根据 iPOS.vn 和The Investor报道 → 查看来源，越南食品和饮料行业在 2025 年上半年实现了 406.1 万亿越南盾（即 154 亿美元）的收入，较上年同期的 403.9 万亿越南盾（即 153 亿美元）略有增长。

餐饮店数量从 2024 年底到 2024 年底下降了 7.1%。 299,900 家，河内和胡志明市均下降超过 11%，标志着 iPOS.vn 所谓的“第二波行业洗牌”。

在接受调查的 830 家企业中，34.8% 的企业收入稳定，19.2% 的增长超过 5%，而 17.9% 的企业收入下降超过 20%。

约 45.3% 的企业筹集了资金由于投入成本、税收、劳动力和租金更高，价格大多上涨了 5-10%。 

消费者模式呈现两极分化：更多人外出吃午餐，但选择更便宜的餐点，而晚餐消费超过 100,000 越南盾（3.80 美元）的比例从 12.4% 上升至 19.8%，周末消费超过 500,000 越南盾（19 美元）增加。

扩张计划正在加强，67.7% 的餐饮企业计划到 2025 年中期实现增长，高于 2024 年底的 58.4%。

值得注意的是，根据国家统计局的数据，2025 年 9 月越南饮料和烟草消费者价格指数 (CPI) 比 8 月小幅上涨 0.12% (NSO)。

NSO 表示，这一增长是由夏季需求强劲、乌兰节的影响以及更高的生产成本推动的。

该类别 9 月份的 CPI 达到 2.35%，而一个月前为 2.25%，表明 2025 年价格将稳定而坚挺地增长。

大多数子类别的价格上涨，其中果汁上涨 0.43%，能量饮料上涨 0.43%上涨0.29%，酒精饮料上涨0.20%。

矿泉水价格上涨0.14%，而卷烟和啤酒价格涨幅较小，分别为0.10%和0.08%。