鲱鱼市场规模

鲱鱼市场分析

2025年鲱鱼市场规模预计为49.5亿美元，预计到2030年将达到64.4亿美元，预测期内（2025-2030年）复合年增长率为5.4%。

• 鲱鱼，传统的鱼类尽管全球市场增长缓慢，但由于城市化，包括波兰、俄罗斯和立陶宛在内的许多西方国家的美食商业需求不断增加。挪威、荷兰、丹麦和冰岛是鲱鱼市场的主导者，拥有能够大量出口的大型渔业。根据 ITC 贸易地图，冰岛是冷冻鲱鱼的主要出口国，2023 年出口额达 1,840 万美元。该国的高出口量归因于其拥有营养丰富的北大西洋水域、管理良好的配额制度和先进的捕捞技术。冰岛重视可持续渔业实践，经海洋管理委员会 (MSC) 认证，吸引了具有环保意识的市场。
• 鲱鱼捕捞业的其他重要参与者包括俄罗斯、日本和加拿大。根据 ITC 贸易地图，俄罗斯将在 2023 年成为最大的冷冻鲱鱼出口国，出口额达 1.755 亿美元。俄罗斯在这个市场上的成功得益于其广泛进入巴伦支海和鄂霍次克海，这些海域盛产鲱鱼。该国发展了大型捕捞船队和加工设施，以维持高产量。
• 鲱鱼市场受到多种因素的影响，包括供需、环境问题和消费者偏好。作为一种受欢迎且用途广泛的鱼类，鲱鱼预计将继续成为全球海鲜市场的重要组成部分，为市场多年来的增长做出贡献。

鲱鱼市场趋势

不断增长的德马鱼类食品

鲱鱼提供优质瘦肉蛋白，并富含必需营养素，包括 Omega-3 脂肪酸。它具有多种健康益处，例如通过降低甘油三酯和 VLDL 水平同时提高 HDL 水平来改善心脏健康。鲱鱼也是硒、维生素 D 和 E 的良好来源，这些物质可以作为抗氧化剂并支持骨骼健康。不断扩大的水产养殖业正在推动对鲱鱼鱼粉和鱼油的需求，从而促进市场增长。

鲱鱼的主要消费者包括德国、荷兰和瑞典等欧洲国家，鲱鱼一直是这些国家的传统主食。这些市场专注于加工鲱鱼产品，如腌制、罐装或熏制品种。荷兰是一个重要的出口国，也进口大量冷冻鲱鱼。根据 ITC 贸易地图，2023 年，该国进口了 6.01 万吨冷冻鲱鱼，价值 3830 万美元。他鲱鱼在荷兰的受欢迎归功于其营养价值、价格实惠和合理的保质期。

在亚太地区，日本和中国是鲱鱼的主要消费者。日本在寿司和其他鱼类产品中使用鲱鱼，其高人均海鲜消费量支撑了大量的鲱鱼进口。中国的需求由直接消费和水产养殖饲料行业共同推动。 2023年，中国是全球最大的冷冻鲱鱼进口国，进口额为1.037亿美元。据 ITC 贸易地图报道，日本同年进口的冷冻鲱鱼价值 1,950 万美元。

季节性波动、捕捞配额和国际贸易协定影响着全球鲱鱼市场。为了降低风险并提高盈利能力，主要出口国正在实现产品供应多元化并瞄准新市场。预计这些策略将在预测期内推动鲱鱼市场的增长。

欧洲主导全球市场

欧洲是世界上鲱鱼的主要消费国，这一地位源于北大西洋、波罗的海和北海的鲱鱼品种丰富。 2000 多年来，鲱鱼一直是欧洲饮食中的主食，因其价格实惠和营养价值而受到重视，尤其是其高 omega-3 脂肪酸含量。这种鱼在各个社会经济群体中广受欢迎，部分原因是其易于生产，并且通过腌制和腌制等保存方法可以延长保质期。鲱鱼的主要欧洲市场包括荷兰、丹麦、瑞典、西班牙和德国。在瑞典，波罗的海鲱鱼经过发酵制成瑞典北部美食 Surstromming。根据 ITC 贸易地图，2023 年瑞典进口了价值 705 万美元的冷冻鲱鱼。

欧洲在鲱鱼市场的领先地位源于ROM几个关键因素。其中包括丰富的鲱鱼捕捞历史、完善的加工和分销基础设施，以及重视鲱鱼营养价值和多功能性的强大烹饪传统。该地区投资研究以加强种群评估方法、实施栖息地恢复项目并改进监测系统，以确保稳定和可持续的供应链。荷兰和挪威是该地区最大的冷冻鲱鱼出口国，它们采用了先进的捕捞技术和管理系统，以提高效率并减少兼捕。根据ITC贸易地图，荷兰出口冷冻鲱鱼价值1.527亿美元，而挪威出口额达到9200万美元。除了保持主导地位外，欧洲的战略贸易政策还促进了鲱鱼向亚洲、非洲和北美市场的出口。随着全球对可持续海鲜的认识不断提高，欧洲鲱鱼g 预计在预测期内将继续在全球市场占据主导地位。

鲱鱼市场新闻

• 九月2024 年：阿布扎比环境局 (EAD) 在阿尔达夫拉地区德尔玛岛东南部启动了第一个海水网箱水产养殖项目。该举措旨在培育当地鱼类品种，增强粮食安全，缓解野生渔业压力。
• 2023年12月：挪威代表团通知欧盟代表团，瑞典在2024年在挪威经济区获得了1,128吨鲱鱼的分配。这一分配是欧盟-挪威协议的一部分，该协议根据这一安排向瑞典船只发放捕捞许可证。