北美特色食品配料市场规模和份额分析

北美特色食品配料市场分析

北美特色食品配料市场在预测期内预计复合年增长率为4.51%。

• 美国、加拿大的消费者倾向于在食品中使用健康食品成分，因为该国肥胖和糖尿病的流行促使消费者注重改善生活方式。因此，制造商正在收购本土企业，以提供健康又丰盛的原料来满足消费者的需求。
• 2019 年 3 月，Ingredion 收购了马铃薯淀粉制造商 Western Polymer，通过提供所需原料来扩大其客户群，同时不断提升制造能力、增强加工能力并扩大其优质特种原料业务
• 对功能性食品原料（例如维生素和矿物质以及益生元和益生菌）的需求不断增长功能饮料正在进一步影响北美地区的市场增长。

北美特色食品配料市场趋势

创新产品需要使用特色食品配料

对某些类型食品的偏好已成为一些消费者身份的核心。特种食品配料市场和加工食品市场之间存在很强的相关性，前者根据最终用户应用赋予功能性优势和定制附加值。如今的北美消费者更加了解标签声明、成分列表及其营养成分。另一方面，消费者正在积极参与，以增强日常生活中的健康和健身。这一趋势一直在推动加拿大和美国对特色食品配料的需求。

例如，2017 年在美国据统计，酸奶、婴儿配方奶粉和儿童营养饮料等益生菌产品的销售额最高占比为27%，这证实了人们越来越多地消费特殊成分食品的说法。

公司通过推出新的和创新的增值产品线来瞄准消费者，包括无糖产品、减脂、减钠和其他功能性益处。例如，在加工食品中使用甜叶菊提取物来增加糖含量是一种有吸引力的附加值。此外，消费者对增值食品表现出更大的偏好；此类特种食品和无添加食品细分市场的强劲增长促使制造商扩大其特种配料组合。

墨西哥和加拿大，特种食品配料的增长之路

在加拿大，消费者需求和需求的转变消费者正在挑战食品行业衡量市场状况、创新和新产品开发的能力。然而，该国消费者高度信任加拿大特色原料。 2019 年 5 月，根据加拿大食品检验局的数据，消费者在寻求购买源自加拿大的食品时使用食品标签，包括产品中的加拿大成分以及是否在加拿大制造。加拿大的 Calico Food Ingredients Ltd 和杜邦等制造商遵循针对特定人群（如年轻人和老年人）进行营销的趋势。

墨西哥制造商越来越多地采取产品发布、合并和收购等策略，以增强其在特种甜味剂市场的地位。例如：Stevia First Corp.于2015年与BioViva Sciences合作，大规模生产纯天然零热量甜味剂甜菊，以改造含糖饮料

与其他北美国家相比，墨西哥功能性食品原料的增长并不显着，但主要参与者之间通过并购实现的增长、扩张和重新定位预计将继续推动该国整体市场的增长。

北美特色食品配料行业概览

北美特色食品配料市场是一个竞争非常激烈的市场，因为该市场中的一些知名参与者包括嘉吉公司、杜邦公司、The Archer Daniels Midland Company 和 Kerry Inc. 嘉吉公司是市场领导者之一，其产品开发数量最多。该公司仍然专注于为烘焙制造商引入优质烹饪需求，并具有卓越的配方特性。例如，com公司在欧洲和北美市场推出了 CremoFLEX 和 PalmAgility 等产品，以满足日益增长的烘焙性能需求。

北美特色食品配料市场领导者