意大利无麸质产品市场（2025 - 2030）

意大利无麸质产品市场趋势

预计 2024 年意大利无麸质产品市场规模为 4.8 亿美元，预计 2025 年至 2030 年复合年增长率为 10.5%。由于以下因素，意大利无麸质产品市场正在经历显着增长：健康意识、麸质相关疾病诊断的增加以及消费者偏好的转变。意大利传统上以其面食、披萨和面包等小麦为主的美食而闻名，但人们对无麸质替代品的需求显着增加，这些替代品让人们能够在不损害健康的情况下享受自己喜欢的食物。

在有效的筛查计划和强有力的公共卫生举措的推动下，意大利是欧洲乳糜泻诊断率最高的国家之一。因此，相当多的意大利人遵循严格的出于医疗需要而实行无麸质饮食。此外，人们对非乳糜泻麸质敏感性的认识不断提高，以及人们普遍认为无麸质食品更健康、更容易消化，导致许多非乳糜泻消费者采取无麸质饮食习惯。

此外，意大利人不断增强的健康意识也导致许多人将无麸质饮食作为一种生活方式选择，即使没有医疗诊断。尽管科学证据不一，但一些消费者认为减少麸质摄入量可以改善消化、减少炎症或支持体重管理。这种更广泛的健康意识运动正在推动对各种无麸质食品的需求超出必要。

认识到乳糜泻的严重性，意大利政府每月向受影响的个人提供高达 140 欧元的津贴，以方便他们获得无麸质食品。此外，政府的支持，例如为确诊者购买无麸质产品提供补贴，刺激了供给和需求。由于食品技术和创新的进步，以与传统美食密切相关而闻名的意大利消费者现在可以享用各种无麸质面食、面包和烘焙食品。这种可及性，加上人们对健康、清洁饮食和特色饮食日益浓厚的兴趣，推动了意大利无麸质市场的发展。

意大利生产商投资研发，创造出类似于传统意大利食品味道和质地的无麸质产品。这项创新扩大了无麸质选择的多样性和吸引力。例如，2024 年 11 月，Rich Products 推出了两款新产品，扩大了其正宗意大利产品组合：无麸质花椰菜 Pinsa 和罗马风格披萨面团球。 Cauliflower Pinsa 是一种以植物为基础的、无麸质的烤饼皮，由大米、荞麦粉和花椰菜制成，内部柔软，外部松脆，适合快速烘烤。做好准备。罗马风格的面团球采用高水合“00”面粉制成，具有正宗的意大利质感，可用于各种菜肴。这些产品的推出迎合了对手工无麸质食品不断增长的需求，尤其是快餐店和便利店的千禧一代和 Z 世代消费者。

消费者洞察

由于医疗意识不断增强、政府支持性举措以及消费者生活方式的转变，意大利无麸质产品市场正在不断增长。大约 1% 的意大利人（约 60 万人）被诊断出患有乳糜泻，因此对无麸质食品有着强劲的医疗需求。意大利政府通过每月提供代金券（最高 140 欧元）来支持这些人，以帮助抵消无麸质产品的较高成本，确保有需要的人能够获得安全的替代品。

此外，意大利丰富的烹饪传统激发了创造性的适应传统食品，导致全国有 4,000 多家无麸质餐馆组成的令人印象深刻的网络。那不勒斯完善的无麸质披萨饼皮等创新帮助将无麸质选择融入日常餐饮中，使其营养可行且具有美食吸引力。随着这些趋势的持续，在健康需求和生活方式选择的推动下，意大利的无麸质产品市场将进一步扩大。

意大利根深蒂固的饮食文化，尤其是面食、披萨和面包，已经见证了重大的无麸质创新。生产商使用大米、玉米、荞麦和鹰嘴豆等原料开发了经典菜肴的高品质无麸质版本，保持了味道和质地。这种烹饪变革让消费者更容易享受不含麸质的传统风味。

2025 年 1 月，意大利领先的 pinsa romana 面粉和底料生产商 Di Marco 收购了一家舞会公司 Pizzami 的多数股权无麸质披萨、披萨和烘焙食品的国内生产商。此次收购是与 Galati 家族（Pizzami 的创始人）合作完成的，加强了 Di Marco 在无麸质市场的地位，并扩大了其食品服务和零售渠道的产品组合。 Pizzami 总部位于帕尔马，是意大利第三大无麸质烘焙产品生产商，产品出口至全球。此举符合 Di Marco 的快速增长轨迹，在其美国子公司 Di Marco North America Corporation 成立后，其营业额将在 2024 年翻一番，达到 6000 万欧元。两家公司的目标是利用互补优势推动创新，巩固在无麸质领域的领导地位。

