美国明胶市场规模

美国明胶市场分析

2025年美国明胶市场规模预计为1.368亿美元，预计到2030年将达到1.59亿美元，在预测期内（2025-2030年）复合年增长率为3.05%。

由于消费者偏好的变化和健康意识的增强，美国明胶行业正在经历一场重大转型。制造商正在开发具有增强营养价值的创新型明胶产品，以满足对功能性食品日益增长的需求。消费者行为发生了明显的显着变化，大约 35% 的美国家庭遵循特定的以蛋白质为重点的饮食，例如高蛋白、原始人饮食法和低碳水化合物饮食法。这一趋势促使制造商重新配制其产品并扩大其富含蛋白质的产品组合，特别是在功能性食品类别中。

该行业正在见证了各个领域产品配方和应用的实质性创新。制造商正在开发新的交付形式和专用明胶等级，以满足特定的行业要求。例如，公司正在引入各种来源的清洁标签蛋白质成分，这些成分天然富含氨基酸，并且不含人工色素、甜味剂、添加剂或防腐剂。对产品创新的关注在糖果行业尤为明显，目前销售的约 85% 的巧克力和糖果，无论包装形式如何，其热量均在 200 卡路里或以下。

在消费者对天然成分及其益处的认识不断提高的推动下，个人护理和化妆品行业已成为明胶应用的重要增长领域。明胶的成膜特性和增强产品功效的能力使其成为各种美容和个人护理配方中的首选成分。工业stry 见证了对具有多种益处的明胶产品的需求不断增长，特别是在不同种族社区中，与普通人群相比，西班牙裔女性对多功能美容产品的兴趣高出 49%。

在健康意识不断增强和积极生活方式的支持下，运动营养和功能性食品领域正在经历强劲增长。最新数据显示，67%的美国消费者参与各种健身活动，其中43.3%从事个人运动，52.9%从事户外运动。这一趋势导致对富含蛋白质的产品的需求增加，大约 80% 的美国成年人每天食用两次高蛋白零食。制造商正在通过开发专门的明胶配方来满足特定的营养需求，同时在各种应用中保持最佳的质地和功能。此外，胶原蛋白肽和蛋白质水解物的整合

美国明胶市场趋势

烘焙行业的增长由大型商业企业引领

• 一些小型和大型企业是美国烘焙行业的特点。 2020年，美国有超过23,158家零售面包店。加利福尼亚州、纽约州、德克萨斯州、佛罗里达州和伊利诺伊州是美国最大的面包店市场之一。 2020 年，仅加州就有约 3,400 家面包店。主要参与者积极开店的趋势反映出大量的增长机会。随着需求持续增长，预计市场在预测期内将持续增长。
• 在所有烘焙产品中，面包、面包卷和蛋糕是消费量最高的产品。 2022年，受俄罗斯-乌克兰危机影响，面包行业出现价格上涨战争导致小麦价格上涨40%。被誉为“世界粮仓”的美国，小麦、燕麦和食用油生产因战争而受到阻碍。 2020 年，由于 COVID-19 大流行，该国小麦产量下降了 5.5%。
• 2020 年，封锁期间的库存增加了对烘焙产品的需求。当年的销售额和销量均达到顶峰。对包装面包、早餐食品和饼干的需求增加导致 2020 年销量同比增长约 7.52%。封锁期结束后，酸面团产品、蛋糕和饼干的销量有所增加。由于消费者的广泛兴趣，巧克力片饼干和糖蜜饼干的需求量很大。大约五分之一的美国人每天消耗超过三块饼干。就饼干成瘾而言，犹他州位居榜首，紧随其后的是爱达荷州和俄勒冈州。来自缅因州、阿拉斯加州、南达科他州、爱荷华州和堪萨斯州的人是消费最多的人

肉类生产主要作为植物蛋白成分制造商的原材料

• 明胶主要由肉类行业的供应驱动，特别是来自牛、鸡和带骨猪的肉，给出的图表是所有这些原材料的产量明胶生产。作为肉类消费者，胶原蛋白生产商占比超过60%，其次是明胶。这一需求主要是由于该国整个食品和饮料行业对蛋白质和高蛋白产品的强烈偏好，特别是作为食品添加剂。医学研究的最新进展，特别是在骨骼结构及其功能方面的进展，彻底改变了优化骨骼健康的营养方法。
• 消费者对明胶产品的认识不断提高，导致明胶产量的增加，加上其在多个工业领域的应用的扩大，预计将提振市场。由于消费者生活方式的改变，预计美国明胶市场在预测期内将出现 2.1% 的大幅增长。制造商正在增加研发支出，以开发新型富含明胶的产品，这反过来又有助于他们扩大客户群并获得竞争优势。
• 由于新冠肺炎 (COVID-19) 疫情，全国各地的生产工厂关闭，动物行业的产量下降。明胶产品主要用于特殊饮食应用，因为其水解形式用于强化膳食食品的蛋白质。干燥的水解明胶含有超过 92% 的蛋白质。通常，它与其他水解蛋白质混合以平衡氨基酸的营养方面。市场主要是由明胶在功能中使用量的增加推动的

报告涵盖的其他主要行业趋势

细分市场分析：表格

美国明胶市场的动物源细分市场

动物源明胶细分市场继续主导美国明胶市场，到 2024 年将占据约 96% 的市场份额。这一巨大的市场地位主要归因于其显着较低的价格，比海洋明胶替代品便宜约 58%，使其成为制造商经济高效的选择。该细分市场的主导地位因其受到对贝类和海鲜过敏的消费者的广泛接受而得到进一步加强。乳糖和麸质不耐受的人。动物源明胶的用途广泛，特别是在食品和饮料领域，它是烘焙产品、糖果和乳制品的关键成分，巩固了其市场领导地位。该细分市场的成功还得益于其卓越的蛋白质含量，该含量比其他蛋白质来源高出约 5%，这对富含蛋白质的产品制造商特别有吸引力。

