日本乳制品替代品市场（2025 - 2033）

日本乳制品替代品市场摘要

日本乳制品替代品市场规模预计 2024 年为 19.4 亿美元，预计到 2030 年将达到 54.3 亿美元，2025 年至 2033 年复合年增长率为 12.1%。该市场主要受到不断增长的推动健康意识、高乳糖不耐症率以及消费者日益增强的环保意识。

对大豆、杏仁和燕麦产品等非乳制品替代品的需求激增，消费者正在寻求符合更健康饮食模式的低脂肪、低胆固醇选择。环境问题也会影响购买行为，因为植物性乳制品替代品通常比传统乳制品具有更低的碳足迹，并且需要更少的自然资源。

在日本，健康意识、环境意识和不断变化的生活方式偏好推动了向植物性产品的转变。消费者越来越关注自己的饮食，并选择有助于改善健康的产品，例如低脂肪、低胆固醇和低糖的产品。大豆、杏仁和燕麦奶等植物替代品越来越被认为是健康的更优质、更易消化、营养更有吸引力的选择。此外，在超市、便利店和咖啡馆不断增加的产品供应的支持下，年轻一代和城市消费者越来越多地采用弹性素食或纯素食生活方式。 2024年，养乐多本社株式会社以新品牌“The Power of Soy Milk”进军日本植物性市场，推出发酵豆奶产品。该产品由乳酸菌和双歧杆菌制成，旨在消除苦味和豆腥味，提供顺滑、适合甜点的口味，同时促进健康。此外，该产品还声称可以降低胆固醇。

消费者洞察

日本消费者主要是具有健康意识的人群，包括年轻的城市居民和寻求控制乳糖不耐受等饮食敏感性的成年人。他们的选择很大程度上是出于健康动机，并且越来越倾向于e 适用于低糖、低脂肪和低胆固醇的产品，以及不含过敏原和动物源性成分的产品。消费者倾向于青睐豆奶、杏仁奶和燕麦奶等植物性饮料，尤其是添加了钙和其他营养物质的饮料。

在日本，健康和美丽是人们日益青睐豆奶和杏仁奶等植物性奶的主要推动力，这些奶因其营养价值而最受欢迎。随着消费者对替代品兴趣的扩大，燕麦奶也越来越受欢迎。

日本消费者越来越多地寻求支持积极生活方式、肌肉维护和整体健康的食品，同时符合清洁标签和无过敏原的偏好。随着植物性选择变得更加容易获得和多样化，消费者更愿意将这些替代品纳入他们的日常饮食中。质地、口味和营养强化方面的创新进一步增强了植物乳制品的吸引力，使其成为传统乳制品的可行替代品，同时又不影响风味或功能。

Source Insights

大豆细分市场在日本乳制品替代品市场占据主导地位，到 2024 年将占据 36.7% 的份额。豆奶产品有多种口味和规格。它是日本超市和便利店的主食，使其成为寻求不含乳制品的消费者的首选。其文化熟悉度、本地生产和品种巩固了其在全国植物性细分市场的领先地位。 2024年，不二制油株式会社推出其首款零售植物性产品——豆奶奶油黄油，品牌为“GOODNOON”PBF。它是一种口感丰富、干净的黄油替代品。该产品可通过日本关东地区的 Co-op Deli 和 Pal System 购买。

T预计从 2025 年到 2033 年，杏仁细分市场将以 13.0% 的最快复合年增长率增长。日本对健康和健康生活的日益关注，尤其是年轻人和城市消费者，预计将支持杏仁乳制品替代品市场的持续增长。此外，人们对饮食敏感性的认识不断提高，以及对低热量、无胆固醇选择的渴望，促使人们对杏仁奶作为一种营养丰富、用途广泛的替代品产生了兴趣。

对于那些寻求符合现代健康趋势和不断变化的饮食习惯的植物性清洁标签产品的个人来说，杏仁饮料越来越成为合适的选择。 2024年，KAGOME CO., Ltd.与美国Blue Diamond Growers建立了合作伙伴关系。将“Almond Breeze”品牌引入日本市场。此举符合 KAGOME CO., Ltd. 扩大植物性产品组合的战略重点，充分利用健康和保健领域对杏仁奶日益增长的需求。注重美丽的消费者，尤其是女性。

产品洞察

牛奶领域在日本乳制品替代品行业中占据主导地位，由于其便利性、多功能性以及符合现代健康和生活方式偏好，在 2024 年占据最大的收入份额。消费者欣赏这些饮料易于融入日常生活、吸引人的口味以及适合随身携带的特点。植物性成分和公认的健康益处（例如低热量、无胆固醇且通常富含维生素）与寻求功能性营养的具有健康意识的都市人产生了强烈共鸣。

由于消费者对放纵且注重健康的选择的需求不断增加，冰淇淋细分市场预计将在 2025 年至 2033 年创下最快的复合年增长率。随着人们对乳糖不耐受、纯素生活方式和其他偏好的认识不断增强，越来越多的消费者正在寻求由大豆、杏仁和椰子等成分制成的不含乳制品的冷冻食品。这些产品对成人和儿童都有吸引力，提供熟悉的质地和口味，同时满足饮食敏感性的选择。 2024年，森永株式会社推出了首款大米植物奶冰淇淋“OKOMETO香草”和“OKOMETO巧克力”。产品不含乳制品、鸡蛋和大豆等 28 种主要过敏原，并采用国产米浆和米粉制成。

分销渠道洞察

超市和大卖场细分市场在日本乳制品替代品行业中占据主导地位。 2024 年，它占据了最大的收入份额，为消费者的日常购物提供了便利、产品多样性和便捷性。这些商店将植物性食品与传统乳制品放在一起突出展示，在扩大人们对植物性食品的认识和尝试方面发挥着至关重要的作用。和超市通过清晰的标签、频繁的促销活动以及增加大豆、杏仁、燕麦和大米替代品的货架空间来迎合注重健康的消费者。随着对植物性产品的需求不断增长，超市和大卖场继续推动日本不同年龄段和生活方式的乳制品替代品的主流采用。 2024 年 12 月，日本最大的连锁便利店之一 FamilyMart Co., Ltd. 扩大了 Blue Green 植物性产品线，提供环保、无动物成分的选择。该系列包括甜点、豆浆蛋糕、豆肉替代品和蔬菜饭团。

在消费者行为转向便利和数字可及性的推动下，在线零售领域预计将在 2025 年至 2033 年实现最快的复合年增长率。随着越来越多的日本消费者优先考虑健康意识和植物性选择，电子商务平台提供灵活、高效的方式来探索和购买各种乳制品替代品，例如大豆、杏仁和燕麦饮料。

日本主要乳制品替代品公司见解

日本乳制品替代品行业的一些主要公司包括 Kikkoman Corporation、Yakult Honsha、Hain Celestial 等。

近期发展

• 2025 年 2 月，Kikkoman公司推出龟甲万豆浆机全球网站，支持其豆浆品牌的海外扩张。  

• 2024年，森永乳业株式会社推出了名为“Plants&Me”的新植物饮料系列，有原味和无糖两种版本。由燕麦、椰子、鹰嘴豆混合而成这些饮料由 NPO Veggie Project Japan 获得纯素认证，并添加了大豆 E、纤维、钙和叶酸。

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