北美水产养殖市场（2025 - 2033）

北美水产养殖市场概况

2024年北美水产养殖市场规模预计为359.755亿美元，预计到2033年将达到504.63亿美元，2025年至2033年复合年增长率为4.0%。消费者日益关注高品质、富含蛋白质的饮食，尤其是以其营养和可持续性益处而闻名的海鲜，推动了市场的发展。 

健康意识的提高和转向鲑鱼和鳟鱼等富含 omega-3 的物种显着提振了区域需求。由于过度捕捞和日益严格的环境法规，野生捕捞渔业面临停滞，水产养殖已成为满足不断增长的海鲜需求的关键解决方案。循环水产养殖系统（RAS）、自动饲养技术和亲鱼遗传进步等创新显着提高了生产效率，允许在受控环境下进行一致的全年养殖。根据粮农组织《2024 年世界渔业和水产养殖状况》，1961 年至 2022 年间，全球人均海鲜消费量增加了一倍多，达到 20.7 公斤，超过了人口增长速度。与。在北美，这一数字甚至更高，达到 23.4 公斤/年，反映了消费者的强烈偏好。此外，可持续性是主要的需求驱动因素，水产养殖目前占全球水生动物产量的 51%。这标志着蛋白质采购的根本性转变，为北美生产商创造了战略机会，以满足市场对负责任养殖、可追溯和营养丰富的海鲜的期望。

陆基和离岸养殖系统的兴起实现了规模化生产，同时减少了环境影响，引起了私人投资者和公共机构的强烈兴趣。养殖大西洋鲑鱼、鲈鱼和贝类等高价值物种以及扩展到海藻养殖和综合多营养水产养殖（IMTA）方面存在大量机遇，为产品多样化和市场差异化提供了途径。这些源自水产养殖的成分广泛用于补充剂和强化食品中事实证明，它们对心脏、大脑和免疫健康有益。人们对浓缩鱼片和海洋胶原蛋白等清洁标签、可持续海洋产品的兴趣日益浓厚，加上 NOAA 海洋补助金等计划的支持，正在推动这一领域的扩张。

包括 RAS、智能喂养解决方案和人工智能监控工具在内的技术进步正在通过提高效率、可持续性和盈利能力来改变农场运营。人们日益转向可持续饲料替代品，例如基于昆虫和藻类的配方，也支持环保实践和优质产品定位。消费者对来源可靠的优质海鲜的需求不断增长，强化了有机生产和生态认证的趋势，进一步增强了市场吸引力和投资者信心。此外，藻类养殖由于其在食品、药品、化妆品和生物能源，为该行业的增长潜力增添了另一个充满希望的维度。

然而，尽管其增长潜力强劲，但该市场仍面临一些可能阻碍其扩张的限制。复杂而严格的监管要求，特别是环境影响评估、用水和废水排放，增加了运营成本和管理负担。疾病暴发和生物安全威胁仍然至关重要，特别是在集约化农业系统中，对牲畜健康和农场生存能力构成风险。此外，缺乏负担得起且合适的沿海或内陆场地，加上当地的反对（邻避主义），常常为建立新的水产养殖设施造成障碍。

市场集中度和特征

北美水产养殖业适度分散，少数主导企业由于其垂直一体化和经营规模而占据重要的市场份额。这些领先公司受益于对整个价值链的控制，从孵化场和饲料生产到生长和加工，从而实现成本效率、一致的产品质量和可靠的供应。他们的一体化运营、强大的分销网络和先进技术使他们能够有效地服务于零售、餐饮服务和出口市场等关键最终用途部门。这一战略定位还支持遵守严格的监管标准，并增强其满足消费者对可持续和可追溯海鲜日益增长的需求的能力。

与此同时，美国和加拿大等地区的新兴水产养殖企业利用丰富的自然资源、有利的气候条件和不断增长的国内海鲜需求，稳步扩大其市场份额。这些区域生产商得到了对现代孵化场、饲料厂以及陆基或近海养殖系统（通常位于沿海地区）的战略投资的支持。和内陆水产养殖区。他们专注于具有成本效益的生产和高需求品种，如鲑鱼、鳟鱼、罗非鱼和虾，瞄准当地消费和出口市场。这种格局的变化以成熟企业之间的整合和本地化优势推动的区域扩张为标志，继续重新定义竞争结构。

然而，北美水产养殖业面临着多项挑战，其中一个主要挑战是气温上升、海洋酸化、缺氧和极端天气事件，这些事件会扰乱生产、增加死亡率并破坏基础设施。有害藻华、入侵物种和氧气水平下降等气候驱动现象会降低产量。与此同时，监管的转变，例如加拿大计划禁止开放式网栏，凸显了该行业迫切需要适应不断升级的环境风险。

