无坚果饼干市场（2020 - 2027）

报告概述

2019 年全球无坚果饼干市场规模为 9.241 亿美元，预计 2020 年至 2027 年将以 6.2% 的复合年增长率 (CAGR) 增长。对不含防腐剂和防过敏食品的需求不断增长，预计将推动该市场的增长未来几年。全球范围内对坚果和花生过敏的人数不断增加，因此扩大了无坚果饼干的范围。 无坚果饼干不含坚果和其他麸质成分，有多种成分和口味。因此，这些饼干在过敏或患有糖尿病或肥胖症的消费者中越来越受欢迎。坚果是最常见的食物，通常与过敏反应有关。

根据食物过敏研究和教育 (FARE)，f美国的食物过敏现象正在增加。坚果和花生占八种食物中的 25%，而这八种食物占所有食物过敏后果的 90%。截至 2019 年，美国有超过 180 万儿童患有这种过敏症。这反过来又增加了对无坚果产品的需求。

肥胖是世界各地急剧增长的主要疾病之一。根据世界卫生组织的数据，自 1975 年以来，肥胖率几乎增加了两倍。2018 年，约 4000 万五岁以下儿童肥胖或超重。此外，在过去几年中，消费者对自己的健康和饮食的意识也越来越强。因此，对脱脂产品的需求一直在上升。预计这些因素将在未来几年推动注重健康的消费者对无坚果饼干的需求。

此外，随着对无坚果饼干的需求不断增加，食品公司一直在投资这一类别并推出新产品以抓住机遇。例如，2014年，康尼格拉品牌旗下的Lofthouse Cookies将其烘焙生产设施改为无坚果工厂，以满足对无过敏原产品不断增长的需求。该公司约 90% 的产品不含坚果。该公司已将其坚果类产品转移到美国伊利诺伊州的工厂

产品洞察

巧克力类无坚果饼干在市场上占据主导地位，占 2019 年总收入的 45.0% 以上，预计将在预测期内实现最快的增长。这些无坚果饼干是世界上最受欢迎的糖果类型。过去几年，全球可可消费量大幅增加。北美消费者一直选择黑巧克力，这是更健康的选择。这一趋势也对糖果和零食行业的增长产生了积极影响。考虑到对巧克力食品不断增长的需求，厨师的制造商各行业一直在扩大巧克力产品线。

例如，2018 年 5 月，雀巢公司推出了 Simply Delicious Morsels，这是一系列新的无过敏原巧克力片产品。这些产品完全不含人工香料和八种主要过敏原，如坚果、花生、鸡蛋、牛奶、鱼、贝类、小麦和大豆。这些产品的主要成分包括纯蔗糖、可可脂和 100% 纯正巧克力。该新产品线提供两个品种：67% 黑巧克力和半甜巧克力。

分销渠道洞察

线下分销渠道在 2019 年占据最大市场份额，超过 80.0%。多项调查发现，与在线零售相比，大多数购物者更喜欢从实体店购物。能够自己查看和挑选食品以及在实体零售商买菜的体验和氛围是吸引消费者购买的关键因素从这个分销渠道追逐。实体店提供有竞争力的价格和更好的购物体验，以留住消费者。沃尔玛等大型零售连锁店一直在通过提供“点击提货”来改善其服务。这使得消费者可以在线下单并在商店提货。

在线分销渠道预计将在未来几年实现最快的增长。在所有年龄段中，Z世代和千禧一代更倾向于网上购物。除了购物的便利性之外，价格比较的优势也推动了无坚果饼干的在线销售。消费者希望通过检查不同零售商的价格来确保他们获得最优惠的价格。 此外，从电子商务平台购买零食的买家不太可能具有品牌忠诚度。这一趋势为新玩家提供了机会

区域洞察

北美在 2019 年主导无坚果饼干市场，占全球收入的 30.0% 以上。美国食物过敏人数的增加推动了该地区市场的增长。每年有数百万美国消费者出现食物过敏反应。由于这些食物过敏没有这样的治疗方法，人们必须避免这些食物过敏原，以防止严重的健康后果。

亚太地区预计从2020年到2027年将以最快的复合年增长率增长6.7%。然而，与西方地区相比，亚太地区花生过敏的患病率极低。在过去几年中，消费者健康意识的增强预计将在未来几年推动该地区对无坚果饼干的需求。

主要公司和市场份额见解

该市场可以被描述为一个利基市场，小型和大型参与者的存在。在过去的几年里，考虑到对无坚果饼干的需求不断增长，新的参与者不断进入该行业。例如，2017 年 6 月，Just Desserts 宣称自己是一家无树花生和无坚果面包店。该公司已经从其面包店消除了过敏原，并且产品上清楚地贴有“无坚果面包店制造”的标签，以更好地迎合消费者。在全球无坚果饼干市场上运营的一些知名企业包括：

• Mondelä“z International

• Conagra Brands, Inc.

• Nestlé S.A.

• Homefree LLC

• 丰富的产品公司

• Divvies LLC

• Not a Trace Pty Ltd.

• Skeeter Snacks, LLC,

• 达灵顿

• Terra Cotta Cookies Co

• Treasure Mills Inc.

• 只是甜点

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