美国明胶市场的海洋细分市场

海洋明胶细分市场预计将呈现最强劲的增长轨迹，预计在 2024-2029 年预测期内增长率约为 7%。这种加速增长主要是由于消费者对鱼明胶的健康益处及其改进功能的认识不断提高。该细分市场的增长进一步受到其环境可持续性资质的推动，因为它利用了之前约 30% 的资源生产中未使用的鱼部件。海洋明胶具有卓越的生物利用度，吸收效率比其他形式高出 1.5 倍，吸引了注重健康的消费者。该细分市场尤其受到弹性素食消费者的青睐，他们更喜欢在食品和饮料中添加海洋成分。海洋明胶的分子量和尺寸较低，能够有效吸收并更快地在血液中运输，使其在优质健康和保健产品中越来越受欢迎。

细分市场分析：最终用户

美国明胶市场的食品和饮料细分市场

食品和饮料细分市场继续主导美国明胶市场，约占美国明胶市场的主导地位到 2024 年，占总市场份额的 99.8%。这种压倒性的主导地位主要归因于明胶在各种食品和饮料类别中的广泛应用，包括烘焙食品y 产品、糖果、乳制品和饮料。消费者对富含蛋白质的食品的日益偏好以及明胶在食品应用中的多功能特性进一步巩固了该领域的强势地位。对健康、蛋白质强化食品和饮料的需求不断增长，加上明胶作为稳定剂、增稠剂和胶凝剂的独特特性，进一步巩固了其作为市场主要最终用户细分市场的地位。

美国明胶市场的个人护理和化妆品细分市场

个人护理和化妆品细分市场正在成为美国明胶市场增长最快的最终用户细分市场，预计将以2024-2029 年复合年增长率约为 7%。这一强劲增长的推动因素是消费者对蛋白质个人护理产品及其对皮肤和头发健康的益处的认识不断提高。对天然和清洁美容产品的需求不断增长进一步推动了该细分市场的增长由于明胶的成膜特性和改善产品质地的能力，明胶越来越多地被纳入各种化妆品配方中。对优质个人护理产品的趋势以及对富含蛋白质的护肤解决方案的日益偏好预计将在未来几年维持该细分市场的快速增长轨迹。

最终用户细分中的其余细分市场

补充剂细分市场虽然市场份额较小，但通过满足健康和保健领域的特定消费者需求，在美国明胶市场中发挥着至关重要的作用。该部门主要专注于提供基于明胶的补充剂，以促进关节健康、骨骼强度和蛋白质补充。该细分市场的增长得益于消费者健康意识的提高以及对明胶营养价值的日益认可。补充剂领域随着新产品创新和配方不断发展，特别是针对体育运动

美国明胶行业概况

美国明胶市场的顶尖公司

美国明胶市场的特点是公司重点关注产品创新和战略扩张，以巩固其市场地位。主要参与者正在大力投资研发，以推出新的明胶等级和交付形式，特别是针对药用明胶和营养保健品领域。公司正在通过战略合作伙伴关系和设施扩建来扩大生产能力和地理覆盖范围。该行业见证了持续的产品开发举措，特别是在海洋明胶和医药级产品等专业领域。制造商还强调可持续性和清洁标签解决方案，开发有机品种和环境有意识的生产过程。竞争格局表明，人们非常注重获得各种认证和质量标准，以提高产品可信度和市场接受度。

全球参与者主导的整合市场

美国明胶市场表现出高度的整合，成熟的全球参与者占据主导地位。这些跨国公司利用其广泛的研究能力、先进的制造设施和强大的分销网络来维持其市场地位。市场结构有利于从原材料采购到最终产品制造的一体化运营的公司，为他们提供更好的成本控制和质量保证。专注于特定应用或原材料的专业制造商的存在增加了竞争格局的多样性，尽管与行业领导者相比，他们的市场份额仍然相对较小。

市场ket 的并购活动有限，公司更喜欢通过产能扩张和产品开发实现有机增长。主要参与者越来越注重垂直整合，以确保供应链的稳定性和质量控制。竞争动态受到公司与各行业原材料供应商和最终用户保持牢固关系的能力的影响。区域性企业正在特定应用领域或地理区域开拓利基市场，而全球性企业则通过战略合作伙伴关系和分销协议继续加强其影响力。

创新和可持续发展推动未来的成功

明胶市场的成功越来越依赖于企业在保持可持续实践的同时进行创新的能力。现有参与者需要专注于开发用于高增长应用的专用产品，同时通过运营保持成本竞争力。个人效率。公司必须投资于研发，以创造独特的配方来满足特定的行业需求，特别是在制药和营养保健品领域。通过技术支持和定制能力与最终用户建立牢固的关系对于维持市场份额将变得越来越重要。老牌企业需要在维持传统产品线和投资新兴应用之间取得平衡。

新进入者和规模较小的企业可以通过专注于服务不足的细分市场并为特定应用开发创新解决方案来赢得市场。成功因素包括建立强大的质量控制体系、获得相关认证以及建立可靠的供应链网络。公司需要考虑潜在的监管变化，特别是在原材料采购和生产流程方面。适应不断变化的消费者偏好的能力，尤其是 rega研发清洁标签和天然产品将至关重要。未来的成功还取决于公司在保持产品质量和满足可持续性要求的同时管理原材料成本的能力。

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