产品洞察

到 2024 年，烘焙产品的收入份额将达到 29.6%。由于健康意识、饮食需求和产品质量的提高，意大利消费者越来越喜欢无麸质烘焙产品。质量。由于很大一部分人口被诊断患有乳糜泻或麸质敏感性，对无麸质替代品的需求激增。与此同时，许多意大利人正在采用无麸质烘焙食品作为更广泛的健康生活方式的一部分，即使没有医疗必要性。烘焙技术的进步通过紧密复制传统食谱的味道和质地，使无麸质面包、蛋糕和糕点更具吸引力。这些产品在超市、面包店和咖啡馆的供应量不断增加，进一步推动了它们在全国范围内的受欢迎程度。

从 2025 年到 2030 年，甜点和冰淇淋预计将以 11.4% 的复合年增长率增长。由于健康意识、饮食限制和不断变化的口味偏好，意大利人越来越喜欢无麸质甜点和冰淇淋。与此同时，许多消费者将无麸质选择与更健康的生活方式联系在一起，即使没有医疗必要性。食品制造商和冰淇淋店有资源融合了创新、高品质、无麸质的甜点和冰淇淋，保持了传统的意大利风味，让消费者更容易毫不妥协地享受自己喜爱的甜食。

分销渠道洞察

2024年，通过超市和大卖场的销售占收入份额为30.7%。意大利人更喜欢从超市和大卖场购买无麸质产品，因为意大利人更喜欢从超市和大卖场购买无麸质产品。这些商店提供多样化、便利性和质量保证。这些商店提供专门的无麸质区域，备有值得信赖的品牌和经过认证的产品，使消费者更容易在一处找到安全且多样化的选择。有竞争力的价格、频繁的促销活动以及一次旅行即可满足所有家庭需求的能力也增加了它们的吸引力。此外，超市经常与卫生当局和无麸质协会合作，增强消费者对产品真实性和安全性的信心。

从 2025 年到 2030 年，意大利无麸质产品的在线销售预计将以 11.6% 的复合年增长率增长。由于网上商店提供的便利、选择范围更广且易于获取，意大利人越来越多地转向网上商店购买无麸质产品。在线平台通常提供更广泛的专业和国际无麸质品牌，这些品牌在当地商店可能没有。对于那些有严格饮食需求的人来说，网上购物可以让他们在购买前轻松检查成分列表和认证。此外，送货上门可以节省时间和精力，特别是对于生活在小城镇或生活方式忙碌的消费者来说。订阅选项和折扣进一步增强了在线购买无麸质产品的吸引力。

意大利主要无麸质产品公司见解

无麸质产品市场的许多制造商正在利用技术来增强消费者体验CE 和健康跟踪。通过集成物联网功能，一些公司正在开发智能包装和移动应用程序连接，使消费者能够跟踪产品新鲜度、接收个性化饮食建议并实时监测营养摄入量。此外，为了迎合注重健康和追求生活方式的消费者，品牌提供可定制的无麸质选择，例如构建您自己的零食套件或混合搭配烘焙混合物，从而实现更大的灵活性和个性化。这些创新提高了便利性和透明度，并加深了消费者参与度和品牌忠诚度。

最新进展

• 2024 年 11 月，Rich Products 通过推出无麸质花椰菜披萨和罗马式披萨面团，扩大了其正宗意大利产品组合。无麸质花椰菜披萨由米荞麦粉和花椰菜制成，是一种植物性烤饼皮，专为快速准备而设计。它在几分钟内从冰箱过渡到烤箱。它具有柔软、通风的内部和松脆的外观，迎合了麸质不耐受和注重健康的消费者。

• 2024 年 10 月，意大利领先的面食生产商 Granoro 在巴黎 2024 年 SIAL 展会上展示其 100% 普利亚产面食，强调其对可持续发展、可追溯性和区域卓越性的承诺。 Granoro 还强调环保实践，使用 FSC 认证的可回收纸张，减少其“Dedicato”和“Biologica”系列的塑料和二氧化碳排放。

• 4 月2023 年，Verve Culture 在雅各布·贾维茨会议中心举行的 2023 年夏季美食展上宣布推出意大利披萨和面食面粉以及无麸质面粉。这些面粉采用优质原料精制而成，使消费者能够在家中制作正宗的意大利菜肴。

• 2023 年 7 月，意大利的 Pasta Rummo（一个以其高品质、慢速制作的“有嚼劲”面食而闻名的家族品牌）于今年夏天在美国全食超市商店推出。 此次推出的产品包括 11 种经典无麸质品种，其中 Shells 和 Mezzi Rigatoni 将于 2023 年底在 Whole Foods 独家提供。 

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