扁豆市场规模

扁豆市场分析

扁豆市场规模预计到 2025 年为 57.6 亿美元，预计到 2030 年将达到 66.1 亿美元，预测期内（2025-2030 年）复合年增长率为 2.8%。

• 扁豆是蛋白质和复合碳水化合物的丰富来源，并构成复合B族维生素和铁、镁、磷、钾、锌、铜和锰等矿物质。小扁豆的多酚含量异常高，多酚是强大的植物营养素，在体内发挥许多积极的功能。它们也是丰富的纤维来源，这是现代工业化饮食中严重缺乏的营养素。
• 由于食品公司将扁豆添加到从早餐麦片到零食等各种食品中，北美和亚太地区高蛋白豆类消费量激增，扁豆市场可能会出现大幅增长。此外，扁豆还提供多种健康益处益处并在帮助人们减少或控制糖尿病、肥胖症、心血管疾病和某些癌症方面发挥作用。小扁豆中的多酚（一种抗氧化剂）和凝集素具有抗癌特性，可能有助于减少肿瘤生长，进一步促进小扁豆的市场需求。
• 此外，由于美国、加拿大、澳大利亚和印度等国家对小扁豆生产的贡献不断增加，未来几年小扁豆市场可能会出现强劲增长。根据FAOSTAT的数据，美国2021年扁豆产量为15.4万吨，2022年增加至24.8万吨。同样，澳大利亚2021年扁豆产量为85.36万吨，2022年增加至99.95万吨。
• 在出口方面，澳大利亚是最大的扁豆出口国之一扁豆。根据ITC贸易地图，2023年，澳大利亚扁豆出口量达2,047.9吨吨，从 2022 年的 1,093,700 吨增长。2023 年澳大利亚扁豆的主要出口目的地包括印度、孟加拉国、斯里兰卡、阿拉伯联合酋长国、土耳其和埃及。澳大利亚扁豆大部分销往印度，出口量为 1,046,900 吨，价值 663,229 万美元，占 2023 年澳大利亚出口总额的 52%。

小扁豆市场趋势

对植物性饮食的需求不断增长推动扁豆的生产

扁豆是世界范围内为获取粮食和收入而种植的重要豆类作物之一。美国、加拿大、澳大利亚和印度等国家的农民长期以来一直种植扁豆。它是美国、加拿大、澳大利亚和印度等国家人们饮食和收入来源的重要组成部分。干扁豆纤维含量高，蛋白质，这使得它们成为糖尿病患者和想要减少肉类消费的人的理想选择。这些原因是全球扁豆生产的主要驱动因素。根据FAOSTAT的数据，2021年全球扁豆产量为5,603.0千公吨，2022年增加至6,655.8千公吨。

多年来，欧洲和美国的素食主义趋势日益增强，并在全球范围内蔓延。根据最新的联合国数据库，到2022年，全球约有8000万人奉行纯素主义。这一数量不断增加，刺激了市场上对扁豆等作物的需求，因为它们富含钾、镁、叶酸、铁和锌等几种重要的微量营养素，并且是纯素饮食中重要的蛋白质来源。

此外，人们越来越关注植物性饮食，这也是扁豆消费量增加的原因。的负面影响动物蛋白与高胆固醇、脂肪和热量有关，会增加患心脏病、高血糖和肥胖的风险，这是人们转向纯素食蛋白质来源的一个重要因素。因此，随着市场上消费者对植物蛋白益处的认识不断增强，植物蛋白的日益普及是刺激全球扁豆生产的主要因素之一。

北美占据扁豆市场最大份额

扁豆产量和消费量激增北美（主要是加拿大和美国）的扁豆正在推动市场的增长。由于产量和全球出口量的增加，加拿大在整个北美扁豆的开发中占有重要份额。城市人口的增长、生活方式的改变、家庭数量的增加消费者口味和偏好的变化正在推动北美地区对扁豆的需求。

在北美，加拿大是最大的扁豆生产国之一，因为其有利的气候和土壤条件，为种植各种扁豆提供了最佳环境。根据FAOSTAT的数据，2021年加拿大扁豆产量为1,593,600吨，2022年增加至2,300,600吨。此外，加拿大农民正在采用先进的农业技术和与种子育种、种植和收获相关的技术，这有助于提高扁豆的产量和质量。此外，加拿大政府实施支持性政策，通过研究计划、补贴和有利的贸易举措鼓励扁豆生产，这正在促进市场增长。

小扁豆市场新闻

• 2024 年 1 月：加拿大和萨斯喀彻温省在作物研究上花费了 1470 万美元。通过萨斯喀彻温省农业发展基金 (ADF) 和战略研究计划 (SRI)，这两个项目都是加拿大可持续农业伙伴关系 (Sustainable Canadian Agriculture Partnership) 的一部分CAP），该投资为 56 个 ADF 研究项目分配了 250 万美元，重点用于寻找管理豌豆和扁豆根腐病的解决方案。
• 2022 年 8 月：荷兰创业发展银行 FMO 向土耳其农业加工公司 Armada Foods 投资了 2500 万美元的优先债务融资，该公司生产、加工和分销各种豆类。面向本地和国际市场的扁豆。
• 2022 年 2 月：澳大利亚维多利亚农业和谷物研究与开发公司 (GRDC)，投资存在于扁豆育种计划中，旨在支持扁豆及其在农业系统中的地位的研究、开发和推广 (RD&E)。