风干食品市场（2025 - 2030）

风干食品市场规模及趋势

2024 年全球风干食品市场规模为 1,311.3 亿美元，预计 2025 年至 2030 年复合年增长率为 8.1%。这种增长归因于对方便和健康食品选择的需求不断增加。此外，营养价值的保存、零食和方便食品行业的扩张以及城市化进程的加快也促进了市场的增长。此外，干燥设备的技术进步和消费者对最低限度加工食品的偏好正在推动市场的扩张。此外，异国风味与可持续食品加工实践的融合进一步推动了市场增长。

风干食品是指通过空气循环缓慢去除食材中的水分，然后再进行保存的方法。通过延长保质期并保留营养价值。随着消费者寻求方便和健康的食品选择，这种技术变得越来越流行。随着生活方式变得越来越快节奏，对易于准备的膳食的需求激增，尤其是城市居民和职业人士。因此，重量轻、保质期长的风干食品已成为外出消费的理想解决方案。

电子商务的兴起使这些产品变得更容易获取，进一步支持了这一趋势。此外，对便利性和可及性的日益关注正在推动风干食品市场的创新，公司开发新产品以满足不断变化的消费者偏好。此外，制造商正在投资先进的包装解决方案，以提高货架稳定性和新鲜度。与此同时，健康意识也在推动增长，因为消费者倾向于保留必需营养素的最低限度加工食品。不含添加剂的营养成分。

这种趋势在年轻一代中尤其普遍，他们优先考虑健康和保健。此外，向素食和纯素饮食的转变增加了对植物性风干食品的需求。新产品的推出对于推动市场增长也至关重要，因为公司推出创新的风干选项来满足不断变化的消费者偏好。

水果和蔬菜，如胡萝卜、辣椒、红薯和冬瓜，维生素 A 含量很高，一旦采用风干工艺包装，就可以保留其营养价值。此外，由于旨在增加国内有机农业的政府支持政策，全球对有机种植食品的乐观前景预计将促进市场增长。

多样化的膳食选择使得风干食品在家庭和商业领域的应用激增。风干食品用于众多食品，包括早餐麦片、健康零食、即食食品和甜点。

Fruits Insights

咖啡豆在市场上占据主导地位，并在 2024 年占据最大的收入份额，达到 30.4%，这主要是由于全球咖啡消费量的增加和喷雾干燥咖啡粉的便利性推动的。这种方法提供更快的干燥时间和更大的生产规模，使其在经济上可行。因此，咖啡豆在风干食品市场中占据了很大份额，特别是在发展中地区。此外，储存和运输的便利性支持了它们的普及，而干燥技术的进步进一步提高了它们的质量和可用性。

由于其营养价值和延长的保质期，水果和蔬菜领域预计在预测期内将以 8.5% 的复合年增长率增长。它们可作为健康的零食替代品，并用于各种菜肴中。此外，趋势更健康的饮食和食品加工的多功能性推动了它们的发展，增强了它们在全球的吸引力。此外，它们方便且富含必需营养素，使其成为寻求天然和最低限度加工食品的消费者的首选。

应用见解

商业应用引领全球风干食品行业，并在 2024 年占据最大的收入份额，达到 75.7%，这归因于即食食品和方便食品的需求不断增长。此外，餐厅和食品服务提供商受益于风干原料的延长保质期和易于储存，从而提高运营效率。此外，随着消费者寻求营养和可持续的食品选择，商业环境中更健康选择的趋势进一步刺激了需求。这种转变支持风干食品在各种商业应用中的采用。

家庭预计将成为增长最快的消费领域由于消费者偏爱健康和方便的膳食选择，预测期内复合年增长率为 8.2%。风干食品易于制备和储存，吸引了寻求营养零食和膳食的忙碌家庭。此外，日益增长的健康意识和对最低限度加工食品的渴望也促成了这一趋势。此外，风干食品在各种食谱中的多功能性增强了其吸引力，使其成为许多家庭的主食。

形成洞察

粉末和颗粒在市场上占据主导地位，由于其多功能性和易于集成到各种产品中，在 2024 年占据了最大的收入份额，达到 42.7%。此外，它们还可以增强烘焙食品和膳食的营养价值和风味。喷雾干燥咖啡粉和水果粉的流行也促进了他们的需求。此外，由于这些产品广泛应用于食品工业它们方便且易于混合，使其成为速溶汤和饮料的理想选择。

