澳大利亚乳制品替代品市场规模

澳大利亚乳制品替代品市场分析

澳大利亚乳制品替代品市场规模预计到 2025 年为 6.7 亿美元，预计到 2030 年将达到 10.2 亿美元，在预测期内（2025-2030 年）复合年增长率为 8.75%。

在消费者偏好和健康意识不断变化的推动下，澳大利亚乳制品替代品市场正在经历重大转型。截至 2022 年，大约 4% 的澳大利亚人被确定患有乳糖不耐受，其中这种情况在女性中更为普遍。这种与健康相关的担忧，加上人们对植物性饮食的认识不断增强，导致了消费模式的重大转变。市场已做出回应，推出了各种产品类别的乳制品替代品，包括牛奶替代品、黄油、奶酪和酸奶替代品，以满足不同消费者的需求和偏好。

零售格局乳制品替代品不断发展，超市和大卖场在分销网络中保持主导地位。到 2022 年，这些传统零售渠道占场外销售价值的 75.50%，利用其提供广泛的产品种类和有竞争力的价格的能力。该行业在产品布局和营销策略方面经历了显着的现代化，纯素乳制品的专用货架空间在澳大利亚主要零售连锁店中变得越来越普遍。

消费者人口结构和偏好正在重塑市场动态，千禧一代成为增长的关键驱动力。 2022 年，高达 63.5% 的千禧一代表示有兴趣在餐厅消费纯素食品和饮料，这表明他们强烈转向植物奶和其他植物性替代品。澳大利亚素食人口的增长进一步支持了这一趋势，到 2022 年，这一数字将达到约 250 万。乳制品替代品拥有强大的消费者基础。

市场正在见证分销渠道的重大发展，特别是在数字领域。电子商务行业呈现显着增长，网上杂货购物的采用率从 2019 年的 14% 增加到 2021 年的 18%。消费者购物行为的这种转变促使成熟零售商和专门的纯素食品商店加强其在线业务。在线平台提供的便利性和可及性，加上详细的产品信息和用户评论，使电子商务成为牛奶替代品产品日益重要的渠道。

澳大利亚乳制品替代品市场趋势

政府对推广纯素文化的有利支持

• 不同类型牛奶的消费整个亚太地区的植物基乳制品已由于素食人口的增长，过去几年的增长。甚至有几个国家正在举办素食展览/贸易展览和音乐节。澳大利亚的人均素食比例位居全球第三。截至 2022 年，全国有 250 万纯素食者和素食者。
• 澳大利亚有几位纯素食名人，尤其是名厨，他们在将植物性生活方式带入主流餐饮和饮食文化方面发挥了重要作用。这一趋势增加了豆奶的含量，特别是在日常饮食中，因为它取代了传统牛奶，从而强化了全国的消费模式。
• 消费者，尤其是对牛奶过敏的消费者，更喜欢植物奶产品。牛奶过敏是儿童最常见的食物过敏之一。截至 2022 年，在澳大利亚，大约五分之一的婴儿和儿童出现了症状n 对牛奶过敏。大约 45% 的消费者正在积极尝试减少动物产品的消费量。因此，2022-2023年澳大利亚人均植物奶消费量增长了7.6%。 .
• 2023-2024 年人均非乳制黄油消费量预计将增长 1.30%。消费者使用非乳制黄油的主要动机是对动物或可持续性的关注，其次是饮食习惯的改变。然而，酸奶、奶酪和冰淇淋等其他乳制品替代产品类别仍处于起步阶段。

报告中涵盖的其他主要行业趋势

细分分析：类别

澳大利亚乳制品替代品市场的非乳制品细分市场

非乳制品乳制品继续主导澳大利亚乳制品替代品市场，到 2024 年将占据约 57% 的市场份额。该细分市场的强势地位是由于消费者对杏仁奶、豆奶和燕麦奶等牛奶替代品相关健康益处的认识不断提高，与传统牛奶相比，这些替代品的保质期也更长。大约 40% 的澳大利亚家庭现在定期购买植物奶替代品，进一步支持了该细分市场的增长。在这一细分市场中，豆奶发挥着关键作用，而燕麦奶已成为快速增长的子类别，特别是在咖啡店和咖啡馆中。各种选择的可用性，包括杏仁、大豆、燕麦、椰奶和其他植物替代品，以及不同的口味和强化品种，有助于保持该细分市场的市场领先地位。

否澳大利亚乳制品替代品市场的纯乳酪细分市场

纯素奶酪细分市场在澳大利亚市场正在经历显着增长，预计 2024 年至 2029 年复合年增长率将达到约 31%。这种非凡的增长主要是由于澳大利亚消费者对纯素食主义的接受程度不断提高以及对动物福利问题的认识不断提高。制造商正在积极创新并推出各种纯素奶酪形式，包括切达干酪块、切片、丝、奶油羊乳酪、帕尔玛干酪、奶油干酪和哈罗米干酪，以满足不同消费者的喜好。这些产品通过各种零售渠道的供应量不断增加，并且在餐饮服务应用中的接受度不断提高，进一步支持了该细分市场的增长。

