白胡椒市场规模

白胡椒市场分析

2025年白胡椒市场规模预计为49.9亿美元，预计到2030年将达到66.4亿美元，预测期内（2025-2030年）复合年增长率为5.89%。

全球白胡椒市场是由其在食品加工、烹饪用途和制药领域的应用推动的。白胡椒以其微妙的味道而闻名，是浅色汤、酱汁和高档菜肴的关键成分，可以增强风味而不压倒它们。消费者和厨师对其细致入微的口味越来越欣赏，从而推动了需求。

亚太地区引领着白胡椒市场，中国、印度、越南、印度尼西亚和马来西亚拥有深厚的烹饪传统。在中国，收获的辣椒90%通过浸泡加工成白胡椒。印度尼西亚在全球香料贸易中发挥着重要作用。 2023年，印度尼西亚出口了约3万吨白胡椒，出口额约1.8亿美元。邦加勿里洞群岛以生产优质蒙托克白胡椒而闻名，其市场价格很高。同样，马来西亚胡椒局 (MPB) 报告称，白胡椒产量从 2020 年的 922 万吨增加到 2022 年的 979 万吨。

欧洲和北美也拥有受美食烹饪和加工食品需求推动的重要市场。由于其风味和视觉特性，白胡椒在即食食品和调味品等加工产品中的使用量预计将稳定增长。

该行业正面临挑战，包括影响产量和定价的气候敏感种植，以及由于劳动密集型收割和加工技术而导致的高生产成本。然而，随着烹饪专业人士和家庭厨师不断探索口味，白胡椒市场有望增长和扩大

白胡椒市场趋势

越南主导出口市场

越南凭借其广泛的生产能力、有利的气候和先进的农业实践在全球白胡椒出口市场中占据主导地位。中央高地和湄公河三角洲地区对该国的高产量做出了重大贡献。越南通过规模经济和高效的供应链实现了具有竞争力的价格，使其比巴西和印度尼西亚等竞争对手更具优势。

作为最大的白胡椒供应国，越南拥有 43.3% 的市场份额。 2023年，该国出口白胡椒27,946吨。越南胡椒和香料协会（VPSA）报告称，2024年上半年白胡椒产量达到16,627吨，胡椒出口总额为6.342亿美元。白胡椒出口额高达 9,430 万美元。主要进口商包括德国（2,454 吨）、美国（2,044 吨）、荷兰（1,779 吨）和泰国（1,732 吨）。越南强劲的出口表现得益于有利的农业条件、高效的物流以及欧盟-越南自由贸易协定等贸易协定，这些协定降低了关税并增强了竞争力。

亚太地区主导市场

亚太地区凭借其强大的生产能力、稳定的出口在全球白胡椒市场占据主导地位网络和不断增长的国内需求。越南、印度尼西亚和马来西亚是主要生产国，供应世界上大部分白胡椒。 2024年1月至10月，越南共出口白胡椒25,495吨，出口收入1.626亿美元。值得注意的是，白胡椒出口量同比增长10.8%时期。出口量的增长带动了收入的大幅增长，总体增长了 48%。 2024年白胡椒平均价格升至每吨6,626美元，同比上涨1,671美元，尽管出口总量略有下降，但对整体收入的增长起到了关键作用。 

印尼的主要进口国是越南、中国和美国，这三个国家合计占印尼白胡椒出口总量的60%以上。据工贸部进出口司最新数据显示，由于主要生产国歉收，白胡椒供应自2021年以来一直短缺。印度尼西亚以其高品质的蒙托克白胡椒而闻名，在高档市场很受欢迎。该国遵循严格的质量法规，并专注于有机辣椒种植。马来西亚出产砂拉越白胡椒，因其独特的风味而受到重视和香气，迎合特定的利基市场。

亚太地区的市场主导地位因国内消费的增加而得到加强。在中国和印度，白胡椒常用于传统美食中，其对健康的益处（例如帮助消化和减少炎症）增加了需求。该地区作为主要生产国和消费国的双重角色巩固了其市场地位。生产商还利用有竞争力的价格和产品质量扩展到中东和非洲的新市场。因此，在预测期内推动市场增长。

白胡椒市场新闻

• 2023 年 2 月：总部位于智利的航空公司 LATAM Airlines Group S.A. 为其商务舱乘客推出了新菜单。菜单融合了当地食材，包括来自拉丁美洲的白胡椒智利、巴西、秘鲁和厄瓜多尔等国家都可以。该举措旨在提升乘客体验、吸引新客户，并有可能增加该地区对白胡椒的需求。
• 2023 年 1 月：在中国，著名酒店新明园推出了新的美食菜单以庆祝兔年。酒店推出了以胡椒味为特色的胡椒虾砂锅以及其他带有白胡椒配料的荤菜。这些烹饪创新预计将刺激中国和其他亚太国家对白胡椒的需求。