过去十年，越南收入水平和人口数量显着增长，带动畜产品需求急剧增长。肉类消费量从 2013 年的 350 万吨增至 2014 年的 360 万吨。预测表明，到 2026 年，越南的肉类消费量有望达到 650 万吨。

这表明增长趋势将持续，预计 2024 年至 2028 年肉类消费量将增长 9.58%。到 2028 年，市场容量预计将达到16.06 美元 需求激增凸显了一个巨大的缺口：越南国内肉类工业难以满足当地需求，特别是在牛肉和鸡肉生产方面。尽管猪肉生产依然强劲，但由于地域限制、对进口饲料的依赖以及复杂的农场结构和法规等多种因素，牛肉和鸡肉供应仍然短缺。

这简短国内生产的增长为外国肉类生产商介入并满足不断增长的需求创造了机会。

越南的肉类市场：增长动力

越南的饮食习惯发生了重大转变，其特点是肉类和动物产品消费显着增加。这种转变可归因于几个关键驱动因素，反映了该国的经济、社会和文化演变。其中包括：

• 经济增长和城市化：在过去三十年中，越南经历了显着的经济增长，从一个面临粮食短缺的国家转变为一个粮食丰富的国家。随着收入的增加和城市化进程的加快，越南消费者的购买力更强，能够获得更广泛的食品选择，包括肉类和动物产品。
• 富裕程度的提高：随着富裕程度的提高，肉类消费通常被视为繁荣的象征
• 全球化和贸易协定：越南融入全球经济促进了从美国和印度等多个国家进口肉类。
• 饮食文化的变化：越南消费者的饮食习惯已经发生变化，肉类以多种方式成为他们饮食中不可或缺的一部分。高端牛排馆的激增以及日式和韩式烧烤店的流行反映了烹饪偏好的变化以及对以肉类为中心的用餐体验日益增长的需求。同样，在户外就餐时，快餐连锁店、街头厨房和餐馆提供方便且以肉类为主的选择，迎合消费者对以肉类为主的膳食的偏好。

越南的肉类进口格局

随着越南对肉类需求的激增，该国的肉类进口格局也发生了变化。

2023 年， 据报道，越南进口了超过71.6万吨肉类和肉制品，价值高达14.3亿美元。尽管整体进口额较上年略有下降，但进口量显着增加，表明越南消费者的需求不断增长。

一个明显的趋势是肉类供应商的多元化。越南现在从 37 个不同市场采购产品，摆脱了对少数主要供应商的依赖。印度已成为重要参与者，占肉类进口总量的近 30%。澳大利亚仍然是主要供应商，凸显了越南肉类采购网络的全球性。

例如，通过观察该国的牛肉进口领域，印度和澳大利亚都是最大的供应商，仅印度就占进口量的 76%。在疫情后需求复苏和关税取消等因素的推动下，两国的市场份额均有所增长。贸易协定下的需求。

最近的进口数据进一步凸显了市场的动态。 2024年1月，越南肉类进口大幅增长，近62,440吨产品的支出达到1.2752亿美元。与 2023 年同期相比，数量大幅增长了 76%，价值增长了 72%。值得注意的是，从印度的进口量大幅增加，数量同比猛增 184.9%，价值同比增长 190.7%。

产品偏好

最近的统计数据显示，越南已跃升为全球进口量排名前 10 的国家之一。猪肉 消费。

越南冷冻猪肉产品主要从五个主要来源进口：俄罗斯、巴西、加拿大、美国和波兰。预计冷冻猪肉产品将保持很大的市场份额，未来五年复合年增长率预计从 5.5% 增长到 6%。

与此同时，越南从不同的来源地采购牛肉和肉牛，包括美国、澳大利亚、加拿大、日本、新西兰、香港和印度。分析人士指出，印度进口的牛肉主要是水牛肉，而来自香港的牛肉大部分转口到各个目的地。

