开菲尔市场（2025 - 2030）

开菲尔市场摘要

开菲尔支持肠道健康、增强消化和增强免疫系统的能力使其成为注重健康的消费者的热门选择。此外，功能性食品和饮料的增长趋势进一步推动了市场需求，功能性食品和饮料在基本营养之外提供额外的健康益处，进一步推动了市场需求。

基于植物和不含乳制品的开菲尔选择的日益流行也有助于市场扩张，迎合有饮食限制和对纯素产品偏好的消费者。此外，各种口味和方便包装形式的开菲尔产品的日益增多正在吸引更广泛的消费者群体。

全球化和各种美食的国际交流对于开菲尔在各国的采用发挥了至关重要的作用等。千禧一代和 Z 世代共同构成了现代消费者的很大一部分，他们对健康食品和饮料有着浓厚的兴趣。

因此，开菲尔作为一种健康饮料在全球消费者中越来越受欢迎。这最终迫使公司在不同地区推出新产品，并尝试其味道和风味。

现代消费者对健康和营养的意识日益增强，并持续采用对人类健康有益的产品。这一因素对开菲尔的采用产生了积极影响。这些产品被认为富含营养成分，包括蛋白质、钙、磷、镁以及维生素 B2 和 B12。开菲尔还富含益生菌，有助于改善消化和肠道健康。某些研究人员声称开菲尔比普通酸奶含有更好的益生菌。仅开菲尔就含有 61 种细菌和酵母菌。益生菌也被称为由于产品中含有乳杆菌开菲尔，可防止沙门氏菌、幽门螺杆菌和大肠杆菌引起的感染。

产品洞察

动物性开菲尔占据市场主导地位，2024 年收入份额最大，为 66.7%。动物性开菲尔通常由牛奶、山羊奶或绵羊奶制成，因其丰富的营养成分而受到广泛认可，包括高含量的蛋白质、钙和必需维生素。消费者欣赏其传统的口味和质地，与酸奶非常相似，使其成为许多人的首选。人们越来越认识到动物性开菲尔对健康的益处，例如其益生菌含量可支持消化健康并增强免疫系统，这显着增加了需求。此外，各种口味和形式的动物基开菲尔产品（例如饮用开菲尔和开菲尔酸奶）的广泛使用，进一步增强了其市场主导地位.

植物基细分市场预计在预测期内将以 5.4% 的最快复合年增长率增长。消费者对无乳制品和纯素食替代品的需求不断增加是一个主要驱动力，因为越来越多的人出于健康、道德和环境原因而采用植物性饮食。植物基开菲尔由椰子、杏仁和豆奶等原料制成，具有与传统乳制品开菲尔相似的益生菌功效，这使其成为乳糖不耐受或乳制品过敏患者的一个有吸引力的选择。此外，人们越来越认识到植物性饮食的健康益处，包括改善消化和心脏健康，正在推动市场需求。植物基开菲尔风味和配方的创新也吸引了更广泛的消费者群体。此外，电子商务和保健食品商店的兴起使得植物基开菲尔更容易被消费者接受。

分销渠道洞察

线下渠道主导市场，规模较大。到 2024 年，收入份额将达到第一。超市、大卖场和专卖店等传统零售店仍然受到喜欢亲自检查和购买开菲尔的消费者的欢迎。能够看到和触摸产品以及向店内工作人员寻求建议的机会可以增强消费者的信任和满意度。此外，这些商店还提供各种口味和包装尺寸的开菲尔，以满足不同消费者的喜好。季节性促销、店内试吃活动和折扣进一步吸引顾客来到线下零售渠道。完善的零售连锁店在城市和郊区的强大存在确保了广大消费者可以轻松获得开菲尔产品。

预计在线渠道在预测期内将以最快的复合年增长率增长。电子商务平台的日益普及及其便利性使消费者更容易购买商品。o 在舒适的家中购买开菲尔。在线平台提供各种选择、详细的产品描述、客户评论和评级，帮助消费者做出明智的决定。此外，数字营销和社交媒体广告的影响力正在有效地覆盖更广泛的受众并促进在线销售。独家在线折扣、促销和订阅服务进一步激励消费者在线购买开菲尔。寻求开菲尔等功能性食品的健康意识消费者的兴起也促进了在线渠道的增长。