类别中的其余细分市场

澳大利亚乳制品替代品市场进一步多元化，细分市场包括非乳制黄油、非乳制冰淇淋和非乳制酸奶。非乳制品业务tter 因其在烘焙和烹饪应用中的广泛使用而获得了巨大的关注，而非乳制冰淇淋已成为寻求低糖和较少加工替代品的注重健康的消费者的流行选择。由于对富含益生菌的植物性替代品的需求不断增加，非乳制酸奶领域也显示出了可观的增长。这些细分市场共同促进了市场的多样性，并满足从乳糖不耐症到生活方式选择等不同的消费者偏好和饮食要求。

细分市场分析：分销渠道

澳大利亚乳制品替代品市场的非贸易细分市场

非贸易细分市场在澳大利亚乳制品替代品市场中占据主导地位，约占澳大利亚乳制品替代品市场总份额的 92% 2024年。这种巨大的市场存在主要是由超市和大卖场推动的，它们是主要的零售渠道乳制品替代品。该细分市场的主导地位可归因于广泛的产品种类、有竞争力的价格以及通过各种零售业态提供的便捷交通。超市和大卖场保持着特别强劲的地位，占场外销售的近 76%，为消费者提供了多种乳制品替代产品的一站式选择。在线零售渠道和专卖店的渗透率不断提高，进一步支持了该细分市场的增长，这些渠道为消费者提供了多样化的选择和送货上门的便利。

澳大利亚乳制品替代品市场的自贸细分市场

澳大利亚乳制品替代品市场的自贸细分市场正在经历重大转型，预计 2024-2029 年增长率约为 6%。这一增长主要是由于咖啡馆、餐馆和其他餐饮服务机构越来越多地采用植物性食品。该段的咖啡店行业的扩张尤其显着，燕麦奶已成为咖啡师制作饮料的热门选择。像澳大利亚星巴克这样的主要连锁咖啡馆已经采用了植物性替代品，提供各种选择，包括 MilkLab 燕麦奶、杏仁奶和豆奶作为纯素饮料。专营纯素菜肴的快餐连锁店数量不断增加，以及餐饮服务机构中消费者对植物性食品的需求不断增长，进一步支持了这一增长。

澳大利亚乳制品替代品行业概况

澳大利亚乳制品替代品市场的顶级公司

澳大利亚乳制品替代品市场的特点是不断的产品创新以及主要参与者的战略扩张举措。公司正专注于开发新的植物奶配方，特别是燕麦、杏仁和大豆等牛奶替代品关系，同时还扩展到非乳制奶酪和黄油等新兴类别。运营灵活性通过对制造能力和分销网络的投资来证明，公司与当地农民建立原料采购合作伙伴关系。战略举措包括通过有机增长和收购扩大产品组合，特别是在专门的植物性细分市场。市场领导者正在通过加强分销渠道（包括超市合作伙伴和电子商务平台）来巩固自己的地位，同时还投资于营销活动，以提高品牌知名度和消费者对乳制品替代品的教育。

全球和本地参与者的混合

澳大利亚乳制品替代品市场的特点是全球企业集团和本地专家的平衡组合，创造了一个充满活力的竞争环境。雀巢、达能和维他奶等全球企业利用其广泛的研究能力引进创新产品的能力和国际经验，而 Sanitarium Health and Wellbeing 和 PureHarvest 等本地公司通过对区域消费者偏好的深入了解和成熟的分销网络保持了强大的市场地位。市场结构适度整合，顶级企业占据了重要的市场份额，同时为规模较小的专业制造商在特定产品类别中开拓利基市场留下了空间。

市场正在通过战略收购和合作伙伴关系不断进行整合，特别是当全球企业寻求加强其在澳大利亚市场的影响力时。公司正在与当地制造商和分销商建立战略联盟，以扩大其市场覆盖范围和运营效率。整合的趋势是由实现规模经济、进入新的分销渠道以及获得工厂方面的专业知识的需要所驱动的。为基础的产品开发。然而，该市场仍然与新进入者保持着竞争动态，特别是在手工植物奶酪和优质非乳制品饮料等专业领域。

创新和分销推动未来的成功

澳大利亚纯素乳制品替代品市场的成功越来越依赖于公司在维持高效分销网络的同时进行创新的能力。现有参与者需要专注于持续的产品开发，特别是改善植物替代品的口味和营养成分，同时还投资于可持续包装解决方案和清洁标签配方。与零售商建立牢固的关系并扩大包括电子商务平台在内的多个分销渠道的影响力对于维持市场份额至关重要。公司还必须投资于消费者教育和营销，以建立品牌忠诚度并使其产品在公司中脱颖而出。市场日益拥挤。

对于希望取得进展的竞争者来说，专注于专业产品领域和独特的价值主张提供了最有希望的前进道路。这包括开发满足特定饮食要求的产品或以创新成分和配方瞄准高端细分市场。成功还取决于建立高效的供应链并与主要分销商建立合作伙伴关系，同时保持灵活性以应对不断变化的消费者偏好。监管环境，特别是标签要求和健康声明方面的监管环境不断发展，企业必须积极主动地遵守法规，同时倡导有利于行业的政策。新替代产品的替代风险仍然较低，因此持续创新和市场适应对于长期成功至关重要。

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