果蔬浆市场（2023 - 2030）

报告概述

2022年全球果蔬浆市场规模为29.2亿美元，预计2023年至2030年复合年增长率(CAGR)为6.4%。市场的增长归因于消费者对由水果和蔬菜制成的天然饮料和果汁的偏好转变纸浆。此外，水果和蔬菜浆仅源自植物来源，使其适合这些饮食偏好，并扩大了其在植物性食品和饮料产品中的应用。对有机和可持续来源食品的需求也推动了对水果和蔬菜浆行业的需求。清洁标签产品的增长趋势在消费者中越来越受欢迎。一些消费者越来越喜欢加工程度最低且不含天然添加剂的食品和饮料。

水果和蔬菜是理想的原料，需要较少的加工和化学改变，从而为制造商生产清洁标签产品创造了机会。消费者对低糖和无糖产品的兴趣日益增长，为制造商利用天然来源的水果和蔬菜探索源自水果的替代甜味剂提供了机会。因此，一些制造商已开始利用果肉作为零食和糖果产品的更健康替代品。此外，对天然食品来源的需求不断增长也促使此外，注重健康的消费者数量的增加正在推动整个市场的需求，美国农业部强调了将蔬菜和水果纳入健康饮食的重要性，因为它们有助于预防癌症等疾病。呃，糖尿病和肥胖。

此外，水果和蔬菜的生产具有多种好处，例如可以更长时间地保存风味，并且是冰淇淋、果冻、冰沙、蛋糕和糖果的理想原料。为了满足对天然成分的需求，一些公司正在利用生产过程中的副产品来生产新产品。例如，雀巢公司正在利用可可浆、咖啡果和其他副产品。

来源洞察

就来源而言，市场分为水果和蔬菜浆。在预测期内，果肉细分市场的复合年增长率可能会达到 6.8%，是最快的。尝试新口味冰沙的消费者数量的增加也刺激了对果肉市场的需求。在冰沙中使用果肉为消费者提供了一种方便且省时的解决方案。例如，一家位于加拿大的水果棒供应商，‘Outshine’推出了三种口味的冰沙块——肠道支持剂、辉光冰沙块和干劲冰沙块。这些立方体含有不同果泥和奇亚籽的混合物。

预计蔬菜浆部分在预测期内的复合年增长率将达到 5.6%。消费者对营养食品的偏好不断变化，加上年轻人采用更健康的生活方式，是推动该细分市场需求的主要因素。此外，食品包装的进步进一步增加了对蔬菜浆的需求。多家公司正在利用不同蔬菜和水果的果肉为消费者创造更健康的果汁选择。例如，2021年4月，Dabur宣布推出纸盒包装的Real Activ蔬菜汁。这些果汁有甜菜根和胡萝卜、菠菜和黄瓜以及橙子和胡萝卜口味。

应用见解

食品领域预计到 2022 年，NT 将占据最大份额，达到 48.01%。在烘焙、饮料、果酱和馅料等食品应用中使用天然水果和蔬菜浆的增长趋势预计将推动该领域的需求。从事蔬菜和水果浆生产的制造商不断增强产品性能，以满足不断变化的消费者需求。 2020年11月，荷兰Sun Impex宣布推出番石榴、荔枝、芒果、混合水果、菠萝等口味的果汁饮料。这些饮料热量低、糖分低。

健康与保健领域预计在预测期内将呈现 7.4% 的最快复合年增长率。蔬菜和水果浆在营养补充剂、功能性食品和饮料以及排毒果汁生产中的使用不断增加，极大地推动了该领域的需求。水果和蔬菜浆被添加到功能性饮料中，例如冰沙、排毒饮料、和益生菌饮料。这些饮料提供了营养物质和抗氧化剂的组合，为支持整体健康提供了一种便捷的方式。例如，2021年2月，百事公司宣布推出针对青少年的瓶装果汁。其产品系列包括草莓奇异果、苹果葡萄和果汁宾治口味。通过推出该产品，该公司旨在满足青少年对营养健康饮料的需求。

分销渠道洞察

分销渠道细分为B2B和B2C细分市场。到2022年，B2B细分市场占据最大份额，达到61.01%。消费者意识的不断增强以及对健康和营养的重视，极大地影响了B2B细分市场对果蔬浆的需求。包括食品和饮料在内的各个行业的企业越来越重视将天然营养成分融入其产品中。

B2C 细分市场正在蓬勃发展预计在预测期内复合年增长率为 6.2%。 B2C细分市场包括在线渠道、超市、大卖场、专卖店和其他便利店。大卖场、超市和其他便利店的激增有利于通过这些渠道销售蔬菜和果肉产品。

婴儿食品、果汁和其他调味品中各种水果和蔬菜肉的供应使该细分市场受益。 2021年3月，雀巢公司宣布推出由可可浆制成的Inco棒。该公司的目标是通过荷兰和法国的超市在欧洲推出可可棒。

区域洞察

亚太市场在 2022 年占据主导地位，收入份额为 47.82%，原因是该地区谷物生产能力强大，加上适合多种水果和蔬菜的有利种植条件祝福。该地区消费者对果汁和食品等有机食品的偏好日益增强，加上消费者对包装果汁中合成成分的认识不断提高，推动了对可持续来源的有机产品的需求。

此外，印度果蔬浆市场在预测期内的复合年增长率最快，达到 8.69%。政府的有利举措，加上消费者对健康产品的需求不断增长，正在推动该国对果蔬浆的需求。此外，消费者对低糖产品需求的转变正在加速对低热量和低糖果汁和饮料的需求。例如，2021年11月，总部位于印度的都乐阳光宣布推出不含防腐剂、不添加糖的天然菠萝汁。

北美果蔬浆市场前景广阔预计 2023 年至 2030 年复合年增长率为 6.6%。纯素和植物性饮食的采用在北美显着激增，越来越多的人选择将动物产品排除在食物选择之外。这一趋势加速了对水果和蔬菜有机产品的需求。

由于消费者意识和对天然食品的需求不断增强，欧洲预计将实现 8.2% 的稳定增长率。该地区对果蔬浆的需求主要由两个因素推动：外来果浆消费量的增加以及对可持续来源成分的认识不断提高。

主要公司和市场份额见解

预计全球市场上公司之间的竞争将非常激烈，这主要是由于该行业存在众多参与者。为了应对不断变化的消费趋势，一些公司正在扩大其业务范围产品组合以获得竞争优势。该市场的主要参与者包括 Keventer Group；康尼格拉品牌公司；百事可乐； ABC水果；多勒有限公司；阿格拉纳集团；追求；伊普罗纳股份公司；基里尔·米谢夫有限公司；安瑞安；和 Sunimpex。

水果和蔬菜浆制造商正在优先考虑研发 (R&D) 工作，并利用技术进步来满足消费者的需求。 2019年4月，百事公司宣布推出浆果、酸橙和芒果等水果口味品种。全球果蔬浆市场的一些知名企业包括：

• Keventer Group

• Conagra Brands Inc.

• Pepsico

• ABC Fruits

• Dohler GmBH

• 阿格拉纳集团

• 追求

• Iprona AG

• Kiril Mischeff Limited

• Ingredion

• Sunimpex

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