纯素巧克力市场规模

纯素巧克力市场分析

纯素巧克力市场预计在预测期内复合年增长率为13.7%。

纯素主义在全球消费者中的日益普及，尤其是在千禧一代中，是推动市场增长的主要因素。例如，据纯素食协会称，2014年，英国纯素食者人数估计为15万人，2019年增加至60万人。越来越多的环保运动和人们对虐待动物的认识不断增强，支撑着市场的增长。近年来，由于儿童和成人食物过敏和乳糖不耐受病例的增加，消费者的食物口味也发生了变化。例如，食品耐受网络报告称，2019 年，全球近 70% 的人患有乳糖不耐受。

一些纯素巧克力品牌还使用杏仁奶等牛奶替代品或豆奶来生产正宗的纯素巧克力。例如，2021年，印度品牌“MilkinOats”推出了用燕麦奶制成的纯素牛奶巧克力。他们的优质系列名为 Chalet Chokolad，在瑞士小木屋中制造，提供两种品种，即 Chalet Velvety 和 Chalet Almond Crunch。此外，对食品生产中动物福利的担忧、对纯素巧克力更健康并能促进健康血糖的信念，以及在制造过程中使用甜叶菊等替代甜味剂等因素预计将在预测期内以更快的速度推动市场发展。

纯素巧克力市场趋势

对植物性饮食的亲和力增加

根据营养学、英国饮食协会和美国营养学会的说法，遵循健康饮食指南的精心计划的纯素饮食可以提供身体所需的所有营养，并且适合身体健康。或各个年龄段和人生阶段的人。如今，消费者在购买任何消费品之前都会关注健康益处。例如，在国际食品信息理事会和美国心脏基金会 2021 年发布的一项调查中，43% 的美国人声称在购物时始终寻找健康的选择，而 52% 的人表示他们至少有时会寻找健康食品。世界各地的大多数消费者都选择转向健康的生活方式和更健康的饮食，这得到了巧克力制造商的支持，他们生产低糖、不含乳制品的巧克力，并用榛子、腰果、燕麦等不含乳制品的牛奶制作牛奶巧克力，从而提供更清洁、更健康、更少腻味的体验。此外，纯素巧克力含有抗氧化剂，具有抗衰老特性，通常存在于水果、蔬菜、谷物和坚果中。纯素巧克力提供的这种健康益处正在吸引消费者制造商提供的产品既不影响口味，也不影响健康。

欧洲拥有最大的市场份额

由于该地区人口不断接受纯素饮食，欧洲的纯素巧克力市场近年来出现了显着增长。注重健康的消费者越来越多地选择纯素或弹性素食饮食作为健康生活方式的一部分。根据联邦食品和农业部的一项研究，约 35% 的人口认为素食或纯素产品的供应“非常重要”，63% 的德国人正在努力减少肉类消费，使该国成为世界上素食最多的国家之一。此外，国际食品意识组织 Proveg International 最近的一项研究显示，德国有 130 万素食主义者和 800 万素食主义者。这反过来又促进了欧洲市场对纯素巧克力的需求。

此外，欧洲隆重庆祝的复活节等节日也促进了纯素巧克力的销售，因为巧克力和糖果是欧洲文化中广受青睐的礼品。随着纯素主义趋势的不断扩大，消费者在这种场合最喜欢纯素巧克力，这为市场参与者创造了巨大的机会。制造商通过提供复活节纯素巧克力和复活节主题美食来吸引顾客，以应对人们对植物性饮食日益增长的兴趣。例如，Lindt 推出了纯素友好型黑巧克力金兔，Divine 推出了新的纯素黑巧克力蛋配脆薄荷。

纯素巧克力行业概览

市场的特点是存在一些成熟的企业以及一些中小型企业。公司正专注于研发活动，以在纯素巧克力中引入新的创新口味。纯素巧克力消费量的增加可归因于其独特的风味和营养特性。公司正在努力增加营销和促销活动，以增加纯素巧克力市场的收入。全球纯素巧克力市场的一些主要参与者包括玛氏公司、亿滋国际、雀巢 SA、Tofutti Brands, Inc.、Plamil Foods Ltd 和 Barry Callebaut 等。

纯素巧克力市场领导者

纯素巧克力市场新闻

• 2022年6月，玛氏与玛氏合作成立Perfect Day 在美国市场推出了首款无动物、无乳糖且纯素食的巧克力 CO2COA。
• 2022 年 2 月，吉百利推出了首款植物性纯素巧克力，名为 Cadbury Plant Bar，该巧克力有两种口味，即顺滑巧克力和咸焦糖。这些经过纯素认证的巧克力棒含有可可、杏仁酱和大米提取物的混合物，具有甘美顺滑的质地和巧克力的所有优点。
• 2022 年 2 月，Lindt 在英国和加拿大推出了三款新的纯素巧克力棒，一年前，Lindt 凭借 HELLO 系列进入了无添加市场。新的酒吧是由燕麦奶制成，在加拿大有原味、榛子和咸焦糖三个品种，在英国有光滑和榛子两个品种。