中国食用香精市场（2025 - 2033）

中国食用香精市场概况

中国食用香精市场规模预计到 2024 年为 25.3 亿美元，预计到 2033 年将达到 38.4 亿美元，2025 年至 2033 年复合年增长率为 4.6%。中国消费者越来越倾向于以下产品：与更健康的生活方式保持一致。

这种转变促使需求激增用于天然和有机提供额外健康益处的风味剂和功能性食品和饮料。香料制造商对此做出了回应，提供清洁标签解决方案并重新配制产品以减少人工添加剂，从而增加市场增长动力。 

随着中国中产阶级的壮大和城市化进程的加快，对多样化、优质烹饪体验的需求不断增长。这增加了对从零食和饮料到乳制品和调味品等各种新颖和定制口味的需求。风味公司正在竞相通过开发本地化和文化共鸣的口味特征来跟上这些不断变化的偏好。

对包装食品和方便食品的需求激增正在推动风味市场的发展。随着现代快节奏的生活方式成为常态，即食食品和即食零食比以往任何时候都更受欢迎。这些产品在很大程度上依赖复杂的调味品来提高保质期吸引力和品味满足。因此，风味创新是保持消费者对该领域兴趣的关键。

技术进步也发挥了重要作用。增强型风味提取技术（例如封装和基于生物技术的工艺）使制造商能够提供卓越的口味、稳定性和精度。这些创新迎合了中国消费者细致入微的口味，并提高了香料生产商的可扩展性和成本效率。

高端化和体验驱动型消费的明显趋势也在重塑市场。中国的年轻一代越来越被美食、融合菜和异国风味组合所吸引，这些组合可以带来感官上的愉悦和故事性。这种向放纵和实验的转变促使品牌突破创意界限，推出口味前卫的产品，在拥挤的过道中脱颖而出。

应用洞察

食品应用在中国占据主导地位调味品行业的收入份额到 2024 年将达到 64.7%。这种主导地位很大程度上归因于对加工食品、零食、乳制品、烘焙食品和咸味调味品的需求不断增长，所有这些都依赖于广泛的风味特征来增强口味并延长保质期。此外，中国不断变化的消费者偏好青睐大胆、正宗和多元文化的味觉体验。这促使制造商优先考虑食品类别中的风味定制，特别是当年轻一代探索全球美食和美食嗜好时。除此之外，日益增长的健康意识细分市场正在推动食品中对天然、清洁标签风味成分的需求，从而促进迎合健康和放纵的创新。

饮料细分市场预计从 2025 年到 2030 年将以 5.0% 的最快复合年增长率增长。这种加速是由几个融合趋势推动的：人们越来越偏爱支持健康目标的功能性饮料，例如免疫力增强剂、能量补品和消化助剂；增加茶、咖啡、碳酸饮料和植物性饮料中风味注入的实验；以及提供独特和异国风味的优质手工饮料市场的蓬勃发展。

自然洞察

由于其经济和功能优势，合成香料在 2024 年占收入份额为 65.3%。这些实验室制造的化合物可以高精度模仿天然风味，同时提供一致的口味、货架稳定性和可扩展性——所有这些都是大众市场产品的关键因素。在加工食品、碳酸饮料、零食和乳制品等行业，合成香料使制造商能够满足香料需求，而无需依赖季节性或地理上有限的天然来源。

预计从 2025 年到 2033 年，天然香料将以最快的复合年增长率增长。这种激增是由消费者健康意识的提高推动的积极寻找采用更安全、更接近自然的成分制成的食品和饮料。源自植物来源、水果、香草和香料的天然香料在这种情况下具有很强的吸引力，因为它们符合传统偏好和现代健康趋势。此外，监管支持和标签透明度促使制造商探索合成添加剂的天然替代品。

形式洞察

粉末在中国香料行业占据主导地位，2024 年占收入份额为 66.0%。这种主导地位归因于粉末配方的多功能性、保质期稳定性和成本效益，这些特点在食品和饮料应用中受到广泛青睐。粉末状香料的保质期较长且易于储存，是包装和加工产品的理想选择。它们还与各种制造工艺兼容，例如烘焙、零食挤出和干混，这有助于降低生产复杂性和运输费用。另一个优点是能够在不改变质地或湿度水平的情况下精确计量和混合粉末，特别是在大规模操作中。

液体/凝胶细分市场预计在预测期内将显着增长。这种增长是由其卓越的溶解度、易于混合以及提供更丰富、更细致的口味特征的能力推动的。这些形式在果汁、能量饮料、调味水和乳制品饮料等饮料应用中特别受欢迎，在这些应用中，快速分散和平稳整合至关重要。此外，它们能够提供充满活力的味道和质感，从而增加了糖果、酱料、烘焙馅料和烹饪调料的采用。

中国主要香料公司见解

中国香料市场的一些主要参与者包括奇华顿、帝斯曼芬美意、国际香精香料公司、Symrise、Sensient Technologies Corporation 等。

• 奇华顿是香精香料领域的全球领导者，已进行大量投资以扩大其在中国的业务。该公司通过扩建南通生产基地，将香料产能翻了一番，总投资达3780万美元。该工厂支持饮料、乳制品、甜食和咸味食品的生产，约 95% 的产量供应给中国客户。

• 帝斯曼芬美意在中国拥有强大的影响力，其最大的香精生产工厂位于张家港，该工厂拥有 70% 的自动化率和零液体排放，使其成为全球最具可持续性的工厂之一。

近期动态

• 2025年4月，养乐多本社宣布在中国分阶段推出富含钙、维生素D和干酪乳杆菌代田菌株的养乐多麝香葡萄味，旨在提高销量并扩大其在健康领域的影响力市场。

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