法国乳制品替代品市场（2025 - 2033）

法国乳制品替代品市场摘要

法国乳制品替代品市场规模预计 2024 年为 3.615 亿美元，预计到 2033 年将达到 8.890 亿美元，2025 年至 2033 年复合年增长率为 10.5%。在乳糖不耐症上升和消费者健康意识不断增强的推动下，替代品行业的需求稳步增长。

此外，气候问题以及法国根据欧盟绿色协议减少温室气体排放的承诺鼓励人们转向植物性饮食。植物奶和酸奶在产品类别中越来越受欢迎，其中燕麦和杏仁酸奶以及纯素奶酪的本地创新引人注目。法国第一家纯素奶酪制造商 Jay & Joy 等公司正在扩大超市的供应量，而家乐福和 Monoprix 等零售商则增加了植物性自有品牌。法国政府正在投资本地植物蛋白来源，包括豌豆和蚕豆，以减少关键成分对进口的依赖。例如，2020 年 9 月推出的法国 Relance 计划加强了植物基乳制品替代品的国内供应链，同时创造了更大的市场稳定性。

法国传统上，美国的烹饪传统以乳制品为中心，但不断变化的消费者偏好正在重塑这种叙述。年轻消费者，尤其是 35 岁以下的消费者，出于环境、道德和健康原因，正在积极探索植物性选择，社交媒体和影响者活动在提高意识方面发挥着重要作用。此外，法国的烹饪学校和厨师越来越多地将植物性乳制品替代品纳入专业培训和餐厅产品中，这表明家庭消费之外的文化转变。例如，巴黎费兰迪 (Ferrandi Paris) 和蓝带 (Le Cordon Bleu) 等法国著名烹饪学校已开始提供植物性烹饪模块，其中包括在经典法国菜肴中使用替代牛奶和纯素奶酪。

消费者洞察

在法国，植物性牛奶和酸奶是最广泛使用的替代品，提供多种选择，吸引消费者并支持向植物性饮食的转变。然而，其他类别，尤其是植物性奶酪，面临着有限的分销，限制了消费者的获取。尽管人们对奶酪替代品的兴趣日益浓厚，但许多人仍然认为奶酪替代品加工过度，影响了其声誉。在法国，750 人被询问了他们对植物性食品消费的态度、对这些产品的信任度、当前的消费习惯以及他们选择食物的关键驱动因素。在法国，38.0% 的受访者表示，人们减少乳制品摄入主要是出于健康原因，30% 的受访者是出于动物福利的考虑，29.0% 的受访者是出于环境问题的考虑。作为这一转变的一部分，31.0% 的人计划用植物性乳制品替代品取代动物性产品。

法国消费者越来越多地寻求能够提供正宗味道、质地和营养，同时符合健康和价值观的乳制品替代品。动物福利。许多消费者对与传统乳制品体验相匹配的创新乳制品替代品持开放态度。法国公司正在探索不含乳制品的奶酪世界，以确保其产品组合面向未来。例如，贝尔集团 (Bel Group) 从事乳制品奶酪业务已有 150 年历史，并于 2020 年进入了一个新时代，宣布将生产其标志性奶酪的不含乳制品版本。 

来源洞察

大豆细分市场在法国乳制品替代品行业中占据主导地位，由于其高蛋白质密度和可承受性，加上政府支持鼓励国内大豆种植和减少对进口依赖的努力，2024年其收入份额将达到37.0%。对于消费者来说，大豆仍然是一种实用的选择，提供了一种既实惠​​又营养丰富的不含乳制品的选择。这使得豆制品的需求保持旺盛，尤其是在杂货价格上涨的情况下寻找具有成本效益且健康的替代品的家庭。这种情况在法国持续存在。

从 2025 年到 2030 年，杏仁市场预计将以 11.6% 的最快复合年增长率增长。这种增长是由于消费者偏好转向优质、天然甜味和低热量乳制品替代品，杏仁奶越来越多地出现在法国各地的咖啡馆和面包店。它们天然不含乳糖，饱和脂肪含量低，并且通常富含维生素 E 和 D，对于乳糖不耐症或注重健康生活方式的人来说是一个有吸引力的选择。除了个人健康之外，出于环境原因，许多消费者正在转向植物性选择。杏仁需要的水足迹比奶牛的乳制品少，而且许多杏仁产品都以有机或清洁标签的形式销售。这与法国日益增长的具有生态意识的消费者群体的价值观非常吻合，进一步增强了市场对杏仁乳制品替代品的需求。