尽管进口牛肉的价格高于本地牛肉，但进口牛肉因其肉质细嫩、多汁、保质、可追溯而受到越南消费者的青睐。它主要在连锁超市、餐馆和酒店零售，与国内牛肉形成鲜明对比，国产牛肉通常出现在传统市场和当地餐馆。

Trade Data Monitor, LLC 报告称，越南的牛肉进口量大幅增加，自 2018 年以来平均增长 24%，2022 年的数字最高达到 3.35 亿美元，较 2021 年增长了 24%，令人印象深刻。 澳大利亚、加拿大、美国和欧盟仍然是主要的牛肉出口国越南的搬运工。

新兴消费趋势：对优质有机产品的品味

越南中产阶级正在快速扩张，在全球增长最快的群体中排名第七。预测表明，到 2030 年，这一群体的人数将增加约 3600 万人。随着收入的增加和饮食偏好的变化，这个新兴的中产阶级在食物选择上变得越来越挑剔。

随着收入的增加和饮食习惯的演变，消费者对提供更高质量、增强健康益处和改善可持续性的产品的需求显着上升。此外，消费者对来自可靠和可持续来源的食品越来越感兴趣。大流行的后果进一步放大了这一趋势，消费者对天然和有机产品表现出更高的兴趣。

许多人现在愿意优先考虑在产品上的支出即使以牺牲其他支出为代价，它也被认为是健康、天然和新鲜的。 消费者行为的这种转变刺激了创新产品的出现，例如以 Bapi HAG 品牌销售的“香蕉饲猪”、以 BaF Meat 销售的“素食猪肉”或以 SagriFood 品牌销售的“草药猪肉”。

进入越南肉类市场：监管要求和合规常见问题解答

谁有能力

虽然农业和农村发展部 (MARD) 通常负责监督大多数肉类和肉制品的管理，但根据政府第 15/2018/ND-CP 号法令：详细说明《食品安全法》若干条款的实施，某些类型的肉制品可能会受到卫生部 (MOH) 或其他部门的监管。 越南工业和贸易部 (MOIT) 下属市场监督局。

一般而言，MARD负责管理以下产品类别：

• 新鲜、冷藏和冷冻肉类（屠体、切块、切片、颗粒等）；
• 畜禽食用内脏（内脏、骨头、腿、颈部、翅膀、脂肪、血液等）；
• 畜禽及动物制品制成的产品。 禽肉及食用内脏（干熏、罐头、加热、腌制、明胶等），不包括农业部管理的功能性食品；
• 均质肉类制品（中式香肠、热狗、意大利腊肠、烤碎肉、火腿等），不包括由工业和贸易部管理的蛋糕类产品。

MARD 还进行检验、检疫和风险评估流程。

越南市场准入有哪些要求？

打算进入越南市场的外国生产商 向越南出口肉类产品必须首先确认其出口国已获得 N 号法令规定的向越南出口肉类产品的批准o。政府第15/2018/ND-CP号文件：详细落实《食品安全法》若干条款。此要求旨在验证出口国食品安全控制体系的资格。

肉类进口商还必须确认生产商和出口国是否均包含在越南允许出口商名单中。 获准出口国家和相关产品制造商的名单可在此处找到。

值得注意的是，如果出口国家或生产商未列入越南获准出口商名单并打算进行陆生动物产品贸易，则必须向 MARD 提交申请。该申请应详细列出拟进口的制造商和产品的清单。然后，MARD 将进行检查并提供结果。

需要注意的是，加工或预包装食品不受这些要求的约束。

允许和禁止的产品有哪些？产品？

管理允许和禁止产品的法规至关重要。 如前所述，企业仅获准向越南出口在批准清单上注册的产品。 出口清单中的任何新增内容都需要获得 MARD 的批准。

禁止的产品包括：

• 《濒危野生动植物种国际贸易公约》(CITES) 附录一所列的动物产品；
• 源自濒危、珍贵或稀有动物的产品；
• 规定《对外贸易管理法》具体条款的第 69/2018/ND-CP 号法令附录 II 中列出的项目。