环境洞察

海水领域占主导地位凭借其较低的碳足迹和最少的淡水使用等优势，其在 2024 年占据了市场的最大收入份额，达到 39.0%。由于过度捕捞导致野生鱼类资源减少，海水养殖提供了一种可持续的解决方案来满足不断增长的海鲜需求。包括 RAS 在内的技术创新可提高运营效率和环境绩效。消费者对各种海鲜的兴趣日益浓厚，加上对鲑鱼、虾和牡蛎等优质品种的需求不断增加，正在推动北美近海和沿海水产养殖的扩张。在可持续农业实践的进步和严格的认证标准的支持下，海水养殖正在成为该地区高价值海鲜生产的关键驱动力。

由于在河口等半咸水环境中进行水产养殖，预计在 2025 年至 2033 年期间，咸水部门将以 4.0% 的复合年增长率健康增长和红树林，支持虾、牡蛎和蛤等高价值物种的养殖，特别是在美国南部各州，如德克萨斯州、路易斯安那州和佛罗里达州，以及加拿大东部的部分沿海地区。主要驱动因素包括国内对虾的强劲需求、有利的地理条件以及在可增强生物安全和减少环境影响的受控环境中养殖的能力。例如，NaturalShrimp Inc.是一家在德克萨斯州和爱荷华州运营的美国水产养殖技术公司，专注于在咸水系统中使用专有的电凝技术进行陆基虾养殖。该公司因在室内、咸水环境中生产不含抗生素的虾而受到关注，目标是高端零售和餐饮服务市场。

鱼类物种洞察

由于成熟的加工基础设施和不断发展的消费结构，鲶鱼细分市场的鱼类品种在 2024 年占据 24.6% 的市场份额。苏美尔的偏好。大多数生产商直接向加工商销售产品，加工商处理大量产品并提供全年市场准入。消费者需求是一个关键驱动因素，将偏好转向增值和方便的形式，如鱼片、鸡块和冷冻产品。冷冻鲶鱼产品，尤其是鱼片，在向分销商、餐馆和零售店销售的推动下，增长最多。市场趋势包括技术创新、不断发展的生产系统和经济适应。该行业不断适应不断变化的市场条件、不断上升的投入成本和国际竞争，采用分体池和曝气池等更集约的系统，提高生产率并降低成本。杂交鲶鱼因其更好的生长性能和饲料效率而受到欢迎。

预计褐海藻细分市场将增长最快，从 2025 年到 2033 年，复合年增长率将达到 6.6%由于其丰富的生物活性成分以及对可持续、多功能水产饲料成分和营养保健品的需求不断增长，这一时期正处于快速发展时期。它们富含海藻酸盐和岩藻依聚糖等多糖，以及岩藻黄质、岩藻甾醇、甘露醇和 omega-3 脂肪酸等化合物，具有广泛的功能益处，包括抗氧化、抗炎、增强免疫和促进水生生物生长的作用。随着该行业转向更加环保和以健康为导向的水产养殖方式，褐海藻越来越多地被纳入饲料配方中，以增强鱼类健康并减少抗生素的使用。例如，在美国，Maine Coast Sea Vegetables 和 Ocean Rainforest 等公司正在培育用于商业应用的海带（海带和 Alaria），而加拿大大西洋省份的初创公司正在投资基于马尾藻和泡叶藻的饲料解决方案。对替代饲料的监管支持鱼群和消费者对清洁标签海鲜的需求进一步加速了采用，使褐海藻成为北美水产养殖创新和可持续发展的关键驱动力。

国家洞察

美国水产养殖市场趋势

在减少对海鲜进口的依赖和满足国内对可持续蛋白质来源不断增长的需求的推动下，2024年美国水产养殖市场在北美市场中占据相当大的份额。该行业包括淡水和海洋环境中的鱼类、贝类和水生植物养殖。由于过度捕捞和气候变化，野生鱼类种群面临越来越大的压力，水产养殖正在成为确保国家海鲜供应、同时支持沿海和内陆地区经济增长的重要战略。消费者对健康、丰富饮食的偏好不断增加，以及转向本地生产的农产品，进一步推动了这种增长。o 友好的海鲜。随着消费的增加和野生渔业面临环境和监管限制，水产养殖提供了可靠且可持续的解决方案来满足该国的长期海产品需求。例如，2025 年 4 月，NOAA 强调了其水产养殖计划通过科学支持的战略和资金在促进可持续海鲜生产方面的作用。 2018 年至 2022 年间，联邦投资平均每年产生 6,960 万美元的经济影响，支持了 1,100 多个就业岗位。预计到 2024 年，在 86 个项目中再投资 2000 万美元，将加速美国水产养殖业的增长。

