巴西牛奶蛋白市场（2025 - 2033）

巴西牛奶蛋白市场摘要

巴西牛奶蛋白市场规模预计到 2024 年为 3.254 亿美元，预计到 2033 年将达到 6.159 亿美元，2025 年至 2033 年复合年增长率为 7.4%。该市场是由意识不断提高推动的关于清洁标签产品以及各种食品和饮料应用中日益流行的风味品种。

积极的生活方式和城市生活的日益普及，加速了对方便、随身携带的营养形式的需求。通过扩大的零售网络和数字商务渠道，此类产品的供应范围进一步扩大，进一步满足了这种需求。

同时，人们对清洁标签产品的兴趣日益浓厚，特别是在注重健康的城市消费者中。成分最少、不含人工添加剂且来源透明的产品越来越受欢迎。乳分离蛋白以其高纯度、低脂肪和乳糖含量而闻名，完全符合这些清洁标签期望，特别是在功能性食品和运动营养领域。

产品洞察

浓缩物细分市场在 2024 年占据市场主导地位，收入份额为 64.3%。这是由消费者需求不断增长推动的为进行力量和耐力训练的健身爱好者提供符合功能性健康目标的高蛋白营养产品。健身房会员数量的增加和运动营养意识的提高等因素预计将推动市场增长。各公司正专注于推出符合这些趋势的创新产品。

从 2025 年到 2033 年，分离菌细分市场的复合年增长率预计将达到 8.7%，是最快的。消费者中乳糖不耐症的患病率日益增加，以及对高蛋白牛奶的偏好注重健康的消费者是推动该细分市场增长的关键因素。根据《世界人口评论》，巴西约 60% 的人口患有乳糖不耐症，这极大地促进了向无乳糖或低乳糖乳制品替代品（例如分离乳蛋白）的转变。

形成见解

粉末细分市场账户预计到 2024 年将获得最大的收入份额。该细分市场的推动因素是消费者对方便、耐储存的蛋白质形式的偏好发生转变。奶粉蛋白具有保质期长、易于储存以及可加入各种食品和饮料配方等优点，这增强了其对那些希望满足消费者寻求快速健康产品需求的制造商的吸引力。为了满足这一需求，企业越来越多地投资于工艺创新和产品开发，以增强奶粉蛋白的功能特性。 2024 年 6 月，通过 Plasma Nutrition 和 Nutrata 的合作，在巴西推出了 ioWhey Protein。该产品采用创新的成分优化技术，可在网上和商店购买。

液体细分市场预计从 2025 年到 2033 年将创下最快的复合年增长率。该市场是由对即用型产品的需求不断增长所推动的。饮用易消化的营养饮料。制造商越来越多地致力于产品创新并推出新的液态奶蛋白配方，其中添加了维生素、矿物质和风味选择。主要参与者专注于增强产品吸引力并开发符合不同消费者偏好的产品。2025年3月，FrieslandCampina Ingredients在巴西推出了Nutri Whey ProHeat，这是一种热稳定乳清蛋白解决方案，专为即饮饮料而设计，采用微粒技术来克服制造商面临的挑战，包括由于乳清蛋白对热处理敏感而导致的粘度。

应用见解

到 2024 年，食品和饮料领域在乳蛋白市场中占据最大的收入份额。该领域受到功能性和强化食品需求激增的推动。健康意识的提高促使人们添加牛奶蛋白，包括酪蛋白、乳清蛋白、各种食品和饮料产品中的浓缩乳蛋白和分离乳蛋白。 2025 年 6 月，巴西品牌 Mu（Mais Mu）推出了首款即饮蛋白质饮料 Mulkshake。 250 毫升配方可提供来自全脂牛奶和乳清浓缩物的 12 克蛋白质，并推出五种口味：巧克力、香草、卡布奇诺、草莓和椰子焦糖。

膳食补充剂细分市场预计将在 2025 年至 2033 年间经历最快的复合年增长率。该细分市场的推动因素是消费者健康意识的提高，健身和保健习惯的采用，以及对优质蛋白质来源不断增长的需求。此外，运动营养品类的不断扩大、粉末和即饮奶昔等产品形态的创新，以及电子商务和专业健康零售渠道的扩张，预计将进一步推动未来几年该细分市场的增长。

巴西主要牛奶蛋白公司见解

巴西牛奶蛋白行业的一些主要参与者包括 Hilmar、Arla Food Ingredients Group、Glanbia plc 和 FrieslandCampina。

• Arla Foods Ingredients 提供创新、高品质的牛奶和乳清营养品解决方案，专门从事有机、婴儿、医疗和运动营养领域。致力于可持续发展和食品安全。

近期发展

• 6 月2025 年，精准发酵初创公司 Future Cow 筹集了 885,000 美元，用于扩大其非动物酪蛋白和乳清蛋白平台。该公司利用精密发酵来制造下一代蛋白质。

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