区域洞察

欧洲开菲尔行业在全球行业中占据主导地位，到 2024 年收入份额将达到 47.7%。欧洲有着消费发酵乳制品的悠久传统，开菲尔因其益生菌功效和丰富的营养成分而特别受欢迎。消费者对健康益处的认识不断增强开菲尔的功效，例如改善消化和增强免疫支持，正在显着增加需求。欧洲消费者，尤其是德国、俄罗斯和波兰等国家的消费者，强烈偏爱天然和有机食品，这进一步推动了开菲尔市场的发展。此外，欧洲发达的零售基础设施以及各种口味和包装形式的开菲尔的广泛供应，确保消费者能够轻松获得这些产品。

北美开菲尔市场趋势

2024年，北美开菲尔行业占据了相当大的份额。消费者对开菲尔健康益处的认识不断提高，例如其高益生菌含量和支持消化健康的潜力，正在显着拉动需求。健康意识饮食的日益增长趋势以及对功能性食品的偏好是主要驱动力，这些功能性食品除了基本营养之外还提供额外的健康益处。此外，乳糖不耐症的增加对乳制品替代品的需求正在推动市场发展，许多消费者寻求开菲尔作为一种营养丰富且易于消化的选择。在传统和在线零售渠道中，各种口味的开菲尔产品和方便的包装形式不断增加，使其更容易被更广泛的受众所接受。

美国开菲尔市场趋势

美国开菲尔行业预计在预测期内将大幅增长。消费者日益关注肠道健康和益生菌的益处是一个主要推动力，开菲尔因其改善消化和增强免疫系统的能力而受到认可。消化系统疾病和乳糖不耐症的患病率不断上升，鼓励消费者转向开菲尔作为更容易消化的乳制品替代品。此外，除了基本营养之外还提供健康益处的功能性食品和饮料的增长趋势正在推动市场需求旺盛。社交媒体和健康影响者的影响力强调了开菲尔对整体健康的积极影响，极大地提高了消费者的兴趣。此外，包括风味选择和植物性替代品在内的各种开菲尔产品的供应，确保了每种消费者的喜好都能得到满足。

亚太地区开菲尔市场趋势

预计亚太地区开菲尔行业在预测期内将以 5.6% 的最快复合年增长率增长。人们越来越认识到开菲尔的健康益处，包括其益生菌含量和支持消化健康的潜力，这大大增加了需求。该地区不断壮大的中产阶级、可支配收入的增加以及对健康和保健的更加关注，正在推动市场的增长。西方饮食趋势的影响以及功能性食品和饮料的日益普及也促进了开菲尔市场的扩张。阿迪提只是，该地区乳糖不耐症的患病率不断上升，鼓励消费者寻找开菲尔作为一种营养丰富且易于消化的乳制品替代品。不断扩大的零售基础设施，包括电子商务平台的发展，使开菲尔更容易被更广泛的受众所接受。

主要开菲尔公司见解

开菲尔市场的一些主要公司包括 Lifeway Foods, Inc.、MAPLE HILL、Green Valley、Redwood Hill Farm & Creamery 等。

• Lifeway Foods, Inc. 是领先的开菲尔供应商美国开菲尔公司以其各种高品质开菲尔产品而闻名。产品包括各种口味的低脂、脱脂和传统开菲尔，如草莓、南瓜香料和西瓜。 Lifeway 还提供迷你开菲尔饮料，非常适合快速营养的零食。

• Maple Hill Creamery 专门生产由有机全脂牛奶制成的 100% 草饲开菲尔。开菲尔产品包括原味开菲尔、斯特拉开菲尔wberry 和香草开菲尔，所有这些均采用 100% 草饲有机乳制品精制而成。 Maple Hill 致力于可持续农业实践并生产高品质、营养丰富的产品。

近期发展

• 2024 年 10 月，Lifeway Foods 在其 8 盎司有机开菲尔系列 Flavor Fusions 中推出了十种新口味。这些无乳糖产品旨在提供高质量的生物可利用营养素，包括蛋白质、钙m，和 12 种活益生菌培养物。创新口味包括粉红火龙果、椰子菠萝和抹茶拿铁。

• 2024 年 3 月，PCO Inc. 宣布推出专为千禧一代设计的 Pure Culture Organics Kefir，具有 12 种独特的益生菌菌株，每份含有超过 500 亿个 CFU。这种可持续产品 100% 不含乳糖，不含稳定剂和防腐剂。

Kefir Market