加拿大水产养殖市场趋势

由于对可持续来源海产品的强劲需求以及在野生渔业面临压力的情况下需要实现蛋白质来源多样化，加拿大水产养殖市场在 2024 年占北美市场收入份额的 13.9%。该部门主要生产大西洋鲑鱼，以及贻贝、牡蛎和海藻等新兴物种，利用加拿大丰富的沿海和淡水资源。在严格法规的支持下，对创新和可持续发展的日益关注正在提高运营效率和环境管理。例如，2025年5月，加拿大水产养殖领导人发表了一封公开信，敦促政府采取行动振兴停滞的部门，呼吁制定基于科学的政策，扭转不列颠哥伦比亚省计划的开放式网箱鲑鱼禁令，并通过加拿大农业和农业食品部加强联邦领导。这些拟议的变革旨在促进行业增长、创造就业机会、加强粮食安全并减少进口依赖。

北美主要水产养殖公司见解

在北美市场运营的一些主要参与者包括 Cooke Aquaculture Inc. 和 Mowi (RoyMarine Harvest ASA)。

• Cooke Aquaculture Inc.，总部位于加拿大新不伦瑞克省，i是一个占主导地位且成熟的市场参与者。作为一家垂直一体化的全球海鲜公司，库克在整个水产养殖价值链（从育种、孵化、养殖到加工和分销）中拥有强大的立足点。该公司专注于在海洋、淡水和咸水环境中养殖的各种物种，包括大西洋鲑鱼、鲈鱼、鲷鱼和硬头鳟鱼。库克的业务遍及北美多个地区，特别是大西洋沿岸，在孵化场、饲料厂和最先进的加工设施方面进行了大量投资。库克强大的基础设施使他们能够保持一致的产品质量，确保生物安全，并满足零售商和监管机构要求的严格的可持续性和可追溯性标准。该公司还是可持续水产养殖实践的先驱，积极投资于研发、环境监测和综合多营养水产养殖（IMTA）等创新和选择性育种计划。 Cooke 继续通过收购和合作扩大其市场份额，进一步加强其在向北美和全球市场提供高质量、负责任养殖的海鲜方面的领导地位。

Blue Ridge Aquaculture 和 Riverence (Clear Springs Foods, Inc.) 是新兴市场参与者。

• Blue Ridge Aquaculture 总部位于弗吉尼亚州马丁斯维尔，是一家新兴的创新市场参与者，大力关注可持续发展、陆基养鱼业。该公司被公认为世界上最大的罗非鱼室内循环水产养殖系统（RAS）设施之一，通过推广对环境负责和生物安全的水产养殖实践，稳步扩大其在美国市场的影响力。 Blue Ridge Aquaculture 利用先进的 RAS 技术在受控条件下维持全年生产，消除了与开放水域养殖相关的风险，例如疾病传播、环境污染和天气破坏。该公司的垂直一体化运营（从孵化场和养成到收获和分销）确保了一致的质量、可追溯性和供应链效率。 Blue Ridge 还投资于自动化、水循环技术和饲料优化，以提高运营可持续性和鱼类健康。它对创新和生态效率的承诺使其成为寻求清洁标签、国内采购和负责任养殖海鲜的零售商和分销商的前瞻性合作伙伴。随着消费者对本地生产的可持续蛋白质来源的需求不断增加，蓝岭水产养殖在北美水产养殖领域处于加速增长和更广泛市场采用的有利位置。

近期发展

• 2025 年 1 月，在北美拥有重要影响力的全球水产养殖领导者 Mowi ASA 宣布将通过收购 Vigner Olaisen 来增加其对 Nova Sea AS 的所有权。这一战略举措加强了 Mowi 在以鲑鱼养殖闻名的挪威北部地区的地位。虽然此次收购主要针对挪威业务，但它通过增强 Mowi 的全球供应能力、提高效率并有可能增加对北美的高质量、可持续养殖鲑鱼出口，对北美市场产生更广泛的影响。这符合美国和加拿大对可追溯和优质水产养殖产品不断增长的需求。

• 2024 年 10 月，北美领先的海鲜公司 Eastern Fish 推出了嘉禾点心系列，并将在零售店推出。这一新产品反映了该地区对兼具便利性、品质和正宗风味的增值水产养殖产品日益增长的需求。该系列产品有四种以虾为主的产品：虾馄饨、虾饺三重奏、虾烧麦和虾春卷，经过精心制作，可通过空气炸、蒸或微波炉快速准备。

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