巴西调味品市场（2025 - 2033）

巴西香料市场概况

巴西香料市场规模预计到 2024 年为 11.7 亿美元，预计到 2033 年将达到 20.8 亿美元，2025 年至 2033 年复合年增长率为 6.7%。巴西香料市场的增长越来越多的消费者选择天然香料并更加关注健康和保健，这推动了这一趋势。

不断扩大的食品和饮料该国的饮料行业正在进一步拉动这种需求。此外，以粉末和液体形式提供香料的新方法正在帮助品牌满足饮料、乳制品和糖果中对香料日益增长的需求。巴西的风味行业已发展成为一个充满活力、注重创新的市场，受到该国多元化的烹饪文化和对新口味体验不断增长的需求的影响。随着消费者偏好的转变，食品和饮料公司更多地使用本地、天然和异国风味。清洁标签、植物性和更健康的选择也出现了明显的趋势，推动了跨类别的实验和重新配制。在这个不断发展的环境中，为饮料、糖果和咸味零食定制的风味混合物变得越来越重要。 2025 年 7 月，巴西香料专家 Duas Rodas 推出了专为饮料设计的全新天然粉末香料系列。该公司将这些最新创新带到了聚光灯下参加在秘鲁利马的 Centro de Exposições Jockey 举行的 Expo Food Tech Ingredients 活动，他们与行业专业人士进行了交流，并展示了他们对天然、高性能解决方案的承诺。

随着城市化的快速发展、中产阶级支出的增加和区域品牌的发展，巴西将在拉丁美洲风味市场中发挥重要作用。现在，越来越多的消费者需要清洁标签产品和清晰的成分信息，从而更多地使用天然香料，尤其是液体和胶囊形式的天然香料。当地制造商优先考虑可持续性和稳定的采购，帮助天然产品开发保持步伐。在更好的提取技术和在新食品类别中更广泛使用香料的推动下，该行业的前景依然强劲。

Nature Insights

合成细分市场在巴西香料市场和帐户中占据主导地位d，2024 年收入份额为 67.4%。这表明市场对等同天然合成香料的大量使用。这些香料复制了天然香料的结构，但更便宜、稳定且易于大规模生产。在巴西，它们在饮料、糖果和乳制品中很常见，以保持批量生产的口味一致。该国庞大的加工食品工业和当地原材料有助于支持这一趋势。

天然香料细分市场预计从 2025 年到 2033 年将以 8.3% 的最快复合年增长率增长。这种增长是由巴西消费者对清洁标签和健康产品不断增长的需求推动的，导致制造商扩大天然香料在饮料、糖果、食品和饮料中的使用。和乳制品。 2024 年 9 月，可口可乐巴西公司推出了“水晶味”，这是一种无糖、无添加剂的气泡水，采用天然水果、香草和香料香气，以满足巴西对咖啡的需求。r 健康、清洁标签的饮料。此举符合消费者对天然香料日益增长的兴趣，同时提供不含甜味剂的类似苏打水的体验，支持巴西市场转向天然饮料选择。巴西在水果和植物药方面拥有强大的本地基础，通过国内采购和可持续发展举措支持天然香料市场。随着消费者不断寻求正宗、天然的口味，该细分市场将在巴西不断发展的食用香精市场中实现稳定增长。

形式洞察

到 2024 年，粉末状细分市场在巴西食用香精行业中占据最大的收入份额。其保质期长、易于处理且运输成本较低，使其成为旨在大批量、稳定生产的制造商的实用选择。该细分市场还与巴西不断增长的包装食品行业相一致，其中粉状调味料和饮料混合物在家庭和旅途中很受欢迎消费。随着公司不断扩大具有新口味特征的产品线，粉末香料的稳定性和多功能性预计将使其在未来几年保持在巴西香料市场的前沿。

液体/凝胶形式细分市场预计从 2025 年到 2033 年将以第二快的复合年增长率增长。这种增长是由软饮料、乳制品饮料、冰淇淋和糖果，其中液体和凝胶香料可以轻松混合并提供更快的风味释放。它们在液体基料中均匀分散的能力有助于制造商保持产品一致性，同时加快生产线速度。

应用见解

食品领域在巴西调味品市场占据主导地位，到 2024 年收入份额将达到 65.0%。这种领先地位是由加工食品和方便食品不断增长的需求、快速扩张的食品服务行业以及消费者偏好的转变推动的。偏向调味乳制品、零食和咸味产品。随着消费者寻求大胆、手工和以健康为导向的口味，巴西的酱汁、香料和调味料市场正在不断增长，推动调味品公司在针对零售和餐饮服务需求的清洁标签调味料解决方案方面进行创新。

在需求激增的推动下，饮料细分市场预计将从 2025 年到 2033 年以最快的复合年增长率增长。调味水、功能性饮料和即饮饮料。关键因素包括健康意识的提高、饮料体验的优质化以及寻求方便、美味的补水选择的城市人口不断增加。减糖、增强免疫力的成分和天然风味偏好等以健康为中心的趋势促使制造商在饮料中的水果、草药和植物风味方面进行创新。

巴西主要香料公司见解

在巴西运营的一些主要公司市场包括 Duas Rodas、International Flavors & Fragrances Inc.、Symrise、dsm-firmenich 等。

• DuasRodas 于 1925 年在圣卡塔琳娜州成立，是巴西领先的香料和配料制造商，拥有 3,000 多种产品。该公司在巴西运营着三个生产工厂和六个研发中心，开发香料、提取物和精油，同时出口到 70 多个国家，并高度重视创新。 

近期发展

• 2025 年 7 月，Duas Rodas 在秘鲁食品科技配料博览会上展示了其天然香料和配料解决方案，强化了其对风味中健康产品日益增长的需求的承诺

• 2025 年 7 月，法国咸味配料公司 Solina Foods 同意收购巴西调味系统、咸味解决方案和天然着色剂公司 New Max。这一开发标志着 Solina 首次进入该地区，预计将增强其在巴西食品配料行业的能力和影响力。

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