素。

国家洞察

美国乳制品替代品市场趋势

2023年，美国乳制品替代品市场占最大收入份额，达到84.1%。推动该市场增长的关键因素包括千禧一代对健康食品和饮料的需求不断增长，以及对有机食品和天然成分的偏好转变。未来几年，中国重要非乳制品生产企业的集中预计将推动市场扩张。

全球领先的乳制品替代品生产商之一是美国达能公司。该公司以 Silk 品牌销售各种无乳糖商品。在预测期内，美国市场预计将增长，这在很大程度上是由于乳制品的日益普及无硒商品、消费者对有机健康食品的偏好日益增长，以及牛奶过敏病例的增加。

近年来，豆奶一直是美国乳制品替代品市场的关键产品部分。美国是全球最大的大豆生产国之一。丰富的原材料供应和技术知识预计将对预测期内豆奶市场的增长产生积极影响。

加拿大乳制品替代品市场趋势

越来越多地使用无乳糖饮料作为牛奶替代品，预计将在未来几年推动加拿大乳制品替代品市场的增长。该国不断增长的快餐消费和不断变化的营养偏好将增加对奶酪替代品的需求。在预测期内，全国对无乳糖糖果的需求不断增长预计将对市场增长产生积极影响。

墨西哥乳制品替代品市场趋势

预计从 2024 年到 2030 年，墨西哥的乳制品替代品市场将以 13.7% 的复合年增长率增长。该市场的增长是由对豆奶、杏仁奶、米浆等无乳糖饮料不断增长的需求推动的，尤其是非西班牙裔客户的需求。在预测期内，由于墨西哥消费者牛奶过敏现象日益普遍，对乳制品替代产品的需求可能会增加。在过去的几年里，豆奶一直主导着墨西哥乳制品替代品市场。预计，由于大豆基饮料具有营养优势（例如降低肥胖、癌症和胆固醇风险），消费者对大豆饮料的需求不断增长，将推动市场扩张。

北美主要乳制品替代品公司见解

北美乳制品替代品市场在产品和服务方面取得了重大发展。创新和产品组合扩展等。上市公司和私营公司都积极主动地制定战略，以获得市场竞争优势。在不久的将来，预计许多新进入者也会效仿。鉴于规模较小的私营企业在创收、区域/全球影响力和建立分销渠道方面无法与国际市场参与者竞争，国际知名上市企业在该地区的存在预计将增加预测期内的并购实例。

• 2022 年 1 月，Chobani LLC 推出了植物基咖啡奶精。这些植物奶精有四种口味：甜奶油味、巧克力榛子味、法式香草味和焦糖玛奇朵味。

• 2022 年 10 月，达能北美公司宣布斥资 2200 万美元用于健康和保健项目ves。它还包括用更有益健康的成分重新配制 70% 的植物奶替代品。为了对约 3 亿美国人的饮食健康产生积极影响，达能致力于减少其儿童产品系列中的添加糖含量。此外，作为其促进更健康选择的承诺的一部分，该公司将提高大部分植物性饮料的营养价值。

近期发展

• 2023年7月，Daiya Foods推出了最新产品：羊乳酪奶酪味碎和山羊奶酪味碎。这些双胞胎o 六月，加拿大各地推出了新的奶酪替代品。这些碎植物性奶酪产品采用燕麦粉精制而成，确保其奶油般的口感，在其他植物性替代品中脱颖而出。

• 2022 年 10 月，SunOpta Inc. 宣布以 1600 万美元的价格将其向日葵业务出售给 Pacific Avenue Capital Partners，并在交割后进行了调整。该交易于 2022 年 10 月 11 日完成。此举符合 SunOpta 增强变革性产品组合的战略重点，将资源引向高增长的植物性饮料，如燕麦、大豆、杏仁、大米、椰子、大麻，以及营养饮料、肉汤、茶以及液体和粉末成分。

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