由于块/块在早餐菜肴和即食食品中的使用，预计在预测期内复合年增长率为 8.5%。消费者喜欢这些形式是因为它们的质地和味道，这增加了膳食的多样性。此外，块状和块状经常用于零食混合物中，进一步增强了它们作为方便和健康零食选择的吸引力。随着消费者寻求营养和便携的食品选择，它们在什锦干果和能量棒中的使用也支持了它们的增长。

区域洞察

欧洲风干食品市场在全球市场中占据主导地位，并在 2024 年占据最大的收入份额，达到 34.8%。这一增长归因于消费者对天然和最低限度加工食品的需求。严格的食品安全法规和对清洁标签产品的偏好进一步支持了这一趋势。此外，该地区强劲的食品加工业和强大的零售网络也有助于其在全球市场的主导地位。此外，欧洲消费者越来越多地寻求符合风干食品环保方面的可持续食品选择。

英国风干食品市场趋势

英国风干食品市场在欧洲市场中处于领先地位，并在 2024 年占据最大的收入份额，这主要是由于对风干食品的需求不断增长。即食食品和寻求植物性选择的注重健康的消费者。此外，该国复杂的零售网络有助于提高产品的可及性，同时不断变化的膳食模式也推动了对方便食品的需求。此外，英国充满活力的饮食文化鼓励风干产品的创新，从而产生了满足各种饮食需求的多样化产品。

亚太地区风干食品市场趋势ds

由于城市化和可支配收入的增加，预计从 2025 年到 2030 年，亚太地区风干食品市场将以 8.7% 的最快复合年增长率增长。此外，消费者正在寻求方便、健康的饮食选择，导致对风干产品的需求增加。此外，该地区多样化的烹饪传统为将风干食材融入当地菜肴提供了丰富的背景，从而增强了其吸引力和多功能性。

中国的风干食品市场在 2024 年以最大的收入份额主导亚太市场。这归因于不断增长的中产阶级寻求更健康、更方便的食品选择。此外，城市化和不断变化的饮食偏好也促成了这一趋势，因为消费者越来越多地选择最低限度加工的食品。此外，中国的电子商务平台在让风干食品更容易被更广泛的受众接受方面发挥着重要作用，进一步推动市场增长。

北美风干食品市场趋势

在健康意识和对最低限度加工食品的偏好的推动下，北美风干食品市场预计在未来几年将大幅增长。此外，消费者越来越多地寻求营养丰富的选择，与其他加工方法相比，风干食品通过保留更多的原始营养成分来提供这些选择。此外，该地区对健康和健身的强烈关注也支持了对风干产品作为均衡饮食一部分的需求。

美国风干食品市场的增长预计将受到对健康和保健的强烈关注以及对方便、随身携带的食品选择的渴望的推动。市场受益于创新产品的推出以及对有机和天然食品不断增长的需求。此外，美国拥有发达的分销网络，这有利于风干食品在各种零售渠道的供应情况，使全国消费者可以轻松获得这些食品。

主要风干食品公司见解

全球风干食品行业的主要参与者包括 Saraf Foods Pvt.有限公司、Berrifine A、雀巢 S.A. 等。这些公司采用采用先进干燥技术、推出新产品以及进行并购等策略来增强市场占有率和产品供应。此外，他们还专注于扩大分销渠道和改进包装解决方案，以提高消费者吸引力。

• Saaf Foods Pvt. Ltd. 生产和供应风干、冻干和速冻水果、蔬菜、香草、扁豆和豆芽。该公司从事食品配料领域，为全球市场提供高质量的产品。其产品满足各个行业的需求，包括食品加工和制造。萨拉夫食品公司的产品被广泛用于从零食和饮料到药品和化妆品的各种应用中，凸显了它们的多功能性和广泛用途。

最新动态

• 2024 年 4 月，新西兰宠物食品制造商 ZIWI 在美国和加拿大推出了针对猫狗的新系列 ZIWI Peak Steam & Dried。该创新生产线采用获得专利的 Z-MicroSteam 工艺，这是风干食品的新替代方案，可保存营养成分，增强适口性。

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