预包装肉类产品有哪些规定？

贸易商必须按照以下规定填写预包装和加工肉类产品的自我声明： 根据 第 15/2018/ND-CP 号法令（经第 155/2018/ND-CP 号法令部分修订）。这涉及提交公司自我声明档案向主管当局通报情况，并提供法令中概述的必要材料。一旦获得批准，经营者就有权生产和销售该产品，并对其安全承担全部责任。

具体步骤如下：

1. 食品经营者向主管部门提交产品符合性自我声明档案。
2. 主管部门审查该档案。如果完整且合规，他们会将产品信息上传到其公共系统。如果不符合要求，则退回档案进行更正。
3. 食品经营者将申报的档案在公司总部公布，上传到其网站，或在大众媒体上发布。
4. 供应商在卫生系统自我声明后，可以继续生产和销售产品，并对其安全承担全部责任。

此外，食品经营者 越南的企业，特别是那些经营水产食品的企业，必须获得MARD 颁发的食品安全条件满足证书，除非法律规定适用某些豁免。该证书确保符合越南《食品安全法》中规定的规定。

需要哪些检验检疫步骤？

以下信息详细介绍了进口到越南的肉类产品的检验检疫流程，以及每个阶段涉及的必要许可证和程序。

越南进口肉类产品检验检疫
处理	详情
进口前风险分析	列出动物/动物产品列入需要进行风险分析的陆生动物和产品必须进行风险分析。 农业和农村发展部动物卫生司根据出口国兽医主管机构提供的信息进行风险分析，包括可能的现场检查。 根据风险分析的结果做出进口决定。
检疫	进口商在产品到达海关前申请检疫证书和其他必要的许可证。 抵达时可能会进行抽样检验。 某些肉类产品在进口时需要接受检疫，详情请参阅通知 25/2016/TT-BNNPTNT，经35/2018/TT-BNNPTNT号通知修订。 检疫程序在同一通知中概述。
国家食品安全检查	衍生自的产品进口用于食用的陆生动物可能会接受此类检查。 目的是验证是否符合第 15/2018 号法令和兽医法规定的特定要求。要求包括出口国拥有令人满意的食品安全控制体系以及已注册向越南出口的制造商。

每批货物必须附有出口国主管当局颁发的证书，确认符合食品安全法规。但是，根据第 15/2018/ND-CP 号法令第 14 条和第 18 条的规定，加工或预包装食品不受此要求的约束。

监督食品安全的主要法规有哪些？

越南进口的所有食品都必须遵守各种法规，以确保一般食品安全标准。这些法规包括（但不限于）：

• 2010 年食品安全法
• 第 79/2015/QH13 号兽医法
• 第 15/2018/ND-CP 号政府法令：详细实施《食品安全法》若干条款（经第 155/2018/ND-CP 号法令部分修订）
• 第 15/2018/ND-CP 号法令关于商品标签的 43/2017/ND-CP（原 经第 111/2021/ND-CP 号法令进一步修订）
• 第 05/2019/TT-BKHCN 号通知

此外，还必须考虑针对特定产品以及安全和卫生要求的专门法规。

结论

总而言之，越南提供了一个令人信服的机会 适用于希望出口肉类产品的企业。随着中产阶级的迅速壮大，以及消费者对更高质量、更健康和可持续来源食品的偏好不断变化，越南市场提供了一个充满希望的增长和扩张途径。

然而，在向越南出口过程中需要仔细关注细节并遵守当地法规。确保符合允许出口的肉类产品清单、验证向越南出口的资格以及与经验丰富的进口服务机构合作，是促进流程和确保合规的重要步骤。

此外，对于外国出口商来说，考虑出口商向食品加工商或出口商向当地进口商/分销商等模式可以简化进入越南肉类行业的流程。与拥有成熟分销网络并了解当地市场细微差别的当地进口商合作，可以促进市场渗透，并增强在越南竞争日益激烈的肉类市场中的竞争力。