市场规模与趋势

2024 年美国快餐和快餐服务餐厅市场规模为 2541.1 亿美元，预计 2025 年至 2030 年复合年增长率为 3.4%。经济中人口的不断增长以及汉堡等快餐食品的持续受欢迎和销售，三明治和披萨有助于维持对快餐店和快餐店 (QSR) 的强劲需求。此外，从长远来看，移动订购应用程序、餐厅自动化、得来速技术和商业智能工具部署等技术趋势预计将进一步增强客户体验，从而有助于美国该行业的发展。

美国快餐和 QSR 行业受到新菜单和烹饪概念（尤其是有限服务类别）的出现的推动。国际韩式烧烤等本土美食正在激发融合独特食材的新食品的开发。美国消费者正在寻求更健康的快餐选择，作为遵循健康生活方式的一种手段。因此，许多快餐店正在引入植物性菜单项，重点关注新鲜食材，并提供低热量或营养丰富的替代品。 Impossible Foods 和 Beyond Meat 等公司的不断壮大迫使传统市场参与者实现菜单多样化，以帮助市场扩张。可持续发展也是品牌致力于解决的一个主要领域，更负责任地采购原料并减少对环境的影响。

消费者对快餐店快速、经济的早餐的要求越来越高，这促使这些企业修改菜单并采用先进的流程。麦当劳、Taco Bell、Hardee’s、Carl’s Jr. 和 Jack in the Box 等主要连锁店我们已经推出了各种以早餐为重点的营销活动和菜单项目。例如，2023 年 4 月，塔可钟与喜剧演员兼演员皮特戴维森合作，向美国消费者宣传其早餐菜单。该活动包括在该国选定地点限时供应该公司新推出的“加州早餐脆卷”。 Taco Bell 提供多种早餐选择，包括芝士烤早餐玉米煎饼配土豆、早餐玉米饼配牛排和贝尔早餐盒。预计此类举措将在未来几年促进美国快餐和快餐服务业的扩张。日益激烈的市场竞争为消费者提供了越来越多的选择，以合理的价格购买优质食品，这对快餐经营者提供最高水平的食品质量和服务提出了很高的要求。

产品洞察

Hambu汉堡成为美国快餐和快餐服务行业的主导产品领域，到 2024 年占收入份额为 42.0%。这些快餐食品在整个经济中的广泛流行、消费者偏好的增加以及各种汉堡类型的供应有助于推动该细分市场的增长。 White Castle 进行的一项 YouGov 调查发现，该国每年消耗约 200 亿个汉堡，相当于每人平均吃 60 个肉饼。餐馆和快餐店越来越多地利用优质和异国情调的原料来吸引更广泛的顾客群并提高销量，从而推动新颖的汉堡品种的推出。汉堡店专注于客户不断变化的口味和偏好，通过融入经典的有机或植物成分来推动产品需求并提高其在美国的渗透率。

三明治细分市场预计 2025 年至 2030 年将以最高复合年增长率增长。由于对三明治和三明治营养价值的认识，美国消费者对三明治和三明治的需求不断增加，推动了该细分市场的稳步扩张。餐厅正在采取一些策略，例如推出新的菜单选项、更健康的低脂三明治和经济型产品，以吸引顾客并确保重复光顾。赛百味 (Subway)、吉米约翰 (Jimmy John’s) 和福来鸡 (Chick-fil-A) 等受欢迎的快餐连锁店都重点关注三明治，认为三明治是其销售的关键推动力。快餐品牌引入了更高品质的原料，例如手工面包、特色肉类和植物性食品。它们迎合了寻求比传统快餐产品更精致或更健康选择的消费者。例如，使用 Impossible 或 Beyond Meat 产品的植物性三明治引起了人们的极大兴趣。

美国主要快餐和快餐服务餐厅公司见解

参与美国快餐和快餐服务行业的一些主要公司包括麦当劳、必胜客和肯德基等。

  • 麦当劳是一家跨国食品服务零售连锁运营商，经营和特许经营麦当劳餐厅，提供当地相关的食品和饮料菜单。其菜单产品包括芝士汉堡和汉堡包、鸡肉三明治、卷饼、鸡块、沙拉、炸薯条、奶昔、燕麦片、甜点、甜筒冰淇淋、咖啡、软饮料和其他饮料。该公司还进一步推出了 McPlant 植物汉堡，该汉堡利用 Beyond Meat 的肉饼来满足不断增长的素食人群的需求。

  • 必胜客是一家总部位于美国的跨国披萨连锁餐厅和国际特许经营店，专门生产平底披萨、夹心披萨、薄皮披萨和各种配料。它还提供面食选择，例如拉萨gna和意大利面，以及甜点和饮料。必胜客在数字创新方面投入巨资，包括在线订购和移动应用程序，使顾客更容易下订单。该公司增加了低热量披萨、素食和无麸质面包皮等领域的产品，以满足人们对更健康菜单选择日益增长的需求。

美国主要快餐和快餐服务餐厅公司：

  • 麦当劳
  • 必胜客有限责任公司
  • 肯德基公司
  • 达美乐Pizza, Inc.
  • Taco Bell IP Holder, LLC
  • CFA Properties, Inc.
  • Subway IP LLC
  • Chipotle Mexican Grill

近期发展

  • 2024 年 12 月，必胜客推出了全新餐厅概念，包括自助服务亭、外卖服务橱柜，以及该公司的第一个 Hut ‘N Go 得来速菜单。该餐厅位于德克萨斯州普莱诺，也采用了可持续理念节能照明和烤箱、能源管理系统 (EMS) 和自动升降式油炸锅等。这一新概念首次在美国推出，已在全球多个市场的必胜客门店运营。

  • 2024 年 10 月，塔可钟宣布将重新推出该公司前 50 年运营以来最受欢迎的五种菜单项目，并以限时优惠的形式推出。这些项目包括 Tostada（1960 年代）、Green Sauce Burrito（1970 年代）、Meximelt（1980 年代）和 Gordita Supreme（1990 年代），所有这些均于 10 月 31 日推出。同时，00 年代焦糖苹果肉馅卷饼于 11 月 21 日添加到菜单中，每项产品的售价均低于 3 美元。

美国快餐和快餐服务餐厅市场