产品洞察

牛奶细分市场多米到 2024 年，该市场的收入份额将达到 66.1%，反映出其作为法国乳制品替代品市场中领先产品类别的地位，因为消费者出于健康和可持续发展的原因继续转向无乳糖和植物性选择。在这一细分市场中，杏仁奶在收入方面处于领先地位，这得益于其公认的健康益处以及法国超市的广泛供应。与此同时，燕麦奶成为增长最快的子细分市场，因为它具有奶油般的质地，对寻求与牛奶味道和感觉紧密匹配的产品的消费者有吸引力。法国的零售商很快就适应了这种需求。家乐福和 E.Leclerc 等大型连锁超市扩大了植物奶的货架空间，同时引入了更多自有品牌选项，使这些产品价格实惠且易于使用。 因此，植物奶现在在大型超市和社区商店随处可见。总的来说，这些因素在健康、环境政策、不断变化的消费者偏好以及支持长期品类增长的系统性机构采用的推动下，加强牛奶细分市场在法国乳制品替代品行业中的地位。 

在法国乳制品替代品市场的预测期内，冰淇淋细分市场预计将以 12.2% 的最快复合年增长率增长。在法国，冰淇淋这个词是“glace”，不含乳制品的冰淇淋以“glace végétale”的名字广泛存在，通常被翻译为“蔬菜冰淇淋”。该术语用于由植物脂肪（没有最低百分比要求）和非乳制品蛋白质制成的冰淇淋。从本质上讲，“glace végétale”意味着冰淇淋中常见的动物蛋白（例如牛奶和鸡蛋）被植物性成分（例如豆奶、燕麦奶、豌豆蛋白）所取代。tein 或其他植物奶。一般来说，法国冰淇淋因其乳脂含量较高而比意大利冰淇淋等其他品种的奶油味更浓、口感更丰富而闻名。有趣的是，尽管法国冰淇淋含有牛奶或奶油，但在法国并未被归类为乳制品。

分销渠道洞察

由于法国强大的零售基础设施以及消费者对便捷、一站式购买乳制品替代品的偏好，超市和大卖场分销渠道在 2024 年以 42.1% 的收入份额引领市场。家乐福、E.Leclerc 和 Intermarché 等大型连锁店稳步扩大植物性产品系列，为杏仁、燕麦、豆奶以及植物性酸奶和奶酪腾出更多货架空间，以满足消费者对这些产品日益增长的需求。这些零售业态具有竞争力的价格和频繁的促销活动也对销量产生了推动作用。梅子销售，使更多消费者更容易获得植物性替代品。此外，法国超市中自有品牌植物性乳制品的兴起有助于解决消费者对价格的敏感度，同时促进清洁标签和有机产品的供应。

在法国杂货电子商务市场快速扩张和消费者购买习惯不断变化的便利性支持下，预计在线零售分销领域将在 2025 年至 2030 年实现最快的复合年增长率和产品种类。除了方便的送货上门之外，网上购物还让法国消费者探索新品牌、检查营养成分并找到附近商店并不总是有的特色植物性产品。这一趋势的增长得到了大型零售商和独立平台数字基础设施和电子商务物流不断改进的支持扩大影响范围并增强客户体验。这使得在线零售成为植物奶、酸奶和奶酪的重要渠道，吸引了具有健康意识和环保意识的购物者，他们在购买直接送货上门的乳制品替代品时重视灵活性和明智的选择。

法国主要乳制品替代品公司见解

法国乳制品替代品行业的一些主要公司包括 Danone、Ecotone、Sojasun、Andros、LACTALIS 和

• 达能是乳制品替代品市场的领先参与者之一，利用其强大的分销网络和深厚的市场影响力来扩展其植物性产品。达能通过其品牌 Alpro 和 Silk 提供各种非乳制品，包括杏仁奶、燕麦奶、大豆奶和椰奶、酸奶和奶精，满足法国消费者的需求。对无乳糖和可持续食品的需求不断增加。

• Ecotone 是法国有机和植物性食品领域的主要参与者，旗下拥有 Bjorg 和 Bonneterre 等知名品牌。这些品牌提供广泛的乳制品替代产品组合，包括豆奶、杏仁奶和燕麦奶，以及植物性酸奶和奶油，这些产品在法国超市和有机商店广泛销售。

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